Имбирный лимонад

Имбирный лимонад разбавляют прямо в стакане, и вкус получается мягким, если использовать отжатый сок, а не измельчённую мякоть. Идею смешать лимон, мёд и сахар мне подсказала имбирная вода, которую пьёт мой муж; основу хранят концентрированной и при подаче разбавляют негазированной или газированной водой. Я пью его с газированной водой и крупными кубиками льда. Подготовка: 15 минут. Приготовление: 0 минут. Общее время: 15 минут. Порции: 5. Примерно 90 ккал и 0,5 г белка на порцию.

Ингредиенты

100 мл воды
2 столовые ложки мёда
5-6 столовых ложек сахара
цедра с 1/2 лимона
корень имбиря длиной 4-5 см
сок 3 крупных лимонов
1 лимон для ломтиков
700 мл газированной или негазированной воды
250 г кубиков льда

Приготовление

1. Налейте в блендер 100 мл воды, добавьте 2 столовые ложки мёда и 5-6 столовых ложек сахара. Взбивайте 20 секунд. 2. Натрите цедру с 1/2 лимона, только жёлтую часть, и добавьте её в блендер. 3. Отрежьте кусок имбиря длиной 4-5 см и очистите его. 4. Очистите 3 крупных лимона, разрежьте их пополам или на четвертинки и выжмите в соковыжималке вместе с имбирём. 5. Влейте сок в блендер и взбивайте ещё 20 секунд. 6. Перелейте основу в бутылку с широким горлышком или банку и добавьте ломтики лимона для подачи. 7. Разбавьте 1 частью основы 2 части негазированной или газированной воды, затем подавайте с кубиками льда и кружочками лимона.

Примечания

Основу можно хранить в закрытой банке в холодильнике до 3 дней. Чтобы приготовить вариант без сахара, замените 5-6 столовых ложек сахара таким же количеством мёда, добавив его к уже использованным 2 столовым ложкам. Выбирайте твёрдый корень с гладкой кожицей; имбирь стоит выжимать не спеша, а мощная соковыжималка извлекает сок, не отправляя мякоть в блендер. Если вкус получится слишком острым, добавьте в стакан поменьше основы. Подавайте с простым сэндвичем с овощами.