これらの美味しいナッツクッキーを作るには、まず完璧な形を得るために必要なパウンドケーキ型またはパン型を準備します。油で型を塗り、底と側面に少し小麦粉を振りかけるか、代わりにベーキングペーパーで型を裏打ちします。このステップは、クッキーがくっつくのを防ぐために重要なので、飛ばさないでください。準備した型を横に置いて油を乾かします。
大きなボウルに、柔らかいバター、砂糖、塩を加えます。電動ミキサーまたはスパチュラを使って、材料を混ぜてふんわりとしたクリーム状にします。これにより、クッキーに柔らかい食感が与えられます。卵黄を徐々に加え、均一になるまで混ぜ続けます。次に、白ワイン、温かい牛乳、バニラエッセンスを加え、すべての材料が完全に混ざるまで混ぜ続けます。
小麦粉をふるうことは重要なステップですので、200gの小麦粉を取り、ベーキングパウダーと混ぜて、ダマがないことを確認します。この混合物を湿った材料のボウルに加え、スパチュラまたは木製のスプーンで混ぜます。生地はコンパクトでべたつかないものであるべきです。必要に応じて、望ましい一貫性を得るまで小麦粉を数杯追加します。
生地が準備できたら、成形を容易にするために2-3つの部分に分けます。生地の1つの部分を取り、粉を振った作業面で約2-3mmの厚さの長方形のシートに伸ばします。均一な外観を得るために、端がまっすぐであることを確認してください。鋭いナイフを使ってシートをストリップに切り、各ストリップは指の幅ほどで、型の底に合う長さにします。
風味と食感を加えるために、ストリップに卵白を塗り、刻んだナッツと砂糖の混合物を振りかけます。ナッツを生地に軽く押し込んで、しっかりと固定します。準備した型にストリップを置き、焼くときに膨張できるようにそれらの間に少しスペースを残してください。このプロセスを残りの生地でも繰り返します。
オーブンを180度に予熱します。型をオーブンに入れ、約15-20分焼くか、クッキーの端が金色になるまで焼きます。焼きあがる最後の数分は、焦げないように注意深く監視することが重要です。焼き上がったら、オーブンからクッキーを取り出し、型の中で少し冷やし、その後慎重にラックに移します。非常に壊れやすいです。
完全に冷めたら、クッキーを蓋付きの容器に保存して新鮮さを保ちます。すぐに楽しむこともできますが、風味が強くなるように1日置いておくことをお勧めします。これらのナッツクッキーは、あなたの愛する人々の味覚を喜ばせる本物のデリカテッセンとなるでしょう！
大きなボウルに、柔らかいバター、砂糖、塩を加えます。電動ミキサーまたはスパチュラを使って、材料を混ぜてふんわりとしたクリーム状にします。これにより、クッキーに柔らかい食感が与えられます。卵黄を徐々に加え、均一になるまで混ぜ続けます。次に、白ワイン、温かい牛乳、バニラエッセンスを加え、すべての材料が完全に混ざるまで混ぜ続けます。
小麦粉をふるうことは重要なステップですので、200gの小麦粉を取り、ベーキングパウダーと混ぜて、ダマがないことを確認します。この混合物を湿った材料のボウルに加え、スパチュラまたは木製のスプーンで混ぜます。生地はコンパクトでべたつかないものであるべきです。必要に応じて、望ましい一貫性を得るまで小麦粉を数杯追加します。
生地が準備できたら、成形を容易にするために2-3つの部分に分けます。生地の1つの部分を取り、粉を振った作業面で約2-3mmの厚さの長方形のシートに伸ばします。均一な外観を得るために、端がまっすぐであることを確認してください。鋭いナイフを使ってシートをストリップに切り、各ストリップは指の幅ほどで、型の底に合う長さにします。
風味と食感を加えるために、ストリップに卵白を塗り、刻んだナッツと砂糖の混合物を振りかけます。ナッツを生地に軽く押し込んで、しっかりと固定します。準備した型にストリップを置き、焼くときに膨張できるようにそれらの間に少しスペースを残してください。このプロセスを残りの生地でも繰り返します。
オーブンを180度に予熱します。型をオーブンに入れ、約15-20分焼くか、クッキーの端が金色になるまで焼きます。焼きあがる最後の数分は、焦げないように注意深く監視することが重要です。焼き上がったら、オーブンからクッキーを取り出し、型の中で少し冷やし、その後慎重にラックに移します。非常に壊れやすいです。
完全に冷めたら、クッキーを蓋付きの容器に保存して新鮮さを保ちます。すぐに楽しむこともできますが、風味が強くなるように1日置いておくことをお勧めします。これらのナッツクッキーは、あなたの愛する人々の味覚を喜ばせる本物のデリカテッセンとなるでしょう！
材料
約40個分: -125gの柔らかいバター -50gの粉砂糖 -1つまみの塩 -1卵黄 -1杯の白ワイン -2杯の甘い牛乳 -バニラ（エッセンスまたは1パックのバニラ砂糖） -必要に応じて小麦粉（約250g） -1小さじのベーキングパウダー 仕上げ用: -1卵白、軽く泡立てた -60gのクルミ、粗く刻んだ + 1-2杯の砂糖