Крамбл с ягодами

Я много раз готовила этот крамбл с лесными ягодами, когда у меня есть желание чего-то сладкого, но нет терпения для сложных десертов. Мне это нравится, потому что не требует каких-либо специальных техник или ингредиентов. Однажды вечером я быстро достала ягоды из морозильника, смешала остальное и запекла все в духовке. Получилось хрустяще, с мягким и сочным дном — именно то, что я хотела. Быстрая информация Общее время: около 50 минут Время подготовки: 15-20 минут Время выпекания: 30 минут Порции: 8-10 (если вы используете маленькие формы или большую противень) Сложность: легкий Тип рецепта: быстрый десерт, сезонный или из морозильника Ингредиенты 500 г замороженных лесных ягод (я использовала малину, клубнику, чернику — подойдет любая комбинация) 2 пакетика ванильного сахара Для крамбла: 200 г масла (холодного, из холодильника) 170 г сахара 200 г муки Для смазывания форм: 50 г масла или маргарина Способ приготовления 1. Достаньте лесные ягоды из морозильника и оставьте их при комнатной температуре, чтобы они частично разморозились. Не обязательно, чтобы они были полностью мягкими, главное, чтобы на них не было льда. 2. В миске положите холодное масло, нарезанное кубиками, сахар и муку. Перемешайте рукой, пока не получится крошка, не переусердствуйте. Не обязательно, чтобы она была однородной. 3. Заверните тесто в пленку и положите в морозильник на 10-15 минут. Это поможет легче натереть его в конце. 4. Смажьте формы для выпечки маслом или маргарином. Распределите лесные ягоды по формам в равномерном слое. 5. Посыпьте ягоды ванильным сахаром. 6. Достань крамбл из морозильника. Возьмите крупную терку и натрите тесто прямо на ягоды, покрывая всю поверхность, не прижимая. 7. Поставьте формы в предварительно разогретую духовку при 180°C. Выпекайте 30 минут или до золотистой и хрустящей корочки сверху. 8. Дайте десерту немного остыть перед тем, как есть — горячие ягоды могут обжечь. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, что его быстро готовить, не нужно ничего планировать заранее. Если у меня есть ягоды в морозильнике, я могу в любой момент импровизировать хороший десерт без особых усилий. Крамбл остается хрустящим на поверхности даже после того, как постоит несколько часов, и так же хорош и холодным. Советы и вариации Советы Держите масло холодным, чтобы крамбл получился рассыпчатым. Не работайте с тестом слишком долго, иначе оно станет плотным. Если у вас нет крупной терки, разорвите тесто на маленькие кусочки руками и посыпьте на ягоды. Выпекайте, пока поверхность не станет золотистой — не полагайтесь только на время, проверяйте визуально. Замены Масло можно заменить маргарином, если вы предпочитаете. Используйте любые ягоды, которые у вас есть, даже смеси из супермаркета. Вариации Добавьте орехи или миндаль сверху крамбла перед выпечкой для текстуры. Ванильный сахар можно заменить обычным сахаром и немного натертой лимонной цедрой для другого аромата. Вы также можете добавить несколько кусочков яблок или груш в смесь ягод, если у вас недостаточно лесных ягод. Идеи для подачи Лучше всего подавать теплым, прямо из формы, возможно, с ванильным мороженым или йогуртом. Также хорошо на завтрак на следующий день. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать только одну большую форму вместо нескольких маленьких? Да, если вы используете форму диаметром около 20 см, уменьшите количество ингредиентов в приведенном выше рецепте. Что делать, если ягоды выделяют слишком много сока? Это нормально, что замороженные ягоды выделяют жидкость. Если вы хотите меньше сока, слегка слейте их перед тем, как положить в форму. В любом случае, сочная часть характерна для этого десерта. Должен ли я ждать, пока он полностью остынет, прежде чем резать его? Не обязательно, но лучше оставить его остывать на 10-15 минут. Если вы нарежете его сразу, он будет более жидким внизу. Можно ли сделать его и со свежими фруктами? Да, он также хорошо работает, но их не нужно размораживать. Пищевая ценность Приблизительная оценка на порцию (из 8): около 330-360 ккал, 22 г жиров, 34 г углеводов, 2-3 г белков. Большинство калорий поступает из масла и сахара. Содержание клетчатки зависит от типа используемых фруктов. Значения являются ориентировочными. Хранение и разогревание Крамбл остается хорошим в течение 1-2 дней в холодильнике, накрытым. Его можно легко разогреть в духовке или микроволновой печи, но хрустящая верхушка станет более мягкой после охлаждения. Если вы хотите, чтобы он оставался хрустящим, лучше всего съесть его в день приготовления.

Приготовление

Прежде всего, мы достаем фрукты из морозильника и даем им оттаять. Они не должны быть полностью разморожены. Мы готовим крошечное тесто, смешивая масло с сахаром и мукой. Получившееся тесто заворачиваем в пленку и помещаем в морозильник на 10-15 минут. Смазываем формы маслом или маргарином и выкладываем фрукты. Посыпаем фрукты ванильным сахаром. Достаем тесто из морозильника и натираем его на фрукты. Ставим формы в разогретую до 180°C духовку на около 30 минут или до золотистого цвета теста сверху. Мы получаем вкусный десерт с хрустящим тестом сверху и сочными, ароматными фруктами снизу. Приятного аппетита! Фотографии не очень удачные, так как были сделаны вечером. Указанные количества предназначены для нескольких маленьких форм (1 x 20/15 см, 1 x 15 см, 3 x 10 см). Если вы готовите только в форме диаметром 20 см, например, используйте половину указанных выше количеств.

Ингредиенты

примерно 500 г фруктов (замороженные малина
клубника
черника) 2 пакета ванильного сахара Для крамбла: 200 г масла 170 г сахара 200 г муки 50 г масла или маргарина для смазывания противней

Крамбл с ягодами

Приготовление

Ингредиенты

Теги

Категории