Маффины с тыквой

Наслаждайтесь вкусами осени с этими воздушными кекcами из тыквы, простым и вкусным рецептом, идеальным для быстрого десерта или вкусной закуски! Эти кексы из тыквы идеально подходят для того, чтобы насладиться ими с горячим чаем или ароматным кофе. Кроме того, это отличный способ использовать свежую тыкву, богатую питательными веществами. Давайте начнем! Время подготовки: 20 минут Время выпечки: 20-25 минут Общее время: 45 минут Количество порций: 12 кексов Ингредиенты: - 200 г сырой тыквы (примерно четверть средней тыквы) - 200 г муки - 150 г сахара - 100 г масла (при комнатной температуре) - 2 яйца - 150 г йогурта (предпочтительно натурального) - 1 пакетик разрыхлителя теста - 1 пакетик ванильного сахара - 1 чайная ложка корицы - Щепотка соли Приготовление: 1. Подготовка тыквы: Начните с мытья тыквы, очистки от кожуры и нарезки на кусочки. Используйте крупную терку, чтобы натереть тыкву, затем добавьте 100 г сахара на натертую тыкву. Поместите смесь в сковороду на среднем огне и обжаривайте 10-15 минут, периодически помешивая, пока весь сок не выпарится и не получится консистенция, похожая на варенье. В конце добавьте корицу и ванильный сахар, хорошо перемешайте и дайте остыть. 2. Приготовление теста: В большой миске взбейте мягкое масло с оставшимся сахаром (50 г) до получения воздушного и светлого крема. Этот шаг необходим для обеспечения воздушной текстуры кексов. Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. 3. Введение сухих ингредиентов: В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и охлажденную тыквенную массу. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в смесь масла и яиц, аккуратно перемешивая лопаткой. Наконец, добавьте йогурт, получив кремовое и однородное тесто. 4. Выпечка кексов: Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Подготовьте форму для кексов с специальными бумажными вкладышами. Наполните каждую форму тестом до 3/4 ее объема, чтобы кексы могли хорошо подняться. Выпекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. 5. Охлаждение и подача: После выпечки дайте кексам полностью остыть в форме, затем перенесите их на решетку для охлаждения. Вы можете украсить их сахаром и щепоткой корицы для элегантного вида и дополнительного аромата. Полезные советы: - Чтобы получить более интенсивный вкус, вы можете добавить в тесто измельченные орехи или миндаль. - Если вы хотите более влажные кексы, замените часть йогурта банановым пюре. - Эти кексы хорошо хранятся в герметичном контейнере в течение нескольких дней, но они самые вкусные на следующий день после выпечки. Наслаждайтесь каждым кусочком этих кексов из тыквы, десерта, который приносит с собой теплые ароматы осени! Идеально подходит для расслабляющего вечера или встречи с друзьями, эти кексы определенно являются угощением, которое вы не хотите пропустить. Приятного аппетита!