Тарт с Сыром и Овощами

Тарт с сыром и овощами - Вкусное сочетание, которое приносит весну на ваш стол Время подготовки: 30 минут Время выпекания: 45-50 минут Общее время: 1 час 20 минут Количество порций: 8 Весна приносит нам не только более теплые дни, но и взрыв свежих овощей и ароматов. Поэтому мы создали этот рецепт тарта с сыром и овощами, идеально подходящий для празднования прихода сезона цветов. Будь то подача на семейном обеде или на вечеринке, этот тарт обязательно станет любимым. Ингредиенты Для теста тарта - 300 г муки - 150 г сливочного сыра (рекомендуется Almette с йогуртом) - 2 яйца - 100 г масла (при комнатной температуре) - 2 столовые ложки томатной пасты - 1 чайная ложка жареного и молотого тмина - 1 столовая ложка оливкового масла - 1 чайная ложка соли Для сырного крема - 200 г йогурта - 200 г сыра фета - 200 г сыра из Фэгэраш - 2 яйца - 1/2 пучка укропа (мелко нарезанного) - 1/2 пучка петрушки (мелко нарезанной) - 1 чайная ложка соли (или щепотка, если предпочитаете менее соленое) - 100 г тертого пармезана Для овощей - 3-4 маленьких картофелины - 2 моркови - 1 свекла - 3-4 соцветия брокколи - 3 гриба (или больше, по вкусу) - 1 маленький кабачок - 1 корень петрушки - 1/4 сельдерея - 1 красный перец - 1 пучок зеленого лука - Горсть оливок Каламон - 100 г масла - Соль и перец по вкусу Приготовление Шаг 1: Подготовка теста тарта Начните с подготовки теста, основного элемента для вашего тарта. В большой миске смешайте муку, сливочный сыр, яйца, масло, томатную пасту, тмин, оливковое масло и соль. Перемешивайте ингредиенты лопаткой или руками, пока не получите однородное тесто. Это идеальное время, чтобы вспомнить о весне и позволить себе насладиться ароматами ингредиентов. Как только тесто готово, сформируйте его в шар, заверните в пленку и оставьте в холодильнике на около часа. Шаг 2: Подготовка овощей Тем временем займитесь овощами. Отварите картофель в кожуре до мягкости. Дайте им остыть, затем очистите и нарежьте кубиками. В большой сковороде добавьте масло и обжарьте морковь, свеклу, брокколи, грибы, кабачок, корень петрушки, сельдерей и нарезанный красный перец. Обжаривайте на слабом огне около 15 минут, пока овощи не станут мягкими и почти не останется жидкости. В конце добавьте нарезанный картофель, приправьте солью и перцем и отложите в сторону, чтобы остыть. Шаг 3: Подготовка сырного крема В другой миске смешайте йогурт, сыр фета, сыр из Фэгэраш и яйца. Добавьте мелко нарезанный укроп и петрушку, а также соль (если это необходимо). Хорошо взбейте ингредиенты до получения однородной, ароматной массы. Шаг 4: Сборка тарта Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на листе пергаментной бумаги или прямо в форме для тарта, используя пальцы для адаптации формы. Убедитесь, что тесто доходит и до краев формы. Вылейте сырный крем ровным слоем, затем добавьте обжаренные овощи, равномерно распределяя их. Наконец, посыпьте тертым пармезаном и выложите оливки Каламон сверху. Шаг 5: Выпекание Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите тарт в духовку и выпекайте в течение 45-50 минут, или до золотистого цвета и слегка подрумяненных краев. Будьте осторожны, так как каждая духовка разная, и дополнительная проверка через 40 минут будет хорошей идеей. Шаг 6: Подача После того как тарт испечется, дайте ему немного остыть перед нарезкой. Подавайте горячим или при комнатной температуре, с свежим салатом или простым йогуртовым соусом для контраста вкусов. Замечательной идеей будет подача с бокалом белого вина или ароматным травяным чаем. Полезные советы и вариации - Вы можете поэкспериментировать с различными видами сыра, такими как козий сыр или рикотта, чтобы добавить новый вкус. - Если хотите уменьшить калории, вы можете заменить масло оливковым маслом в тесте. - Добавьте специи, такие как орегано или базилик, в сырный крем для дополнительного аромата. - Этот тарт может храниться в холодильнике в течение 2-3 дней, а вкус будет усиливаться по мере сочетания ингредиентов. Пищевая ценность Этот тарт с сыром и овощами является отличным источником белка благодаря сырам и яйцам, а овощи обеспечивают необходимые витамины, клетчатку и антиоксиданты. Это универсальное блюдо, идеально подходящее для здорового питания, но также и для пикника, принося весну в каждый укус. В заключение, тарт с сыром и овощами - это не просто простой рецепт, но и замечательный способ принести весну в вашу жизнь. Наслаждайтесь каждым моментом на кухне и радуйтесь конечному результату!