Закрученные мини-багеты черно-белые

Закрученные мини-багеты в черно-белом Если вы ищете простой, но особенный рецепт выпечки, закрученные мини-багеты в черно-белом цвете — идеальный выбор. Эти хрустящие лакомства не только легко приготовить, но и они придают вашему столу впечатляющий визуальный контраст. Будь то завтрак с кремовым йогуртом или закуска на встрече с друзьями, эти багеты определенно произведут впечатление. Время подготовки: 30 минут Время выпечки: 15-20 минут Общее время: 50 минут Количество порций: 12 мини-багетов Ингредиенты: - 250 г белой муки - 250 г цельнозерновой муки (или ржаной муки для более интенсивного вкуса) - 7 г сухих дрожжей - 1 чайная ложка соли - 1 столовая ложка сахара - 300 мл теплой воды - 3 столовые ложки оливкового масла - 50 г какао-порошка (для черной части) - 1 яйцо (для смазывания) Вот как приготовить эти закрученные мини-багеты, шаг за шагом: 1. Подготовка теста: В большой миске смешайте два вида муки, сухие дрожжи, соль и сахар. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы убедиться, что дрожжи равномерно распределены. Постепенно добавляйте теплую воду и оливковое масло, помешивая деревянной ложкой, пока не образуется тесто. 2. Замес теста: Переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и замесите около 7-10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить, так как влажное тесто даст более пышные багеты. 3. Деление теста: После замеса разделите тесто на две равные части. В одну из частей добавьте какао-порошок, замешивая, пока он полностью не интегрируется, и тесто не станет однородного цвета. 4. Отдых теста: Оберните каждую часть теста пленкой и дайте им отдохнуть в теплом месте в течение 30 минут, или пока они не увеличатся в объеме в два раза. 5. Формирование багетов: После того как тесто поднялось, возьмите каждую часть и раскатайте в прямоугольник толщиной около 1 см. Положите белое тесто поверх черного и скатайте их вместе, затем нарежьте на порции длиной около 5 см. Закрутите каждую порцию, чтобы получить характерный вид багетов. 6. Выпечка: Выложите мини-багеты на противень, застеленный пергаментом, и дайте им подняться еще 15 минут. Разогрейте духовку до 200°C. Перед тем как ставить их в духовку, смажьте каждый багет взбитым яйцом, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. 7. Подача: Выпекайте багеты 15-20 минут или до легкого золотистого цвета. Дайте им остыть на решетке перед подачей. Эти багеты отлично подходят горячими, но их также можно наслаждаться при комнатной температуре. Предложение по подаче: Подавайте закрученные мини-багеты с греческим йогуртом или простоквашей для здорового и сытного завтрака. Вы также можете добавить немного меда или варенья для дополнительного вкуса. Возможные вариации: Вы можете экспериментировать с различными добавками в тесто, такими как травы (орегано, базилик) или тертый сыр (чеддер, моцарелла) для получения другого вкуса. Кроме того, вместо какао вы можете использовать куркуму или свеклу, чтобы окрасить тесто и придать ему немного другой вкус. Эти закрученные мини-багеты в черно-белом цвете — идеальный выбор для праздничного завтрака или вкусного перекуса. Попробуйте этот простой и быстрый рецепт и насладитесь изысканным результатом, который вы можете легко достичь!

Приготовление

В миске положите дрожжи и столовую ложку сахара. Взбейте, пока не станет жидким. Затем добавьте теплое молоко и дайте постоять 10 минут. Через 10 минут добавьте оливковое масло, чайную ложку соли, кукурузную муку и яичный желток (оставьте белок для смазывания). Постепенно добавляйте хлебную муку, пока не получится эластичное и не липкое тесто (разные виды муки могут потребовать корректировки количества). Положите тесто в слегка смазанную маслом миску и дайте ему подняться в течение часа. Переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, разделите его на 20 равных частей и раскатайте каждую часть в цилиндрическую форму. Размер палочек зависит от личных предпочтений. Возьмите две палочки, скрутите их вместе и положите на противень, выстланный пергаментной бумагой. Взбейте оставшийся белок с одной столовой ложкой холодной воды. Смажьте каждую палочку белком, посыпьте крупной солью и кунжутом. Скрученные палочки подаются в качестве закуски или гарнира к напиткам. Рецепт мини-скрученных белых и черных палочек был предложен Лусианой Лусией 39081 на кулинарном форуме.