Овощной суп с цветной капустой
Овощной суп с цветной капустой: простой и полезный рецепт Время подготовки: 20 минут Время приготовления: 30 минут Общее время: 50 минут Количество порций: 6-8 Овощной суп с цветной капустой — отличный выбор для здорового питания, полного витаминов и вкуса. Этот быстрый рецепт идеально подходит для дней, когда вы хотите насладиться легким, но питательным блюдом. Вот как его приготовить шаг за шагом. Ингредиенты: - 1 большая луковица - 1 морковь - 1 цукини - 2 картофелины - 1 маленький сельдерей - 1 красный перец - 1 зеленый перец - 1 стакан сока из терновника (или лимон, чтобы добавить кислоты в суп) - 4-5 помидоров (свежих или консервированных, в зависимости от сезона) - 1 горсть желтой фасоли (свежей или замороженной) - несколько соцветий цветной капусты - 1 пучок свежей петрушки - 1 пучок любистка - 1 литр кипящей воды - оливковое масло, соль и перец по вкусу Инструкции: 1. Начните с подготовки овощей. Мелко нарежьте лук и красный перец. Натрите морковь и нарежьте цукини, картошку и сельдерей небольшими кубиками. Этот шаг важен для равномерного приготовления, а маленькие овощи быстрее размягчаются. 2. В большой кастрюле добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла и обжарьте лук и красный перец на среднем огне в течение примерно 3-4 минут, пока они не станут прозрачными. В этот момент начнут развиваться ароматы. 3. Добавьте натертую морковь и обжаривайте еще 2-3 минуты. Это добавит естественную сладость вашему супу. 4. Влейте 1 литр кипящей воды в смесь. Убедитесь, что вода горячая, чтобы не остановить процесс приготовления. 5. Теперь время добавить остальные ингредиенты. Добавьте картофель, сельдерей, цукини, желтую фасоль и соцветия цветной капусты. Дайте супу вариться на медленном огне под крышкой в течение 20 минут. На этом этапе овощи соединятся и создадут вкусную основу. 6. Через 20 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и сок из терновника. Если у вас нет терновника, вы можете использовать лимон для получения кислого вкуса. Приправьте солью и перцем по вкусу и дайте покипеть еще 5-10 минут. 7. В конце добавьте мелко нарезанную петрушку и любисток, которые придадут вашему супу свежий аромат. Выключите огонь и дайте супу постоять несколько минут перед подачей. Предложения по подаче: Овощной суп с цветной капустой вкусен как горячим, так и холодным. Вы можете подать его с ложкой сметаны или с гренками для дополнительного вкуса. Если хотите добавить хрустящий элемент, посыпьте сверху немного жареных семечек тыквы. Возможные вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными овощами, такими как зеленый горошек или грибы, в зависимости от ваших предпочтений. Кроме того, для вегетарианской версии можете исключить сок из терновника и использовать только воду или овощной бульон. Этот овощной суп с цветной капустой — не только простой и быстрый рецепт, но и отличный способ насладиться свежими овощами сезона. Наслаждайтесь каждым кусочком, зная, что вы создали что-то полезное и вкусное!
Ингредиенты
- 1 цуккини 2 картошки 1 маленький сельдерей 1 стакан сока кислой вишни для подкисления 4
- 5 помидоров томатная паста 1 горсть желтой фасоли зелень петрушки несколько соцветий цветной капусты 1 перец 1 зеленый перец 1 луковица 1 пучок любистка 1 морковь
Категории
Закуски
Напитки
Знаменитые шеф-повара
Шеф в городе
Дети
Кофе
Сохранять
Готовь и улыбайся
Кулинарные Игры
Кулинарная Школа
Пустыня
Разнообразный
Тесты и выпечка
Напитки
Рыба
Здоровые Угощения
Международный
Яков Хаусман
Варенье
Джейми Оливер
Мясо
Разное
Свыше
Макароны/Пицца
Маринованные овощи
Чума
Салат
Сэндвичи
Соусы
Savory
Сезон
Sezon
Медленное приготовление
Супы
Рецепт Звезды
Сироп
Переведено
Разное
Веган
