Суп из цветной капусты

Суп из цветной капусты с куриными крыльями готовится из небольшого количества ингредиентов и не требует много подготовки. Сначала варят крылья, а после того как они будут отварены наполовину, добавляют нарезанные овощи и цветную капусту, разделенную на соцветия. В конце суп можно украсить свежей петрушкой и сметаной. Это простой рецепт, подходящий для легкого обеда и для дней, когда хочется горячего блюда без лишних этапов. Быстрая информация Общее время: не указано в первоначальном рецепте Время подготовки: не указано; овощи нарезаются перед добавлением в кастрюлю Время приготовления: до тех пор, пока крылья и цветная капуста не будут готовы; точная продолжительность зависит от размера крыльев и соцветий цветной капусты Порции: не указано Сложность: легкая Тип рецепта: овощной суп с курицей Ингредиенты 4 куриных крыла 1 цветная капуста 1 морковь 1/2 корня сельдерея 1 корень петрушки 1,5 л воды 1 кубик куриного бульона Для подачи, по желанию Свежая петрушка Сметана Способ приготовления 1. Поместите куриные крылья в кастрюлю вместе с 1,5 литрами воды. Дайте им вариться, пока они не будут отварены наполовину. На этом этапе они не должны быть полностью готовыми, так как будут продолжать вариться вместе с овощами. 2. Тем временем очистите морковь, сельдерей и корень петрушки. Нарежьте овощи мелко, чтобы они готовились одновременно с цветной капустой. 3. Разделите цветную капусту на маленькие соцветия. Меньшие кусочки варятся легче и лучше подходят для супа, в который овощи добавляются одновременно. 4. Когда крылья будут отварены наполовину, добавьте в кастрюлю морковь, сельдерей, корень петрушки и соцветия цветной капусты. 5. Также добавьте кубик куриного бульона. Легко перемешайте, затем дайте супу вариться, пока цветная капуста не будет хорошо готова. Это главный ориентир для завершения супа. 6. Выключите огонь, когда цветная капуста достигнет желаемой текстуры. При подаче можно добавить свежую петрушку и сметану по вкусу. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, потому что подготовка занимает мало времени, а ингредиенты легко найти. Не нужно отдельно готовить соус, а овощи добавляются прямо в ту же кастрюлю с куриными крыльями. Цветная капуста придаёт супу густоту, а корнеплоды добавляют вкус без необходимости в большом количестве ингредиентов. Это также рецепт, который легко настраивать по текстуре. Если вы предпочитаете более крепкую цветную капусту, вы можете проверять её по мере варки и выключить суп, когда она готова. Если вам нравится более мягкая, дайте ей вариться, пока соцветия полностью не разварятся. Советы Нарезайте цветную капусту на кусочки одинакового размера. Таким образом, не получится, что некоторые куски слишком мягкие, а другие все еще твердые. Корнеплоды должны быть нарезаны мелко, согласно рецепту. Если они нарезаны крупными кусками, им может потребоваться больше времени, чем цветной капусте. Кубик куриного бульона добавляется вместе с овощами. Поскольку он уже соленый и ароматный, в первоначальном рецепте больше не указана соль. Если потребуется, вкус проверяется в конце. Не варите цветную капусту дольше, чем необходимо. Когда она готова, суп можно выключить, особенно если вы хотите, чтобы соцветия сохранили свою форму. Свежая петрушка и сметана не указаны в списке основных ингредиентов, но являются опциональными добавками для завершения. Количество оставлено на ваше усмотрение. Замены Корень петрушки можно исключить, если у вас его нет под рукой, но вкус супа будет немного другим. Базовый рецепт использует как сельдерей, так и корень петрушки, поэтому замена или удаление изменяет пропорцию овощей. Для подачи сметану можно оставить в стороне. Суп останется с той же основой из цветной капусты и курицы, просто будет подан без кремовой добавки. Вариации Суп можно подавать простым, сразу после того, как цветная капуста сварилась. Другой вариант — добавить свежую петрушку в конце, для более свежего вкуса. Если вам нравится суп со сметаной, её добавляют в тарелку при подаче. В первоначальном рецепте не указано точное количество, поэтому её можно добавлять по вкусу. Вы можете оставить куриные крылья в супе, как они используются в рецепте. Они остаются частью блюда и придают вкус супу во время варки. Идеи для подачи Суп можно подавать сразу после того, как он будет выключен, с добавлением свежей петрушки и сметаны, если хотите. Сметану можно положить прямо в тарелку, что позволяет подавать некоторые порции простыми, а другие со сметаной. Он достаточно сытный для простого обеда, так как содержит как куриное мясо, так и цветную капусту и корнеплоды. Не требуется добавление, указанное в оригинальном рецепте, для подачи. Часто задаваемые вопросы Когда добавляется цветная капуста в суп? Цветная капуста добавляется после того, как куриные крылья отварены наполовину. В тот же момент добавляются и мелко нарезанные овощи, вместе с кубиком куриного бульона. Сколько времени нужно варить суп? Рецепт не указывает точное количество минут. Суп варится до тех пор, пока цветная капуста не будет готова, а куриные крылья — пропечены. Время варьируется в зависимости от размера крыльев и кусочков овощей. Можно ли сделать суп без сметаны? Да. Сметана является опциональной и добавляется в конце, при подаче. Суп можно есть простым или с добавлением свежей петрушки. Нужно ли разделять цветную капусту на маленькие соцветия? Да, рекомендуется разделить её на маленькие соцветия, как указано в рецепте. Таким образом, она варится легче и лучше подходит для каждой порции. Остаются ли куриные крылья в супе? Да. Рецепт использует крылья для варки и не указывает на их удаление перед подачей, так что они могут оставаться в супе. Пищевая ценность Ценности являются приблизительными, так как вес крыльев, количество мяса, оставшегося на костях, и использование сметаны не указаны. Для всей кастрюли, без сметаны, оценка составляет примерно: 600–900 ккал 55–75 г белков 35–60 г жиров 35–55 г углеводов Если блюдо разделить на 4 порции, одна порция составит примерно: 150–225 ккал 14–19 г белков 9–15 г жиров 9–14 г углеводов Эти значения включают куриные крылья, цветную капусту и корнеплоды, но не включают сметану, добавленную при подаче. Одна столовая ложка сметаны увеличит энергетическую ценность и количество жиров, однако рецепт не указывает точное количество для этого ингредиента. Хранение и разогрев Остатки супа хранятся в холодильнике в закрытом контейнере и рекомендуется употребить в течение 2–3 дней. Дайте ему остыть перед тем, как поставить в холодильник, но не оставляйте его долго при комнатной температуре. Разогревайте порциями, пока он не станет хорошо горячим. Если вы используете сметану, лучше добавлять её в тарелку после разогрева, а не в всю кастрюлю. Цветная капуста может немного размягчиться после хранения, но суп остается подходящим для второго дня.