Суп из фасоли с фаршем и чили

Суп из фасоли с фаршем и чили: теплое объятие в дождливый день Когда небо становится серым, и дождь дает о себе знать, ничто не сравнится с горячим и ароматным супом, который согревает душу. Этот рецепт супа из фасоли с фаршем и чили идеально подходит для таких дней, предлагая взрыв ароматов и успокаивающую текстуру. Давайте начнем кулинарное приключение! Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 50 минут Общее время: 1 час 10 минут Количество порций: 4-6 Ингредиенты: - 1 средняя луковица, мелко нарезанная - 200 г говяжьего фарша (или смесь мясного фарша) - 1 кусок говяжьей кости (по желанию, для более насыщенного вкуса) - 1 горсть зеленой фасоли, нарезанной кусочками по 1 см - 1 банка фасоли в томатном соусе (примерно 400 г) - 1 стебель сельдерея с листьями, мелко нарезанный - 1 морковь, натертая или нарезанная кубиками - 2-3 столовые ложки томатной пасты - 3-4 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла - Свежая нарезанная петрушка - Свежий нарезанный эстрагон - Соль и перец по вкусу - 1/2 чайной ложки семян укропа - 1/2 чайной ложки хлопьев чили или 1/2 свежего чили, нарезанного (для остроты) Детали по ингредиентам: Фасоль - это универсальный и питательный ингредиент, богатый белками и клетчаткой. Она является отличным источником питательных веществ и помогает поддерживать здоровье сердца. Фарш добавляет дополнительный вкус и текстуру, в то время как чили придаст супу остроту, что сделает его еще более вкусным. Этапы приготовления: 1. Подготовка мяса: В большой сковороде добавьте 3-4 столовые ложки масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте фарш и постоянно разминайте его деревянной ложкой, чтобы он равномерно подрумянился. Когда мясо станет коричневым и изменит цвет, уберите его со сковороды и отложите на тарелку. 2. Обжарка овощей: В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте лук до прозрачности, затем добавьте зеленую фасоль. Овощи готовьте на среднем огне в течение 5 минут, периодически помешивая, чтобы они не пригорели. 3. Добавьте морковь и сельдерей: Положите натертую или нарезанную кубиками морковь и нарезанный сельдерей в сковороду, тщательно перемешивая. Продолжайте обжаривать еще 5 минут, чтобы овощи немного размягчились. 4. Варка супа: Добавьте в сковороду горячую воду, достаточно, чтобы покрыть овощи. Дайте всему закипеть примерно 30 минут на среднем огне. Если вы используете говяжью кость, добавьте ее сейчас для дополнительного вкуса. 5. Обогащение супа: Через 30 минут добавьте фарш, фасоль из банки (слитую) и томатную пасту. Приправьте солью, перцем, укропом и хлопьями чили или свежим чили по вкусу. Дайте супу покипеть еще 10-15 минут, чтобы ароматы смешались. 6. Завершение приготовления: В конце добавьте свежую нарезанную петрушку и эстрагон, тщательно перемешивая. Проверьте вкус и при необходимости отрегулируйте специи. Подача: Подавайте суп горячим, с ломтем свежего хлеба рядом. Капля свежего лимонного сока сверху может добавить свежести. Если хотите немного остроты, вы можете добавить несколько хлопьев чили в тарелку. Возможные вариации: - Вы можете добавить и другие овощи, такие как кабачки или сладкий перец, чтобы разнообразить рецепт. - Вместо фарша вы можете попробовать вегетарианскую версию с тофу или сейтаном. - Для копченого вкуса добавьте несколько капель соуса Вустершир или древесного дыма. Полезные советы: - Если хотите, чтобы суп был более сытным, вы можете добавить несколько картофелин, нарезанных кубиками. - Для более глубокого вкуса дайте супу настояться несколько часов перед подачей; ароматы усилятся. Часто задаваемые вопросы: 1. Как долго я могу хранить суп? Суп хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней и может быть заморожен для последующего использования. 2. Могу ли я использовать сушеную фасоль? Да, вы можете использовать сушеную фасоль, но убедитесь, что вы ее отварили перед добавлением в суп. 3. Какие напитки подходят к этому супу? Светлое пиво или сухое белое вино - отличные варианты для сопровождения этого супа. Также теплый травяной чай может быть уютным вариантом. Откройте для себя радость приготовления этого супа из фасоли с фаршем и чили, блюда, которое не только согреет ваше тело, но и напомнит о приятных моментах, проведенных за столом с близкими. Приятного аппетита!

Ингредиенты

один средний лук 200 г фарша кусок говяжьей кости (только если мешает в морозильнике :)) горсть зеленой фасоли банка фасоли в томатном соусе стебель зеленого сельдерея с листьями одн
3 столовые ложки томатной пасты несколько столовых ложек масла свежая петрушка любисток соль перец половина чайной ложки семян укропа половина чайной ложки хлопьев чили или полови
*

Суп из фасоли с фаршем и чили

Ингредиенты

Теги

Категории