Омлет в кукурузной корочке

В первый раз, когда я попробовал сделать этот омлет с корочкой из кукурузной муки, была воскресенье, и я смотрел в холодильник, как ястреб. Там было всего несколько яиц, остатки сыра, немного зеленого лука и пакет кукурузной муки, оставшийся от последней поленты – как бы вам сказать, мне хотелось чего-то теплого, быстрого, но не совсем скучного омлета, который я всегда делаю. В первой попытке я положил слишком много кукурузной муки, и она прилипла к сковороде, я разозлился, оставил это и съел прямо из сковороды с хлебом. В следующий раз я отрегулировал количество муки, добавил немного молока (даже не знаю, почему раньше не добавлял), и получилось что-то, что я делаю с тех пор почти каждую неделю. Сочетание между пушистыми яйцами и хрустящей корочкой из кукурузной муки, плюс сыр, который плавится – отлично подходит на завтрак, но и на ужин, или когда у вас нет желания готовить что-то сложное. Теперь я не измеряю ингредиенты до запятой, но расскажу, как я это делаю, после того как экспериментировал около десяти раз.

Приготовление

Яйца взбиваются с молоком, солью и перцем. В сковороду добавляем немного масла, и когда оно нагреется, добавляем кукурузную муку и оставляем немного, пока она не начнет подрумяниваться. Добавляем яйца, и когда они начинают схватываться, добавляем тертый сыр и нарезанный зеленый лук. Оставляем на огне, пока сыр не растает, затем выкладываем на тарелку и подаем сложенным.