Яблочно-ореховый пирог (веганский)

Каждый раз, когда мне нужно что-то разделить в церкви или на поминках, я думаю об этом постном пироге с яблоками и орехами. Он простой, без дорогих ингредиентов, и я могу заранее приготовить тесто и начинку, если у меня есть запеченные яблоки или замороженные. Мне нравится, что не нужно беспокоиться о масле или яйцах, так что он подходит и для поста. Быстрая информация Общее время: около 1 часа 10 минут Время приготовления: 30 минут Время выпекания: 40 минут Порции: 16-20 (из формы 30x40 см) Сложность: легкая Тип рецепта: постный десерт, для раздачи Ингредиенты Тесто: 250 г маргарина (желательно Rama, комнатной температуры) 100 г сахарной пудры 20 столовых ложек муки (примерно 350-400 г, в зависимости от типа) 7 столовых ложек воды 1 пакетик разрыхлителя с шафраном Начинка: 1 кг тертых, обжаренных яблок (я использую готовые обжаренные яблоки, иногда замороженные) 200 г грубо нарезанных орехов коричневый сахар для посыпки сверху сахарная пудра для посыпки в конце Способ приготовления 1. Достань маргарин из холодильника и дай ему нагреться до комнатной температуры. Так с ним будет проще работать. 2. В большой миске взбей маргарин с сахарной пудрой. Я использую деревянную ложку или миксер, в зависимости от настроения и времени. 3. Добавь муку (измеренную в столовых ложках) и разрыхлитель, затем влей 7 столовых ложек воды. Перемешай все до получения теста, которое не слишком мягкое и не слишком жесткое, просто чтобы оно хорошо скрепилось. Если кажется слишком крошливым, можно добавить еще одну столовую ложку воды. 4. Раздели тесто на две равные части. Раскатай первый пласт прямо на пергаментной бумаге так, чтобы он закрыл форму (примерно 30x40 см). Перемести бумагу вместе с тестом в форму. Проколите тесто вилкой в нескольких местах. 5. Смешай обжаренные яблоки с грубо нарезанными орехами. Я не добавляю сахар в начинку, потому что яблоки уже готовились с сахаром, а сверху будет коричневый сахар, но ты можешь попробовать, если считаешь, что нужно. 6. Равномерно распределите начинку из яблок и орехов по тесту в форме. 7. Раскатай второй кусок теста также на пергаментной бумаге, затем аккуратно положи его сверху на начинку. Сними бумагу и аккуратно уложи тесто. 8. Проколите поверхность вилкой в нескольких местах. Посыпь сверху коричневым сахаром по вкусу. 9. Помести форму в разогретую до 180°C духовку и выпекай около 40 минут, пока верхушка слегка не подрумянится. 10. Дай пирогу остыть в форме. Разрежь его после остывания и посыпь сахарной пудрой. Почему я часто готовлю этот рецепт Он не требовательный, готовится из немногих ингредиентов и отлично подходит для поста или когда нужно быстро раздать что-то, что хорошо хранится один-два дня. Тесто раскатывается без проблем, и не нужно слишком много посуды. Советы и варианты Советы Если яблоки слишком сочные, слей немного сока перед тем, как положить их в пирог, чтобы тесто не размокло. Ты можешь работать с мукой прямо в миске или на столе, но мне проще на пергаментной бумаге. Если у тебя нет коричневого сахара для посыпки, можно использовать обычный сахар. Замены Маргарин можно заменить другой растительной жиром, но текстура может немного отличаться. Вместо орехов можно использовать фундук или миндаль, если хочешь что-то более необычное. Для аромата можно добавить немного корицы в яблоки, но классический рецепт без нее. Варианты Если ты не постишь, можно использовать масло вместо маргарина. Можно добавить изюм в начинку, если тебе нравится. Если у тебя меньше яблок, дополни начинку натертым тыквой (предварительно обжаренной отдельно). Идеи для подачи Подходит к простому чаю или яблочному компоту. Можно нарезать на маленькие кусочки, если это для раздачи в церкви или на поминках. Для подачи дома можно слегка подогреть кусочки и посыпать свежей сахарной пудрой. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать сырые яблоки, а не обжаренные? Не рекомендую, потому что они оставят много сока, и тесто станет слишком мягким. Если у тебя нет обжаренных яблок, натри их и быстро обжарь с небольшим количеством сахара, чтобы испарить влагу. 2. Можно ли заморозить пирог? Выпеченный пирог может храниться в морозильной камере, но текстура теста станет более нежной. Мой совет - замораживать только если у тебя остались большие порции. 3. Если у меня нет пергаментной бумаги, могу ли я раскатать тесто прямо в форме? Да, ты можешь смазать форму немного маргарином и посыпать мукой, но с пергаментной бумагой проще извлекать и не прилипает. 4. Можно ли сделать с цельнозерновой мукой? Можно, но он будет более плотным. Возможно, потребуется немного больше воды для теста. 5. Могу ли я использовать другой тип сахара для посыпки? Да, любой сахарная пудра подойдет, включая ванильный, если хочешь аромат. Пищевая ценность Приблизительно одна порция 70-80 г содержит около 180-200 ккал. Большинство калорий поступает из растительного жира, муки и сахара. Белков немного (менее 3 г/порция), липидов около 8-9 г/порция, углеводов примерно 28-30 г/порция. Информация ориентировочная, реальные значения могут варьироваться в зависимости от размера порций и количества сахара, добавленного при подаче. Хранение и разогрев Пирог хорошо хранится при комнатной температуре 2-3 дня в закрытой коробке или накрытый пленкой. Если держать дольше, можно положить в холодильник, но тесто немного затвердеет. Для подачи можно нагреть кусочки в микроволновке или в духовке, но он хорош и холодным. Пирог не будет таким вкусным, если хранить его слишком много дней, потому что тесто размокает от начинки.

Ингредиенты

250 г маргарина Рама
100 г сахарной пудры
20 столовых ложек муки
7 столовых ложек воды
1 щепотка разрыхлителя с шафраном. Начинка: 1 кг обжаренных яблок (я хранил их в морозильнике)
200 г грубо нарезанных орехов
коричневый сахар
сахарная пудра для посыпки.

Яблочно-ореховый пирог (веганский)

Ингредиенты

Теги

Категории