Корица короны

Короны с корицей - это лакомство, которое сочетает в себе теплые и утешительные ароматы с пушистой и мягкой текстурой. Эти угощения идеально подходят для сладкого перекуса, а также для украшения праздничных столов. В этом увлекательном рецепте мы шаг за шагом исследуем, как приготовить эти короны, и вместе откроем секреты, которые делают их такими особенными. Время приготовления: 30 минут Время расстойки: 1 ч - 1 ч 30 мин Время выпечки: 35-45 минут Общее время: примерно 2 часа Количество порций: 12 корон Ингредиенты Для теста: - 1 кг пшеничной муки (000) - 450 мл теплой воды - 100 мл пальмового масла или подсолнечного масла - 3 столовые ложки сахара - 1 чайная ложка сахара для опары - 1 чайная ложка соли - 30 г свежих дрожжей Для начинки: - 150 г пальмового масла - 4 полные столовые ложки сахара - 3 полные столовые ложки корицы - 4 полные столовые ложки кукурузного крахмала Для смазывания: - Масло - Смесь воды с сахаром (для глазури) - Сосновый сироп (по желанию) Краткая история рецепта Короны с корицей занимают особое место в сердцах многих благодаря своим манящим ароматам и народным традициям. Эти лакомства часто ассоциируются с праздниками, но их можно наслаждаться в любое время, они идеально подходят для бранчей или вечеринок. Аромат корицы тесно связан с теплыми моментами, проведенными с близкими, превращая любой прием пищи в особое событие. Приготовление корон 1. Приготовление опары: В чистой посуде растворите дрожжи в 300 мл теплой воды. Добавьте чайную ложку сахара и 3 столовые ложки муки. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу. Накройте посуду пленкой и оставьте в теплом месте, вдали от сквозняков, на 15-20 минут, пока на поверхности не появится пена. 2. Приготовление теста: В большой миске положите оставшуюся муку (оставьте 100 г в стороне). Сделайте углубление в центре и добавьте опару, сахар, соль и масло. Используя ложку, перемешайте ингредиенты, затем замесите тесто руками в течение 5-10 минут, постепенно добавляя оставшуюся муку. Тесто должно быть эластичным и слегка липким. 3. Подъем теста: Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой или чистым полотенцем и оставьте подниматься на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое. Очень важно, чтобы тесто оставалось в теплом месте без сквозняков. 4. Приготовление начинки: В миске тщательно перемешайте все ингредиенты для начинки: пальмовое масло, сахар, корицу и кукурузный крахмал. Рекомендую использовать масло хорошего качества, чтобы получить насыщенную и ароматную начинку. 5. Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 190°C, убедившись, что она хорошо прогрета перед тем, как поставить короны. 6. Формирование корон: После того как тесто поднялось, разделите его на две равные части. Сформируйте цилиндр из каждой части и нарежьте каждый цилиндр на 12 кусочков. Сформируйте каждую часть в шарик, затем раскатайте в овальные и вытянутые формы. Положите чайную ложку начинки на каждый овал, затем нарежьте середину овала на маленькие полоски. 7. Скручивание: Скрутите тесто по диагонали, чтобы сформировать цилиндры, затем снова скрутите, пряча концы, чтобы получить желаемую форму - корону или улитку. Это творческий этап, так что не стесняйтесь играть с формами. 8. Подъем еще раз: Уложите короны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Дайте им подняться в течение 10 минут, затем смажьте их немного маслом. 9. Выпечка: Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте короны в течение 35-45 минут. За 5 минут до конца увеличьте температуру до 220°C, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. 10. Глазирование: После того как вы достанете их из духовки, смажьте короны смесью воды и сахара, затем накройте полотенцем, чтобы ароматы впитались. Если хотите, можете повторить глазирование с сосновым сиропом для дополнительного вкуса. Полезные советы - Ингредиенты: Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы получить лучшую консистенцию теста. Если у вас нет пальмового масла, вы можете использовать маргарин или обычное масло. - Вариации: Вы можете добавить орехи или изюм в начинку для хрустящей текстуры и более насыщенного вкуса. - Подача: Эти короны вкусны горячими, но также могут быть поданы холодными. Их можно подавать с чашкой ароматного чая или кофе. - Калории и питательные преимущества: Порция корон с корицей содержит примерно 250-300 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Корица известна своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, являясь полезным ингредиентом для здоровья. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих? Да, вы можете использовать сухие дрожжи. Обычно используйте 10 г сухих дрожжей вместо 30 г свежих. 2. Как я могу хранить короны? Рекомендуется хранить их в герметичном контейнере, чтобы сохранить свежесть. Их можно съесть на следующий день, но лучше всего их есть свежими. 3. Что я могу использовать вместо соснового сиропа? Если у вас нет соснового сиропа, вы можете использовать смесь воды и меда или кленовый сироп для особого аромата. Теперь вы готовы приготовить эти короны с корицей и наслаждаться их восхитительными ароматами и текстурами! Я приглашаю вас поделиться этим рецептом с друзьями и семьей, чтобы все могли насладиться лакомством, которое вы создали. Приятного аппетита и наслаждайтесь каждым укусом!

Ингредиенты

Тесто: 1 кг пшеничной муки (000) 450 мл теплой воды 100 мл пальмового масла/подсолнечного масла 3 ст. ложки сахара 1 ч. ложка сахара для закваски 1 ч. ложка соли 30 г свежих дрожжей Начинка: 150 г пал
смешанной с сахаром сосновый сироп (по желанию)

Категория: Сезон Автор: Gianina M. Просмотры: 1 Дата: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Ингредиенты

Категории