Строганов с горошком

Строганов с горошком – это вкусное и утешительное блюдо, которое сочетает в себе нежные ароматы говядины с свежестью горошка и кислотностью помидоров. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или особого случая, принося на стол взрыв вкусов и цветов. Давайте вместе отправимся в это кулинарное приключение! Время подготовки: 15 минут Время приготовления: 1 час Количество порций: 4-6 Ингредиенты: - 1 кг говядины Строганов (нарезанной тонкими полосками) - 1 кг горошка (свежего или замороженного) - 1 банка помидоров в соусе (примерно 400 г) - 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима - 1 красный лук (сорт casalot, для более сладкого вкуса) - 1 пучок свежего укропа - 1 столовая ложка масла - Соль и свежемолотый черный перец (по вкусу) - Щепотка сушеной мяты - Щепотка сушеного эстрагона Приготовление: 1. Подготовка мяса: Начните с того, что тщательно промойте говядину Строганов под холодной водой. Это важный шаг для удаления возможных загрязнений и обеспечения нежной текстуры. Затем в кастрюле добавьте достаточно воды, чтобы покрыть мясо, чайную ложку соли и столовую ложку масла. Варите мясо на среднем огне примерно 15-20 минут, пока оно не станет мягким. Говядина Строганов готовится быстро, поэтому следите за временем. 2. Подготовка лука: Пока мясо варится, очистите и мелко нарежьте красный лук. На сковороде добавьте столовую ложку оливкового масла первого отжима и обжарьте лук на медленном огне в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Важно не пережарить его, а просто сделать прозрачным и позволить ему раскрыть свои ароматы. 3. Смешивание ингредиентов: Как только мясо сварится, слейте его и добавьте в сковороду вместе с обжаренным луком. Приправьте солью, перцем, сушеной мятой и сушеным эстрагоном. Эти специи придадут вашему блюду восхитительный вкус. Затем добавьте горошек и хорошо перемешайте, чтобы соединить ингредиенты. 4. Запекание в духовке: Переложите смесь в кастрюлю и накройте. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 45 минут. Этот шаг позволит ароматам идеально смешаться и проникнуть в мясо. 5. Добавление помидоров: Через 45 минут выньте кастрюлю из духовки и добавьте банку помидоров в соус, которую необходимо предварительно разогреть в небольшой кастрюле. Этот трюк важен, так как холодные помидоры могут сделать мясо жестким. Добавьте мелко нарезанный укроп и хорошо перемешайте. 6. Завершение приготовления: Поставьте кастрюлю обратно в духовку еще на 10-15 минут. В конце выключите огонь и оставьте кастрюлю в духовке на несколько минут, чтобы ароматы стабилизировались. Подача: Подавайте строганов с горошком горячим, посыпанным немного свежего укропа сверху. Это блюдо можно подавать с картофельным пюре или рисом, которые впитают вкусный соус. Салат из свежих овощей с лимонной заправкой идеально дополнит ваш ужин. Практические советы: - Мясо: Выбирайте качественную говядину, предпочтительно из менее жирного куска, чтобы получить более здоровый строганов. Убедитесь, что мясо нарезано тонкими полосками для равномерного приготовления. - Горошек: Если вы используете замороженный горошек, его не нужно размораживать перед добавлением в кастрюлю. - Помидоры: Вы можете использовать свежие помидоры вместо помидоров в соусе, но обязательно очистите их и хорошо разомните. - Вариации: Вы можете попробовать добавить свежие нарезанные грибы или перец для дополнительного вкуса. Также вы можете заменить укроп петрушкой в зависимости от ваших предпочтений. Пищевая ценность: Это блюдо является отличным источником белка благодаря говядине, а горошек обеспечивает важные витамины (A, C, K) и минералы (железо, калий). Кроме того, оно богато клетчаткой, что способствует здоровому пищеварению. Часто задаваемые вопросы: - Могу ли я заменить говядину? Да, для вегетарианской версии вы можете использовать тофу или грибы в качестве основы. - Какой гарнир лучше? Картофельное пюре – классический выбор, но рис или цельнозерновые пасты также являются отличными вариантами. - Как долго хранится? Строганов с горошком хранится в холодильнике 2-3 дня. Его можно разогреть в микроволновке или на плите. Теперь, когда у вас есть все детали для приготовления вкусного строганова с горошком, вам остается только приступить к готовке! Каждый шаг – это возможность создать что-то особенное, так что наслаждайтесь процессом! Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 1 кг строганов (Carrefour). 1 кг гороха (Carrefour). 1 банка помидоров в бульоне. 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима. 1 красный лук (casalot). 1 пучок свежего укропа. 1 столовая ложка ма
• свежемолотый перец
• щепотка сушеной мяты
• щепотка сушеного тархуна.

Категории

Закуски

Напитки

Знаменитые шеф-повара

Шеф в городе

Дети

Кофе

Сохранять

Готовь и улыбайся

Кулинарные Игры

Кулинарная Школа

Пустыня

Разнообразный

Тесты и выпечка

Напитки

Рыба

Здоровые Угощения

Международный

Яков Хаусман

Варенье

Джейми Оливер

Мясо

Разное

Свыше

Макароны/Пицца

Маринованные овощи

Чума

Салат

Сэндвичи

Соусы

Savory

Сезон

Sezon

Медленное приготовление

Супы

Рецепт Звезды

Сироп

Переведено

Разное

Веган