Брауни

Чтобы приготовить этот вкусный брауни с безе и шоколадной глазурью, мы начнем с подготовки основы, которая станет идеальной основой для этого декадентского десерта. В большой миске мы кладем мягкое масло и сахар. С помощью миксера взбиваем два ингредиента до получения воздушной и однородной массы. Важно, чтобы масло было комнатной температуры, чтобы оно легко смешивалось с тестом. После того, как мы получили кремообразную массу, добавляем какао и продолжаем взбивать. Какао придаст брауни интенсивный вкус и глубокий цвет. Следующий шаг - это добавить желтки по одному, убедившись, что каждый желток хорошо перемешан с тестом, прежде чем добавлять следующий. Это поможет добиться тонкой и влажной текстуры основы. После интеграции желтков мы вливаем молоко, постоянно помешивая. Это добавит влагу и сделает основу мягче. Затем просеиваем муку вместе с разрыхлителем и добавляем их в смесь масла и сахара, перемешивая лопаткой, пока не останется следов муки. Получившуюся массу выливаем в хорошо смазанную форму с маргарином и присыпанную мукой или на противень, и помещаем в разогретую духовку. Выпекаем основу 25-30 минут на среднем огне, пока она не станет упругой на ощупь и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Тем временем займемся безе. В чистой миске взбиваем белки с щепоткой соли, используя миксер, до получения легкой и воздушной пены. Постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать, пока безе не станет блестящим и не приобретет плотную консистенцию. Когда основа готова, вынимаем ее из духовки и равномерно распределяем безе сверху, убедившись, что покрываем всю поверхность. Затем возвращаем в духовку еще на 10 минут, пока безе не станет слегка золотистым и хрустящим сверху. Наконец, займемся глазурью. В кастрюле ставим молоко, сахар и какао на средний огонь, постоянно помешивая. Когда смесь закипит, снимаем с огня и добавляем масло или маргарин, помешивая, пока они полностью не растопятся. Как только брауни немного остынет, нарезаем его на квадраты и заливаем глазурью, обеспечивая хорошее пропитывание. Оставляем десерт полностью остыть, а затем подаем его холодным, наслаждаясь каждым кусочком этого лакомства! Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для основы: 200 г масла или маргарина
5 яиц (мы используем только желтки для основы
белки оставим для безе)
5 столовых ложек сахара
щепотка соли
10 столовых ложек молока
4 столовые ложки какао
7 столовых ложек муки
1 чайная ложка разрыхлителя. Для безе: 5 белков
5 столовых ложек сахара
щепотка соли. Для глазури: 5 столовых ложек молока
2 столовые ложки какао
4 столовые ложки сахара
25 г масла или маргарина.

Брауни

Ингредиенты

Теги

Категории