Овощной суп

В период сессий, когда мне хотелось чего-то теплого и легкого в приготовлении для двоих, я приготовила этот овощной суп с репой и шампиньонами. Это простой рецепт с небольшим количеством ингредиентов и без сложных шагов. Овощи варятся прямо в одной кастрюле, а в конце суп подается со сметаной и мелко нарезанной петрушкой. Быстрая информация Общее время: не указано в исходном рецепте Время приготовления: не указано Время варки: не указано; суп варится до готовности овощей Порции: 2 Сложность: легкая Тип рецепта: овощной суп Ингредиенты 1 морковь 1 корень петрушки 3 шампиньона 1/2 луковицы 1/2 репы 1 кубик куриного бульона Соль по вкусу Перец по вкусу Зеленая петрушка для подачи Сметана для подачи Вода, количество не указано в исходном рецепте Морковь, корень петрушки, лук, репу и шампиньоны нужно очистить перед использованием и нарезать на кусочки. Точный размер не указан, так что вы можете нарезать по своему усмотрению, но старайтесь, чтобы кусочки были достаточно одинакового размера, чтобы они готовились одновременно. Способ приготовления 1. Очистите морковь, корень петрушки, лук и репу. Очистите также шампиньоны, затем нарежьте все овощи на кусочки. 2. Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. 3. Добавьте лук, морковь и корень петрушки. Положите кубик куриного бульона, затем приправьте солью и перцем. 4. Дайте овощам немного повариться, прежде чем добавлять репу и шампиньоны. Их следует добавить после первого этапа варки, согласно исходному рецепту. 5. Продолжайте варить, пока овощи не будут готовы. Особенно проверьте морковь и репу, так как они могут требовать больше времени, чем шампиньоны. 6. Попробуйте суп и отрегулируйте соль или перец, если это необходимо. Имейте в виду, что кубик куриного бульона также может быть соленым. 7. Подавайте суп горячим, со сметаной и мелко нарезанной зеленой петрушкой. Почему я часто готовлю этот рецепт Это суп, подходящий для небольшого обеда, когда я не хочу готовить много еды. Две порции готовятся из нескольких овощей, а все ингредиенты варятся в одной кастрюле. Репа и шампиньоны немного изменяют привычный овощной суп, не требуя длинного списка ингредиентов. Рецепт также полезен, когда у меня есть небольшое количество овощей. Половины луковицы и репы достаточно для этой порции, а суп можно подавать просто или с небольшим количеством сметаны. Не нужно отдельно готовить овощи или использовать сложные техники. Советы и вариации Советы Нарезайте овощи на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились относительно равномерно. Если некоторые куски значительно больше других, они останутся жесткими, в то время как маленькие уже будут готовыми. Лук, морковь и корень петрушки добавляют первыми, а репу и шампиньоны — после того, как суп немного закипит. Этот порядок указан в рецепте и помогает овощам готовиться поэтапно. Добавляйте соль осторожно, особенно если используете кубик куриного бульона. Лучше всего попробовать в конце и добавить только если это необходимо. Петрушку для подачи добавляйте после того, как суп будет готов. Мелко нарежьте и посыпьте прямо в тарелку или поверх кастрюли, снятой с огня. Количество воды не указано в исходном рецепте. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть овощи и получить желаемую консистенцию, не стараясь соблюдать неуказанную меру. Замены Если у вас нет корня петрушки, в исходном рецепте не указана замена. Чтобы сохранить вкус как можно более аутентичным, используйте этот ингредиент, когда он у вас есть. Кубик куриного бульона является частью исходного рецепта. Если вы его не используете, вкус и уровень соли изменятся, и рецепт больше не будет таким же. Сметана упоминается для подачи, но количество не указано. Вы можете добавить ее прямо в тарелку, в зависимости от того, сколько хотите. Вариации Для этого рецепта можно использовать более крупные или более мелкие куски овощей, однако шаги остаются теми же. Если вы предпочитаете суп с более заметными овощами, нарежьте их на более крупные куски. Для более легкой текстуры используйте более мелкие куски. Вы можете подавать суп со сметаной или без. Вариант со сметаной указан в исходном рецепте, а мелко нарезанная петрушка добавляется в конце. Если вы готовите для большего количества человек, количество ингредиентов можно увеличить пропорционально, но базовый рецепт рассчитан на две порции. В исходном источнике не указаны точные количества для воды и сметаны, поэтому их нужно регулировать в зависимости от желаемого объема супа и по вкусу. Идеи для подачи Подавайте суп горячим, с ложкой сметаны в каждой тарелке и немного мелко нарезанной петрушки сверху. Сметану можно положить прямо в суп или добавить отдельно, чтобы каждый мог выбрать количество по своему вкусу. Суп можно подавать сразу после того, как овощи сварились. Поскольку порция небольшая, он особенно подходит для простого обеда или ужина для двоих. Часто задаваемые вопросы 1. На сколько человек этот овощной суп? Рецепт рассчитан на двоих. Количество небольшое, так как он был приготовлен специально для двух порций. 2. Когда добавляются репа и шампиньоны? Репу и шампиньоны добавляют после того, как лук, морковь и корень петрушки немного поварились. Затем все овощи варятся до готовности. 3. Обязательна ли сметана? Она не указана как ингредиент, используемый во время варки, а как элемент для подачи. Суп можно подавать со сметаной, как описано в рецепте, а количество выбирается по вкусу. 4. Сколько воды нужно добавить? В исходном рецепте не указано точное количество воды. Используйте достаточно воды, чтобы сварить овощи и получить желаемое количество супа. 5. Как понять, что суп готов? Суп готов, когда овощи сварились. Морковь и репа — самые полезные для проверки, так как их текстура показывает, нужно ли им еще время. Указано фиксированное время варки не рекомендуется. Пищевая ценность Указанные ниже значения являются приблизительными и относятся к одной порции, рассчитанной из указанных овощей и кубика бульона, без точного количества сметаны и без учета точного количества воды. Калории: примерно 70-100 ккал Белки: примерно 2-4 г Углеводы: примерно 12-18 г Жиры: примерно 1-3 г Клетчатка: примерно 4-6 г Значения могут изменяться в зависимости от размера овощей, типа кубика куриного бульона и количества сметаны, добавленной при подаче. Сметана особенно увеличивает калорийность и содержание жиров, а кубик бульона может добавить больше соли. Хранение и разогревание Если остался суп, храните его в холодильнике в закрытом контейнере. Исходный рецепт не указывает срок хранения, поэтому лучше съесть его как можно скорее, а не оставлять на несколько дней. Разогревайте только то количество, которое собираетесь подать. Сметану и петрушку можно добавлять после разогрева, прямо в тарелку. Таким образом, суп подается в том же виде, как и при свежем приготовлении.