Курица с макаронами

В прошлое воскресенье мне захотелось чего-то сытного и быстрого с курицей. Обычно я готовил куриный рагу, но вспомнил, что мой муж предпочитает вариант с макаронами, сваренными прямо в соусе. Я снова протестировал рецепт и убедился, что это самый практичный способ, когда вы хотите извлечь весь вкус из мяса и овощей без лишних хлопот. Быстрая информация Общее время: около 1 часа 10 минут (с домашней курицей может занять больше времени) Время подготовки: 15-20 минут Время готовки: 45-60 минут, в зависимости от используемого мяса Порции: 4-6, в зависимости от того, насколько голодны люди Сложность: легкая к средней (особенно если не используете домашнюю курицу) Тип рецепта: обед или ужин, домашняя еда Ингредиенты 1 курица (или 1/2 домашнего петуха, эквивалентная курице из магазина) 1 большая луковица 2 зубчика чеснока 1/4 красного перца небольшой кусочек копченой колбасы оливковое масло (для жарки) соль, перец, деликат (или другая основа для вкуса, по желанию) острый соус (по желанию, по вкусу) 1 стакан белого вина 1 столовая ложка томатной пасты немного пасты из перца 1 упаковка маленьких макарон (короткие трубочки или другие маленькие макароны) Способ приготовления 1. Нарежьте курицу по своему усмотрению. Если вы используете домашнюю курицу, нарежьте ее на куски, подходящие для варки. 2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и жарьте, пока он не станет золотистым. 3. Добавьте нарезанный кубиками перец и мелко нарезанную копченую колбасу. Продолжайте обжаривать вместе с луком еще несколько минут. 4. Добавьте куски курицы в кастрюлю. Перемешайте, чтобы слегка подрумянить со всех сторон. 5. Добавьте томатную пасту и пасту из перца. Приправьте солью, перцем, деликатом и, если хотите, острым соусом. Влейте белое вино. Дайте покипеть 2-3 минуты, чтобы испарился алкоголь. 6. Добавьте горячую воду, чтобы покрыть куски курицы. Накройте и готовьте на медленном огне, пока мясо не станет мягким. Если у вас домашняя курица, это займет больше времени – в скороварке быстрее. 7. Когда мясо сварится, проверьте вкус. Если соус слишком сильно уварился, добавьте немного горячей воды. Добавьте раздавленный чеснок. 8. Положите макароны прямо в соус и накройте. Оставьте все на медленном огне еще на 10 минут, пока макароны не станут готовыми. Не перемешивайте, если не видите, что они прилипли. 9. Выключите огонь, когда макароны хорошо впитают соус. Подавайте горячими. Почему я часто готовлю этот рецепт Это рецепт, который требует немного посуды, объединяет мясо с макаронами в одном блюде и экономит время. Вкус макарон, сваренных в мясном соусе, мне кажется намного лучше, чем в любой отдельной версии. Кроме того, я могу легко адаптировать количество в зависимости от того, сколько нас за столом. Советы и вариации Советы Мясо домашней курицы требует более длительного приготовления. Если вы торопитесь, используйте курицу из магазина или готовьте в скороварке. Не добавляйте всю упаковку макарон, если у вас не так много соуса – лучше начать с половины, а затем добавить, если потребуется. Периодически проверяйте соус – если он слишком сильно уварился, добавьте немного горячей воды. Замены Копченая колбаса придает особый вкус, но если ее нет, можно обойтись без нее или добавить бекон. Вместо маленьких макарон можно использовать любые короткие макароны. Вариации Без острого соуса, если он не по вкусу семье. Вы можете использовать только бедро или куриную грудку, если предпочитаете мясо без костей. Пасту из перца можно заменить на перец капия или запеченный перец, мелко нарезанный. Идеи подачи Подавайте свежими, прямо из кастрюли, возможно, с нарезанной петрушкой сверху. Подходит также с соленьями или зеленым салатом, в зависимости от сезона. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать только куриную грудку? Да, но с кусочками с костями получается вкуснее. Грудка без костей может стать слишком сухой, если ее переварить. Можно ли варить макароны отдельно? Оригинальный рецепт задуман так, чтобы макароны варились прямо в соусе, чтобы впитать весь вкус. Но вы можете сварить отдельно и добавить в конце, если хотите сократить время. Могу ли я сделать рецепт с курицей без костей? Да, но соус будет менее насыщенным. Вы можете отрегулировать специи, чтобы не получилось слишком пресно. Сколько вина нужно добавить и могу ли я его пропустить? Один обычный стакан (около 150 мл) достаточно. Если вы не хотите использовать вино, добавьте немного воды вместо этого, но вино придает соусу хороший вкус. Пищевая ценность Приблизительно на порцию (из 6): Калории: от 450 до 550 ккал, в зависимости от количества колбасы, типа макарон и количества жира в курице. Белки: 25-30 г Углеводы: 50-60 г Жиры: 12-18 г Ориентировочные значения, могут варьироваться в зависимости от используемого мяса и количества колбасы. Это не очень жирный рецепт, но также зависит от того, сколько масла вы используете для жарки. Хранение и разогрев Хорошо хранится в холодильнике в контейнере до 2 дней. При разогреве добавьте столовую ложку воды или соуса, если он загустел. Не рекомендую замораживать, макароны не сохраняют текстуру. Обычно быстро заканчивается, поэтому не задерживается надолго.

Ингредиенты

1 курица (у меня была 1/2 домашней курицы
размером с курицу из магазина) 1 большая луковица 2 зубчика чеснока 1/4 красного перца маленький кусочек копченой колбасы оливковое масло соль
перец
Delikat
острый соус (по вкусу) стакан белого вина 1 столовая ложка томатной пасты паста из перца 1 упаковка макарон (желательно маленьких)

Курица с макаронами

Ингредиенты

Теги

Категории