Мученики поста

Постные Мученицы – Традиционное Угощение Время приготовления: 30 минут Время выпечки: 25 минут Общее время: 55 минут Количество порций: 8-10 мучениц Постные мученицы – отличный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным перекусом, не используя ингредиенты животного происхождения. Этот простой и быстрый рецепт отдает дань уважения румынским традициям, предлагая идеальное сочетание сладких ароматов и мягкой текстуры теста. Надеюсь, вы насладитесь каждым кусочком! Необходимые ингредиенты: - 500 г пшеничной муки - 250 мл теплой воды - 100 г сахара (вы также можете использовать коричневый сахар для более карамельного вкуса) - 50 мл масла (подсолнечное масло идеально, но вы также можете выбрать оливковое масло для дополнительного аромата) - 25 г свежих дрожжей (или 7 г сухих дрожжей) - 1 чайная ложка соли - 1 чайная ложка ванильной эссенции - 100 г молотых орехов (или фундука, для другой текстуры) - 1 столовая ложка корицы (по желанию, для более интенсивного вкуса) Приготовление шаг за шагом: 1. Активация дрожжей: В небольшой миске смешайте дрожжи с 50 мл теплой воды и чайной ложкой сахара. Дайте смеси постоять 10 минут, пока она не станет пенистой. Это знак того, что дрожжи активны и готовы к использованию. 2. Приготовление теста: В большой миске добавьте муку, соль, ванильную эссенцию и оставшийся сахар. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты. Сделайте углубление в центре муки и влейте активированные дрожжи, масло и оставшуюся теплую воду. Начните перемешивать деревянной ложкой, затем продолжайте руками, пока не получите однородное и эластичное тесто. 3. Замес: Месите тесто на присыпанной мукой поверхности около 10 минут. Тесто должно стать гладким и эластичным. Если оно слишком липкое, вы можете добавить немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить! 4. Подъем: Сформируйте из теста шар и положите его в смазанную маслом миску. Накройте чистым полотенцем и дайте подняться в теплом месте около 1 часа, или пока оно не удвоится в объеме. 5. Формирование мучениц: После того как тесто поднялось, разделите его на равные части (по примерно 100 г каждая). Скатайте каждую часть в длинную веревочку, затем заплетите их в характерную форму мучениц. Вы можете сделать узел или форму 8. 6. Выпечка: Выложите мученицы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Дайте им подняться еще 20 минут. Разогрейте духовку до 180°C. Как только мученицы поднимутся, выпекайте их 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. 7. Завершение: Когда мученицы будут готовы, вы можете посыпать их молотыми орехами и корицей или оставить простыми. Подавайте их теплыми или при комнатной температуре с чашкой ароматного чая. Полезные советы: - Если вы хотите получить более пушистые мученицы, вы можете добавить столовую ложку растительного йогурта в тесто. - Вы можете поэкспериментировать с начинками, добавляя абрикосовый джем или вишневое варенье в центр мучениц перед заплетением. - Этот быстрый и вкусный десерт можно адаптировать с различными ароматами, такими как розовая вода или миндальная эссенция. Наслаждайтесь постными мученицами как традицией, наслаждаясь каждым кусочком! Эти мученицы, безусловно, принесут тепло и уют в каждый день.

Приготовление

Дрожжи размягчаются в теплой воде, к которой добавляется столовая ложка сахара. В большой миске помещается мука, в центре делается углубление, куда добавляются: дрожжи, маргарин, сахар, чайная ложка лимонной цедры и чайная ложка апельсиновой цедры. Все хорошо перемешивается, и постепенно добавляется теплая вода, пока не получится эластичное тесто. Его оставляют подниматься, накрытым полотенцем, на 15-20 минут, пока оно не выльется из миски. После того как вы соберете тесто со стола, из-под стола и откуда оно разлилось, смажьте поверхность маслом и начните формировать маленькие кольца из теста. Поместите их в разогретую духовку (примерно 150 градусов Цельсия) до золотистого цвета. Когда вы их достанете, смажьте постные сладости медом, посыпьте их молотыми грецкими орехами; я сделал смесь из молотых грецких орехов, какао и сахара. Рецепт предложен Друпиной. Другие рекомендуемые рецепты: