Рулет из Свинины с Сливами

Чтобы приготовить вкусный рулет из свинины с начинкой из курицы и слив, мы начинаем с обрезки и развертывания свинины вдоль. Эта техника не только позволит нам добавить начинку, но и поможет равномерно приготовить мясо. Мы приправляем свинину солью, перцем и щепоткой чили, чтобы придать ей слегка острый вкус, который сбалансирует сладость слив. После того как мы приправили свинину, мы переходим к приготовлению куриного филе. Оно будет помещено сверху свинины, добавляя сочную текстуру и вкус. Как и в случае со свининой, мы приправляем куриное филе солью и перцем, чтобы усилить вкус. Следующий шаг - подготовка слив: мы разрезаем их пополам, удаляем косточки и укладываем их срезом вверх на куриное филе. Сливы добавят не только сладкий вкус, но и приятную влажность рулету. Собрав ингредиенты, мы связываем филе веревкой, чтобы удержать все ароматы и соки внутри во время готовки. Теперь мы обращаем внимание на мультиварку. В алюминиевую кастрюлю 6-литровой мультиварки мы помещаем смесь масла и масла, которую разогреваем на среднем огне. Как только оба жира хорошо разогреются, мы добавляем рулет, чтобы он приобрел красивый золотистый цвет. Этот шаг важен, так как помогает образовать корочку, которая удержит ароматы внутри. После того как рулет стал аппетитного цвета, мы гасим огонь небольшим количеством розового вина, которое придаст тонкий вкус и поможет деглазировать кастрюлю, захватывая все вкусные ароматы. Мы переносим алюминиевую кастрюлю в мультиварку и устанавливаем время готовки на 3 часа, выбрав режим «низкий». Накрываем крышкой и даем ингредиентам медленно готовиться, чтобы ароматы гармонично сочетались. Примерно за 15 минут до окончания времени готовки добавляем соевый соус. Это еще больше усилит ароматы рулета, добавив дополнительный умами. Как только время истечет, мы можем подавать рулет теплым, нарезанным на кусочки, вместе с нашим любимым гарниром. Приятного аппетита!