Sarmale cu spanac

Sarmale cu spanac – o rețetă delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru mesele în familie sau pentru ocazii speciale. Acest preparat îmbină aromele verii cu tradiția românească, oferind o variantă inedită a clasicelor sarmale. Timpul de preparare este de aproximativ 30 de minute, iar timpul de gătire este de 1 oră, rezultând un total de 1 oră și 30 de minute. Această rețetă este suficientă pentru 4 porții. Ingrediente: - 500 g frunze de viță de vie (proaspete sau conservate) - 400 g spanac proaspăt (sau congelat) - 5 cepe medii - 2 morcovi mari - 300 g orez - 1 legătură mărar proaspăt - 1 legătură pătrunjel proaspăt - 2 linguri ulei de măsline - 1 linguriță sare - 1/2 linguriță piper - 1 litru suc de roșii (sau roșii pasate) Pregătirea sarmalelor cu spanac este un proces simplu, dar necesită atenție la detalii. Iată pașii: 1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a opări spanacul în apă clocotită timp de 2-3 minute, până când devine moale. Dacă folosești spanac congelat, decongelarea acestuia este suficientă. După fierbere, scurge spanacul și toacă-l mărunt. 2. Desărarea frunzelor de viță de vie: Dacă folosești frunze de viță de vie conservate, este esențial să le desărezi. Pune-le într-un bol cu apă rece timp de 30 de minute, schimbând apa de câteva ori. Dacă folosești frunze proaspete, clătește-le bine sub un jet de apă. 3. Prepararea umpluturii: Toacă 5 cepe, iar din acestea, păstrează una pentru sos. Într-o tigaie mare, încinge 2 linguri de ulei de măsline și adaugă ceapa tocată și morcovii rași. Călește-le la foc mediu timp de aproximativ 5-7 minute, până când se înmoaie și devin translucide. 4. Adăugarea orezului: După ce ceapa și morcovul s-au călit, adaugă orezul spălat și amestecă bine. Lasă-l să se prăjească timp de 2-3 minute, apoi adaugă spanacul tocat, sarea, piperul și verdeața tocată fin (mărar și pătrunjel). Amestecă totul bine și lasă umplutura să se răcească. 5. Umplerea frunzelor: Pe fiecare frunză de viță de vie, așază o lingură din compoziția de umplutură și rulează frunza, plierea marginilor spre interior pentru a forma un pachet bine închis. Continuă până când termini umplutura. 6. Prepararea sosului: Toacă ceapa rămasă și călește-o într-o tigaie cu puțin ulei, apoi adaugă sucul de roșii. Lasă să fiarbă timp de 5-10 minute, adăugând sare și piper după gust. 7. Gătirea sarmalelor: Într-o oală mare, așază câteva frunze de viță de vie pe fund pentru a preveni lipirea sarmalelor. Așază sarmalele în straturi și toarnă sosul de roșii peste ele. Adaugă apă cât să acopere sarmalele. Fierbe la foc mic timp de 1 oră, acoperind oala cu un capac. 8. Servirea: După 1 oră, sarmalele sunt gata! Servește-le calde, cu smântână și pâine proaspătă. O idee excelentă de servire este să le adaugi și câteva felii de lămâie pentru un plus de prospețime. Variații posibile: - Poți adăuga carne tocată (porc sau vită) în umplutură pentru o variantă mai consistentă. - Înlocuiește orezul cu quinoa pentru o variantă gluten-free și mai sănătoasă. - Adaugă câteva nuci tocate în umplutură pentru un gust crocant și o textură interesantă. Aceste sarmale cu spanac sunt nu doar un preparat gustos, ci și o alegere sănătoasă, plină de vitamine. Te invit să le încerci și să te bucuri de aromele lor unice!

Ingrediente

1 kg spanac
5 cepe
2 morcovi
350gr orez
2 linguri bulion
sare
piper
2 lingura de faina
frunze de vita de vie

Categorie: Diverse Autor: Ofelia E. Vizualizări: 1 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Diverse - Sarmale cu spanac de Ofelia E. - Rețete Recipia 1

Diverse - Sarmale cu spanac de Ofelia E. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii