Ciorba `cu de toate`
Usturoiul tăiat mărunt se sotează într-o tigaie încălzită, alături de ceapa verde (praz) și ciupercile tăiate în sferturi. Este important ca toate ingredientele să fie proaspete, pentru a obține un gust desăvârșit. Când usturoiul devine auriu, iar ceapa verde își eliberează aroma, se transferă amestecul într-o oală suficient de încăpătoare. În această oală, anterior, a fost pus la fiert un morcov curățat și tăiat rondele, împreună cu țelină, toate acestea fiind fierte într-un litru de apă cu sare. Pe măsură ce legumele fiertă se înmoaie, se poate observa cum aromele încep să se îmbine, iar mirosul devine irezistibil. Când apa a scăzut semnificativ și morcovul și țelina sunt aproape fierte, este momentul să adăugăm borșul, care va oferi o notă acrișoară plăcută. Adăugăm apoi loboda proaspătă, bine spălată, tăiată mărunt, împreună cu salata verde și leușteanul, din care păstrăm jumătate pentru a presăra la final, pentru un plus de prospețime. După ce am adăugat toate aceste ingrediente, este momentul să integrăm fulgii de cartofi, care vor contribui la îngroșarea supei, oferindu-i o textură catifelată. Faina de orez, adăugată treptat, va ajuta la obținerea unei consistențe ideale. Odată ce toate ingredientele sunt bine amestecate, completăm cu apă până la nivelul dorit, asigurându-ne că supa va avea suficiente lichide pentru a fi savurată. Lăsăm totul să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, astfel încât aromele să se combine armonios. Este esențial să gustăm și să potrivim de sare, asigurându-ne că fiecare înghițitură va fi un deliciu. La final, adăugăm restul de leuștean proaspăt, tăiat fin, pentru a intensifica aromele și a oferi supei un aspect vibrant. Această rețetă nu doar că este reconfortantă, dar aduce și un strop de sănătate în farfurie, fiind perfectă pentru zilele răcoroase. Savurați o porție aburindă alături de o felie de pâine proaspătă, iar fiecare înghițitură va fi o explozie de gusturi și arome!
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
