Pasca de Paste
Se frământă un aluat de cozonac, folosind ingrediente de calitate: făină, drojdie proaspătă, lapte călduț, unt topit, ouă, zahăr și un praf de sare. Începe prin a dizolva drojdia în laptele călduț, adăugând o lingură de zahăr din cantitatea totală, pentru a activa drojdia. Lasă amestecul să stea timp de aproximativ 10 minute, până când devine spumos. Într-un bol mare, combină făina cu sarea și restul de zahăr, făcând o adâncitură în mijloc, unde vei adăuga amestecul de drojdie, ouăle bătute și untul topit. Începe să amesteci ingredientele cu o spatulă sau cu mâinile, până când aluatul începe să se lege. După ce ai obținut un amestec omogen, transferă aluatul pe un blat de lucru bine înfăinat și frământă-l timp de 10-15 minute, până când devine elastic și nelipicios. Apoi, formează o bilă, pune-o într-un castron uns cu puțin ulei, acoperă cu un prosop curat și lasă la dospit într-un loc cald, ferit de curent, timp de aproximativ 2 ore, sau până când își dublează volumul. După ce aluatul a dospit, împarte-l în 2 sau 3 părți egale, în funcție de dimensiunea dorită a cozonacului. Ia fiecare parte și întinde-o cu un sucitor pe un blat de lucru, formând un dreptunghi de aproximativ 1 cm grosime. Poți adăuga umpluturi variate, cum ar fi nucă măcinată amestecată cu zahăr, cacao, sau stafide, pentru a da cozonacului o aromă deosebită. Presară uniform umplutura pe suprafața aluatului întins, apoi rulează-l cu grijă, formând un sul strâns. După ce ai rulat toate părțile, așază sulurile în forme de cozonac tapetate cu hârtie de copt sau unse cu unt. Lasă-le să dospească din nou pentru aproximativ 30-40 de minute, până când își măresc volumul. În acest timp, preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. După ce cozonacii au crescut, unge-i cu un amestec de ou bătut și lapte pentru a obține o crustă frumos aurie. Coace-i timp de 40-50 de minute, sau până când devin aurii și trec testul "scobitorii". După ce sunt gata, lasă-i să se răcească puțin înainte de a-i scoate din forme. Savurează-i calzi, alături de un ceai sau o cană de lapte pentru un moment de răsfăț perfect!
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
