Гнезда Оса

Чтобы приготовить эти вкусные мини-рулеты с начинкой из орехов, мы начнем с приготовления опары. В большой емкости налейте 500 мл теплого молока, добавьте 1/2 чайной ложки соли, 100 г сахара и 40 г свежих дрожжей. Аккуратно перемешайте, чтобы растворить дрожжи, затем займемся мукой. В другой миске положите 1 кг муки и сделайте углубление в центре. Сюда мы выльем молоко, в котором растворили дрожжи. Перемешайте с небольшим количеством муки, пока не получите более густую опару, которую оставим подниматься в теплом месте, накрытой чистым полотенцем, пока она не удвоится в объеме. После того как опара поднялась, добавьте 300 г маргарина (предпочтительно марки Rama) при комнатной температуре, 4 яичных желтка и начните замешивать тесто. Оно должно стать однородным и образовать пузырьки воздуха, что является признаком того, что дрожжи работают. После того как мы получили эластичное тесто, снова ставим его подниматься, накрытым, пока не удвоится в объеме. Пока тесто поднимается, займемся начинкой. Мы смешиваем 200 г маргарина с 280 г сахара, пока не получим кремообразную и воздушную массу. Это будет использовано для смазывания теста, добавляя дополнительный вкус. Когда тесто будет готово, мы переворачиваем его на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатываем в прямоугольник толщиной около 1 см. Равномерно смазываем тесто смесью маргарина и сахара, затем посыпаем молотыми орехами по всей поверхности. Начинаем скручивать тесто, как хлеб, стараясь, чтобы оно было тугим, но не слишком тугим. После получения рулета нарезаем тесто на ломтики толщиной около 3 см. Укладываем ломтики на противни, оставляя между ними расстояние, так как они поднимутся во время выпечки. Оставляем их подниматься еще на 30 минут. Тем временем готовим сироп. В кастрюле смешиваем 300 г сахара и 800 мл молока, ставим на средний огонь и варим, пока сахар полностью не растворится. Как только мы получили однородный сироп, снимаем кастрюлю с огня и добавляем ромовую эссенцию. Если хотите, можно выбрать и ванильную эссенцию. После того как рулеты поднялись, разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и ставим их выпекаться. Когда они станут золотистыми и пропеченными, вынимаем противень из духовки и поливаем еще теплые рулеты молочно-ромовым сиропом, используя около 300 мл сиропа на каждый противень. Снова ставим противень в духовку еще на 15 минут на низком огне, чтобы они впитали ароматы сиропа. Наконец, вынимаем рулеты из духовки и аккуратно выкладываем их на тарелки. Их можно подавать горячими или при комнатной температуре, простыми или с шоколадным или ванильным кремом для дополнительного изыска. Эти мини-рулеты с орехами идеально подходят для перекуса, вкусного десерта или особого случая, принося немного радости в каждую трапезу.

Ингредиенты

Тесто: 40 г свежих дрожжей
1 кг муки
100 г сахара
300 г маргарина
1/2 чайной ложки соли
4 желтка
500 мл молока. Ингредиенты для сиропа: 500 мл молока
200 г сахара
4 бутылочки ароматизатора рома. Другие необходимые ингредиенты: 200 г маргарина
280 г сахара
200 г молотых грецких орехов.

Гнезда Оса

Ингредиенты

Теги

Категории