Торт Kinder Milk Slice

Торт Kinder Milch Schnitte: Незабываемое Угощение Кто не любит торт, напоминающий о детстве? Торт Kinder Milch Schnitte — идеальный выбор для празднования особых моментов или просто для того, чтобы побаловать семью. Этот десерт — идеальное сочетание текстур и вкусов, с воздушными коржами, нежным кремом и восхитительной глазурью. Давайте вместе узнаем, как его приготовить шаг за шагом! Время Приготовления - Общее время: 5 часов 30 минут - Время подготовки: 30 минут - Время выпекания: 30 минут - Количество порций: 12 порций Ингредиенты Для Коржа: - 6 яиц (примерно 45 г каждое) - 140 г сахара - 2 столовые ложки акациевого меда - 60 г пальмового масла (или другого растительного масла) - 40 г пшеничной муки (примерно 2 полные столовые ложки) - 50 г какао (22% жира, примерно 2 полные столовые ложки + 1 с горкой) - 35 г манной крупы (примерно 2 полные столовые ложки) - 13 г кукурузного крахмала - 45 мл холодного молока - Щепотка соли - 3 г разрыхлителя (примерно 1 чайная ложка с горкой) Для Крем: - 400 г сливок для взбивания - 130 мл молока - 300 г сладкого сгущенного молока - 1 столовая ложка сахара - 20 г желатина в гранулах (рекомендую Dr. Oetker) Для Сиропа: - 2 столовые ложки концентрированного акациевого сиропа - 120-150 мл воды Для Глазури: - 100 г горького шоколада - 1 чайная ложка пальмового масла Этапы Приготовления 1. Приготовление Коржа Первый шаг — разогреть духовку до 160°C. Это обеспечит равномерное выпекание коржей. 1. В большой миске взбейте желтки с 80 г сахара до светлого цвета и увеличения объема в три раза. Добавьте мед и продолжайте взбивать еще 2 минуты. 2. Введите пальмовое масло и взбивайте еще минуту. 3. В другой миске смешайте муку, какао, крахмал, манку и разрыхлитель. Затем введите эти сухие ингредиенты в смесь желтков. 4. В другой миске взбейте белки с щепоткой соли. Когда они станут пенистыми, постепенно добавляйте 60 г сахара и продолжайте взбивать до получения плотной и блестящей пены. 5. Возьмите две столовые ложки взбитых белков и аккуратно введите их в смесь желтков, затем добавьте оставшиеся белки и перемешайте лопаткой круговыми движениями. 6. Разделите массу на три равные части и вылейте в формы диаметром 17 см, выстланные пергаментной бумагой. 7. Выпекайте коржи 10 минут при 160°C, затем увеличьте температуру до 190°C и выпекайте еще 20 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки; если она выходит чистой, коржи готовы. 8. Дайте коржам полностью остыть в формах. 2. Приготовление Крем Тем временем займемся вкусным кремом! 1. Замочите желатин в 65 мл молока на 10 минут. Тем временем подогрейте оставшееся молоко почти до кипения, затем дайте ему немного остыть. Добавьте желатин в теплое молоко и перемешивайте, пока он полностью не растворится. 2. Взбейте сливки до увеличения объема в три раза. Аккуратно введите сгущенное молоко и растворенный желатин, используя силиконовую лопатку, затем поставьте крем в холодильник на 5 минут. После этого снова аккуратно перемешайте ложкой. 3. Сборка Торта 1. Установите регулируемое кольцо для тортов на тарелку. Положите первый корж, пропитайте его сиропом из воды и акациевого сиропа. 2. Добавьте половину крема, положите второй корж, снова пропитайте и добавьте оставшийся крем. Уложите последний корж, который также пропитаете. 3. Поставьте торт в холодильник на 4 часа, чтобы он хорошо застыл. 4. Приготовление Глазури 1. В миске на водяной бане растопите шоколад вместе с пальмовым маслом. Убедитесь, что постоянно перемешиваете, чтобы шоколад не пригорел. 2. После того как торт застыл, выньте его из холодильника и снимите кольцо. Полейте торт растопленным шоколадом. Рекомендации по Подаче Торт Kinder Milch Schnitte можно подавать просто так или вместе с ванильным соусом или ванильным мороженым для вкусного контраста. Вы можете добавить несколько свежих ягод для дополнительного цвета и аромата. Полезные Советы - Желатин: Убедитесь, что используете качественный гранулированный желатин, так как это повлияет на текстуру крема. - Белки: Взбивайте белки при комнатной температуре, чтобы получить более плотную пену. - Безглютеновый вариант: Вы можете заменить пшеничную муку на безглютеновую и получите такой же вкусный торт. - Хранение: Торт хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней, но лучше всего его есть свежим. Пищевая Ценность Этот торт является хорошим источником энергии благодаря сахару и здоровым жирам из пальмового масла. Сливки и сгущенное молоко добавляют порцию кальция и белка, необходимых для сбалансированной диеты. Тем не менее, рекомендуется умеренное потребление из-за содержания сахара. Часто Задаваемые Вопросы 1. Могу ли я использовать другой вид масла? Да, вы можете использовать подсолнечное или рапсовое масло, но вкус может немного измениться. 2. Как я могу сделать этот торт более полезным? Замените сахар на натуральный подсластитель или мед и используйте цельные ингредиенты. 3. Могу ли я заморозить торт? Рекомендую не замораживать торт, так как крем и глазурь не будут хорошо вести себя при размораживании. 4. Как долго мне ждать, чтобы его нарезать? Рекомендуется подождать как минимум 4 часа после того, как вы его вынули из холодильника, чтобы он хорошо стабилизировался. Заключение Торт Kinder Milch Schnitte — замечательный выбор для любого случая, это быстрое и простое в приготовлении лакомство, которое впечатляет своим видом и вкусом. Добавьте немного волшебства в вашу кухню и наслаждайтесь каждым кусочком! Будь то на вечеринке или просто на семейном ужине, этот торт определенно будет успешным. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Основа: 6 яиц (45г/каждое) 140г сахарного песка 2 ст. ложки акациевого меда 60г пальмового масла 40г пшеничной муки (2 полные ст. ложки) 50г какао 22% жирности (2 полные ст. ложки + 1 ложка без горки)
150мл негазированной воды Глазурь: 100г черного шоколада 1 ч. ложка пальмового масла

Категория: Пустыня Автор: Silvana B. Просмотры: 1 Дата: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Ингредиенты

Категории