Кокосовые шарики

Я начал делать эти шарики, когда у меня остались безвкусные печенья от рецепта чизкейка. Я искал что-то быстрое, без выпечки и без миксера, и заметил, что у меня есть немного воздушного риса, оставшегося от упаковки на завтрак. Они готовятся быстро и легко адаптируются в зависимости от того, что есть под рукой. Быстрая информация Общее время: 30 минут (включая охлаждение) Порции: 18-22 маленьких шарика Сложность: легко Ингредиенты 150 г простых печений (Petit Beurre или популярных) 160 г Nutella 40 г масла (82% жира) 20 г воздушного риса (натурального, без сахара или шоколада) 1 чайная ложка экстракта рома (по желанию) Кокосовая стружка для обсыпки (30-40 г, в зависимости от предпочтений) По желанию: 1 столовая ложка воды, если нужно для связывания массы Способ приготовления 1. Положите поломанные печенья и воздушный рис в кухонный комбайн. Измельчите до получения мелкой смеси, но не до муки – должны остаться мелкие кусочки для текстуры. 2. В жаропрочной миске добавьте Nutella и масло. Поместите миску на водяную баню и перемешивайте, пока не растопится и не станет однородной. Использование водяной бани предотвращает пригорание или прилипание масла. 3. Вылейте смесь масла и Nutella на печенье и рис. Добавьте экстракт рома. 4. С влажными руками перемешайте все. Если вы видите, что смесь слишком сухая и не соединяется, добавьте еще одну столовую ложку Nutella или столовую ложку воды. Если она слишком мягкая, дайте ей остыть в течение 5-10 минут, она немного затвердеет. 5. Слегка влажными руками сформируйте маленькие шарики размером с грецкий орех. 6. Обваляйте каждый шарик в кокосовой стружке, пока он равномерно не покроется. 7. Положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте в холодильнике минимум на 20-30 минут, чтобы они затвердели. Почему я часто готовлю этот рецепт Он не требует духовки или сложных инструментов, готовится быстро и не пачкает много посуды. Хорошо хранится в холодильнике и может быть приготовлен заранее для гостей или на работу. Я легко могу адаптировать их в зависимости от того, что у меня есть под рукой. Советы и вариации Советы - Печенье легче всего измельчить в комбайне, но вы также можете использовать пакет и скалку, если у вас нет другого варианта. - Увлажните руки перед формированием шариков – масса не будет прилипать к пальцам. - Если хотите, чтобы они были более плотными, оставьте их в холодильнике дольше или немного увеличьте количество печенья. Замены - Nutella можно заменить любым шоколадным или ореховым кремом (не вареньем). - Для безмолочной версии используйте растительное масло и веганский крем. - Воздушный рис можно заменить измельченными кукурузными хлопьями или даже измельченными миндалем для другой текстуры. Вариации - Вы можете заменить часть кокосовой стружки на какао, несвик или измельченные орехи. - Если у вас нет экстракта рома или вы его не любите, можно использовать ваниль или просто пропустить аромат. - Для добавления текстуры добавьте 1-2 столовые ложки изюма или клюквы в смесь. Идеи для подачи - Для гостей положите каждую шарик в маленькую бумажную формочку. - Они также хороши на вынос в школу или на работу, хорошо хранятся в холодильнике. - Если хотите, чтобы они выглядели эффектнее, посыпьте немного какао сверху перед подачей. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать печенье digestive вместо Petit Beurre? Да, получится так же хорошо, только вкус будет немного более «полным» от злаков. 2. У меня нет кухонного комбайна, что делать? Положите печенье и рис в более прочный пакет и раскатайте скалкой. Так тоже получится, только текстура будет немного более деревенской. 3. Что делать, если смесь слишком мягкая? Оставьте массу в холодильнике на 10 минут, масло затвердеет и ее будет легче формировать. Если она все еще не соединяется, добавьте еще 1 столовую ложку измельченного печенья. 4. Можно ли сделать шарики за день до? Да, они хорошо хранятся в холодильнике, даже два-три дня. Пищевая ценность Приблизительно, для одного шарика (всего 20 штук): Калории: 75 Жиры: 4.2 г Углеводы: 8.4 г Белки: 1 г Пищевая ценность сильно зависит от того, какие печенья и крем вы используете. В них достаточно сахара, но один шарик не очень большой. Хранение и разогрев Храните в закрытом контейнере в холодильнике до 4 дней. Их легко транспортировать. Не требуют разогрева, подаются холодными или при комнатной температуре. Если они кажутся слишком твердыми из-за холодильника, выньте их за 10 минут до подачи.