Трансильванский куриный суп

Арделенская суп с курицей – Калорийное и ароматное лакомство Арделенская суп с курицей – это традиционный рецепт, который приносит каплю тепла в каждый дом. Этот суп, богатый ароматами и питательными веществами, предлагает не только вкусное угощение, но и чувство комфорта, идеально подходя для прохладных дней или для сбора всей семьи за столом. С глубокими корнями в кулинарной культуре, арделенская суп часто готовится из свежих ингредиентов из сада и известен своим слегка кислым, идеально сбалансированным вкусом. Время подготовки: 20 минут Время варки: 1 час Общее время: 1 час 20 минут Порции: 6 Ингредиенты: - 2 курицы (крылья и шеи) - 2 литра воды - 1 большая луковица - 2-3 моркови - 1 большой помидор (очищенный) - 1 маленький кабачок - 0.5 сельдерея - 2 сладких перца (желательно разных цветов для привлекательного вида) - Эстрагон (свежий или сушеный) - 2 кубика овощного бульона - 1 яйцо - 200 г сметаны - Несколько веточек петрушки - 1 столовая ложка кокосового масла (или оливкового/подсолнечного масла) - 2 столовые ложки борща (или по вкусу) - Острый перец (для подачи) - Ломтик хлеба с сыром внутри (для подачи) Приготовление арделенского супа с курицей: Шаг 1: Подготовка мяса Тщательно промойте куриное мясо и положите его в большую кастрюлю с 2 литрами холодной воды. Накройте кастрюлю и доведите воду до кипения. Во время варки не забудьте снять пену с супа, удаляя примеси, которые образуются на поверхности. Этот шаг важен для получения прозрачного и вкусного супа. Шаг 2: Подготовка овощей Тем временем очистите овощи. Нарежьте лук крупными кубиками, морковь – кружочками, кабачок – подходящими кусочками, сельдерей – кубиками, а сладкие перцы – полосками. Добавление овощей в суп не только улучшает вкус, но и приносит много необходимых организму витаминов. Шаг 3: Добавление овощей Как только мясо начнет закипать, добавьте нарезанные овощи в кастрюлю. При необходимости добавьте воды, чтобы все ингредиенты были покрыты. Добавьте два кубика овощного бульона, эстрагон (если он свежий, нарежьте его мелко) и дайте супу вариться на среднем огне около 30-40 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы избежать прилипания ингредиентов ко дну кастрюли. Шаг 4: Приготовление смеси из яйца и сметаны В отдельной миске взбейте яйцо вместе со сметаной до получения однородной массы. Это добавит кремовую текстуру и особый аромат вашему супу. Чтобы избежать сворачивания яйца в супе, добавьте несколько половников горячего супа в смесь яйца и сметаны, постоянно помешивая. Шаг 5: Завершение супа После того как овощи и мясо хорошо проварятся, выключите огонь и добавьте смесь яйца и сметаны в суп, аккуратно перемешивая, чтобы объединить ингредиенты. Вот в чем секрет: кислотность! Постепенно добавляйте борщ, пробуя на вкус, пока не достигнете желаемого уровня кислоты. Шаг 6: Подача Разлейте суп по мискам и посыпьте сверху мелко нарезанной петрушкой. Подавайте арделенский суп с ломтиком хлеба с сыром внутри и острым перцем для тех, кто предпочитает немного остроты. Это идеальное сочетание, которое порадует ваши вкусовые рецепторы! Практические советы: - Если вы хотите получить более густой суп, вы можете добавить нарезанный кубиками картофель. - Вместо борща вы можете использовать лимонный сок или яблочный уксус для получения кислого вкуса. - Эстрагон является основным ингредиентом в этом рецепте, но если у вас его нет, вы можете поэкспериментировать и с другими травами, такими как укроп или орегано. Польза для здоровья: Арделенская суп с курицей является отличным источником белка благодаря куриному мясу, а овощи добавляют клетчатку, витамины и минералы, необходимые для сбалансированной диеты. Это может быть хорошим выбором в холодный сезон, помогая укрепить иммунную систему. Часто задаваемые вопросы: 1. Могу ли я использовать индейку вместо курицы? Да, индейка является здоровой и вкусной альтернативой. 2. Что я могу сделать с остатками супа? Суп хорошо хранится в холодильнике и может быть разогрет для быстрого ужина на следующий день. 3. Что я могу использовать вместо кубиков овощного бульона? Вы можете использовать натуральные специи или домашнюю смесь трав. Заканчиваю этот рецепт личной заметкой: Арделенская суп с курицей – это больше, чем просто блюдо; это сочетание традиции и любви, рецепт, который напоминает о семейных ужинах и моментах радости, проведенных с близкими. Так что обнимите это замечательное блюдо и наслаждайтесь каждой ложкой! Приятного аппетита!

Ингредиенты

Я использовал только крылья и шеи 2 куриц
которых я готовил несколько дней назад. Кроме этого
вам понадобятся: 1 большая луковица
2
3 средние моркови
1 большой очищенный красный помидор
1 кабачок
1 стебель сельдерея
2 больших перца
тархун (у меня было немного в соли в банке
хотя можно использовать и сушеный)
2 кубика куриного бульона
1 яйцо
200 граммов сметаны
несколько веточек петрушки. Поскольку моя курица была не такой жирной
я добавил столовую ложку кокосового масла (можно использовать оливковое или подсолнечное масло).

Категория: Разнообразный Автор: Janeta K. Просмотры: 715 Дата: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Разнообразный - Трансильванский куриный суп ot Janeta K. - Рецепты Recipia 1

Ингредиенты

Категории