Мясной хлеб в панировке из хлебных крошек и яйца

Дробь в корочке из панировочных сухарей и яйца - деликатес, полный традиций и вкуса Кто не вспоминает с ностальгией о праздничных трапезах, на которых дробь находится на пасхальном столе, обогащая аромат мяса и свежих зелени? Это блюдо, ставшее символом праздников, можно легко адаптировать, чтобы удовлетворить вкусы каждого из нас. В этом рецепте я поделюсь, как приготовить вкусный дробь из мяса птицы и свинины, покрытый хрустящей корочкой из панировочных сухарей и яйца, который впечатлит ваших близких. Давайте начнем! Время приготовления: 30 минут Время выпекания: 30-40 минут Общее время: 1 час 10 минут Количество порций: 8-10 Ингредиенты: Для дроби: - 500 г печени птицы - 500 г желудков и сердец птицы - один свиной язык - 2 пучка свежего укропа - 2 пучка свежей петрушки - большая головка чеснока - одна луковица - листья зеленого лука (по желанию) - 3 лавровых листа - соль, перец и тимьян по вкусу - 12 яиц - масло для смазывания Для корочки из панировочных сухарей: - панировочные сухари крупного помола (необходимое количество) - 5 яиц Приготовление: 1. Варка органов: Начните с того, чтобы хорошо промыть печень, желудки и сердца птицы. Затем положите их вариться вместе со свиным языком в большую кастрюлю с водой, добавив соль, перец и лавровые листья. Варите все около 30 минут, пока органы не будут хорошо приготовлены. Если хотите улучшить аромат, можете добавить несколько горошин перца. 2. Охлаждение и нарезка: После варки достаньте органы из воды и дайте им немного остыть. Вы можете нарезать их мелко ножом или использовать кухонный комбайн, чтобы получить однородную массу, но не слишком мелкую. 3. Приготовление овощей: Мелко нарежьте листья зеленого лука и обжарьте их в микроволновой печи или на огне в течение одной минуты, только до тех пор, пока они не станут слегка мягкими. Таким образом, вы усилите их аромат. Чеснок очистите и раздавите. 4. Смешивание ингредиентов: В большой миске объедините нарезанную печень, желудки, сердца птицы и свиной язык, обжаренный лук, раздавленный чеснок, нарезанный укроп и петрушку. Добавьте соль, перец и тимьян по вкусу. Постепенно добавляйте яйца в смесь, помогая себе руками, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо объединены. 5. Подготовка форм: Смажьте формы маслом и посыпьте дно толстым слоем панировочных сухарей. Этот шаг имеет решающее значение, чтобы дробь не прилипла. 6. Наполнение форм: Вылейте массу дроби в формы, равномерно распределяя. 7. Подготовка корочки из панировочных сухарей: Покройте дробь равномерным слоем панировочных сухарей. Взбейте два яйца и вылейте их на панировочные сухари, убедившись, что они хорошо впитываются. Затем добавьте еще один слой панировочных сухарей, а затем накройте все взбитыми яйцами (примерно три яйца), чтобы получить богатую корочку. 8. Декорирование: При желании вы можете украсить дробь нарезанным свежим укропом. 9. Выпекание: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (умеренный огонь) и поставьте дробь в духовку на примерно 30-40 минут, или до тех пор, пока корочка не станет золотистой, а дробь не отойдет легко от краев формы. 10. Охлаждение и нарезка: После того как дробь готов, дайте ей немного остыть перед нарезкой. Этот шаг важен, чтобы избежать крошения ломтиков. Практические советы: - Для дополнительного аромата вы можете добавить и другие пряные травы, такие как орегано или майоран. - Если у вас нет свиного языка, вы можете пропустить этот ингредиент или заменить его говядиной. - Дробь можно легко хранить в холодильнике и он вкусен и холодным, подаваемым с зеленым салатом. Калории и питательные преимущества: Этот рецепт богат белком благодаря мясу птицы и яйцам, что делает его отличным выбором для питательного обеда. В зависимости от порций, дробь может содержать от 200 до 300 калорий на порцию, в зависимости от количества используемого масла и панировочных сухарей. Часто задаваемые вопросы: - Могу ли я заменить мясо птицы другим видом мяса? Абсолютно! Дробь также можно приготовить из говядины или свинины, в зависимости от ваших предпочтений. - Как я могу подать дробь? Он вкусен как горячим, так и холодным, в сочетании с овощным салатом или маринованными овощами. - Могу ли я заморозить дробь? Да, дробь можно заморозить, но рекомендуется нарезать его на порции перед заморозкой, чтобы его было легко разморозить. Возможные вариации: - Для более ароматного дроба вы можете добавить обжаренные грибы в смесь. - Если вам нравятся цвета, вы можете добавить мелко нарезанный перец для дополнительной текстуры и цвета. Этот рецепт дроби в корочке из панировочных сухарей и яйца - это не только вкусное блюдо, но и замечательный способ собрать семью и друзей за столом. Так что не ждите больше! Наденьте фартук и приготовьте этот деликатес, который, безусловно, вызовет улыбки и признание на лицах ваших близких!

Ингредиенты

Для мясного хлеба 500 г куриной печени 500 г желудков и сердец 1 свиная язык 2 пучка укропа 2 пучка петрушки 1 большая головка чеснока 1 сушеный лук листья зеленого лука (у меня еще остались в саду...

Мясной хлеб в панировке из хлебных крошек и яйца

Ингредиенты

Теги

Категории