Ореховое Печенье

Чтобы приготовить эти вкусные ореховые печенья, начните с подготовки форм для кексов или хлеба, которые необходимы для достижения идеальной формы. Смажьте их маслом, затем посыпьте немного муки на дно и стенки, или, альтернативно, вы можете выстелить их пергаментной бумагой. Этот шаг имеет решающее значение для предотвращения прилипания печений, поэтому не пропустите его. Отложите подготовленные формы в сторону, чтобы масло высохло. В большой миске добавьте мягкое масло, сахар и соль. Используя электрический миксер или лопатку, смешайте ингредиенты до получения воздушного и легкого крема, который придаст печенью мягкую текстуру. Постепенно добавляйте желток, постоянно помешивая, чтобы обеспечить идеальную однородность. Затем добавьте белое вино, теплое молоко и ванильный экстракт, продолжая перемешивать до полного объединения всех ингредиентов. Просеивание муки - важный шаг, поэтому возьмите 200 г муки и смешайте ее с разрыхлителем, убедившись, что нет комочков. Добавьте эту смесь в миску с влажными ингредиентами и перемешайте с помощью лопатки или деревянной ложки. Тесто должно быть компактным и не липким; при необходимости добавьте еще несколько столовых ложек муки, пока не достигнете желаемой консистенции. Когда тесто готово, разделите его на 2-3 части, чтобы облегчить формование. Возьмите одну часть теста и раскатайте ее на присыпанной мукой поверхности, формируя прямоугольный лист толщиной около 2-3 мм. Убедитесь, что края ровные для равномерного внешнего вида. Используйте острый нож, чтобы нарезать лист на полоски, каждая шириной примерно с палец и подходящей длины, чтобы поместиться в основание формы. Для дополнительного вкуса и текстуры смажьте полоски яичным белком, затем посыпьте смесью рубленых орехов и сахара. Легко прижмите орехи в тесто, чтобы они хорошо прилипли. Поместите полоски в подготовленные формы, убедившись, что между ними есть немного пространства для расширения во время выпечки. Повторите этот процесс с оставшимся тестом. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите формы в духовку и выпекайте около 15-20 минут, или пока печенье не станет золотистым по краям. Важно внимательно следить за ними в последние минуты, чтобы избежать подгорания. Как только печенье будет готово, выньте его из духовки и дайте немного остыть в формах, затем аккуратно перенесите на решетку, так как они очень хрупкие. После полного остывания храните печенье в контейнерах с крышками, чтобы сохранить их свежесть. Хотя их можно наслаждаться сразу, я рекомендую оставить их на день, чтобы ароматы усилились. Эти ореховые печенья станут настоящим деликатесом, который порадует вкусовые рецепторы ваших близких!

Ингредиенты

Для около 40 штук: -125 г мягкого масла -50 г сахарной пудры -1 щепотка соли -1 желток -1 столовая ложка белого вина -2 столовые ложки сладкого молока -ваниль (экстракт или 1 пакетик ванильного сахара
слегка взбитый -60 г грецких орехов
грубо нарезанных + 1-2 столовые ложки сахара

Ореховое Печенье

Ингредиенты

Теги

Категории