Compot de capsuni

Când am la îndemână căpșuni proaspete din grădină, prefer să le pun în borcane sub formă de compot. Rețeta este simplă și nu cere multe ingrediente: fructe, zahăr, apă și zeamă de lămâie. Căpșunile se așază în borcane de 800 ml, iar siropul fierbinte se toarnă peste ele. După ce borcanele sunt închise și răcite în pături, pot fi păstrate în cămară. Cantitatea de fructe poate varia, în funcție de cât încape în fiecare borcan, până la nivelul de trei sferturi. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală Timp de preparare: nu este precizat Timp de gătire sau coacere: nu este precizat; borcanele se sterilizează la cuptor, fără temperatură sau durată menționate Porții: 1 borcan de 800 ml pentru fiecare unitate de preparare Dificultate: ușoară Tipul rețetei: compot de căpșuni pentru cămară Ingrediente Căpșuni, suficiente pentru a umple borcanele până la aproximativ trei sferturi 3 linguri de zahăr pentru fiecare borcan de 800 ml Zeama de la 1 lămâie Apă, pentru sirop Borcane de 800 ml, cu capace potrivite Mod de preparare 1. Alege căpșunile și îndepărtează fructele lovite sau impuritățile. Spală-le bine sub apă, fără să le lași inutil la înmuiat. 2. Spală borcanele și lasă-le să se usuce. După aceea, sterilizează-le la cuptor. În rețeta de bază nu este specificată temperatura sau durata sterilizării, așa că se urmează procedura folosită de obicei pentru borcanele destinate conservelor. 3. Așază căpșunile spălate în borcane. Umple fiecare borcan până la aproximativ trei sferturi. Nu este nevoie să îndeși fructele; este suficient să fie așezate lejer. 4. Pregătește siropul din apă, zahărul prevăzut pentru fiecare borcan și zeama de lămâie. Pentru un borcan de 800 ml se folosesc 3 linguri de zahăr. Cantitatea exactă de apă nu este menționată în rețeta originală; aceasta se folosește pentru formarea siropului care va acoperi căpșunile. 5. Când siropul este fierbinte, toarnă-l peste căpșunile din borcane. Toarnă cu grijă, ca lichidul să ajungă printre fructe și să le acopere. 6. Pune imediat capacele și strânge-le bine. Verifică să fie închise corect, pentru ca borcanele să poată fi depozitate după răcire. 7. Înfășoară borcanele în pături și lasă-le acolo până se răcesc complet. După ce s-au răcit, depozitează compotul în cămară. De ce fac rețeta des Compotul de căpșuni este o metodă simplă de a folosi fructele proaspete când sunt disponibile în cantitate mai mare. Rețeta nu are nevoie de multe ingrediente, iar zahărul se dozează ușor: 3 linguri pentru fiecare borcan de 800 ml. Căpșunile rămân gata de folosit pentru un desert simplu, pentru o gustare sau pentru zilele în care nu mai sunt fructe proaspete la îndemână. Îmi place și faptul că borcanele se pregătesc direct pentru cămară. După răcire, nu mai este nevoie de alte etape menționate în rețetă. Sfaturi și variații Sfaturi Spală căpșunile înainte de a le pune în borcane și verifică să nu rămână impurități pe ele. Fructele trebuie să fie curate, deoarece sunt păstrate împreună cu siropul. Borcanele trebuie spălate, uscate și sterilizate înainte de umplere. Nu sări peste această etapă, mai ales când pregătești conserve pentru depozitare. Respectă proporția de zahăr indicată pentru fiecare borcan: 3 linguri la 800 ml. Dacă pregătești mai multe borcane, cantitatea de zahăr se calculează pentru fiecare borcan în parte. Siropul se toarnă fierbinte peste fructe. Capacele se pun imediat și se strâng bine, înainte ca borcanele să fie învelite în pături. Lasă borcanele să se răcească în liniște. Nu le muta în cămară cât timp sunt încă fierbinți. Înlocuiri Rețeta nu oferă înlocuiri pentru ingredientele principale. Căpșunile, zahărul, apa și zeama de lămâie rămân baza acestui compot. Nu este indicată o alternativă pentru zahăr sau pentru lămâie, așa că orice schimbare ar modifica rețeta originală. Variații Nu sunt prevăzute variații în rețeta de bază. Poți pregăti mai multe borcane, păstrând aceeași proporție de 3 linguri de zahăr pentru fiecare borcan de 800 ml. Cantitatea de căpșuni poate fi diferită de la un borcan la altul, deoarece fructele se așază până la trei sferturi din capacitate. Important este să păstrezi proporția zahărului raportată la borcan. Idei de servire Compotul poate fi servit rece, direct din borcan, după ce a fost păstrat în cămară. Căpșunile și siropul pot fi consumate împreună, ca desert simplu. Fructele pot fi scoase din sirop și puse într-un bol, iar siropul poate fi băut separat. Nu este nevoie de o pregătire suplimentară menționată în rețetă. Întrebări frecvente Cât zahăr se pune la un borcan de 800 ml? Se pun 3 linguri de zahăr pentru fiecare borcan de 800 ml. Dacă pregătești mai multe borcane, doza se repetă pentru fiecare dintre ele. Câtă apă se folosește pentru sirop? Rețeta originală menționează apa, zahărul și zeama de lămâie, dar nu precizează o cantitate exactă de apă. Apa se folosește pentru prepararea siropului care se toarnă fierbinte peste căpșuni. Cât de plin se umple borcanul cu căpșuni? Căpșunile se pun până la aproximativ trei sferturi din borcanul de 800 ml. Nu se precizează o greutate exactă, deoarece aceasta depinde de mărimea fructelor și de felul în care sunt așezate. Este obligatorie sterilizarea borcanelor? Da, în rețeta originală borcanele se spală, se usucă și se sterilizează la cuptor înainte de folosire. Temperatura și durata nu sunt menționate. Când se mută borcanele în cămară? Borcanele se păstrează în pături până se răcesc complet. Abia după aceea se depozitează în cămară. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și nu pot fi calculate cu precizie, deoarece rețeta nu precizează cantitatea de căpșuni și de apă folosită pentru fiecare borcan. Doar cele 3 linguri de zahăr dintr-un borcan aduc aproximativ 145-155 kcal și aproximativ 36-39 g carbohidrați. Zahărul nu furnizează proteine sau grăsimi. La acest total se adaugă valorile nutritive ale căpșunilor, care variază în funcție de cantitatea pusă în borcan. Pentru un calcul exact ar fi nevoie de greutatea căpșunilor și de cantitatea de sirop consumată. În forma actuală, nu ar fi corect să fie prezentate valori precise pentru o porție. Păstrare și reîncălzire După ce s-au răcit complet în pături, borcanele se depozitează în cămară, într-un loc potrivit pentru conserve. Rețeta nu indică o perioadă exactă de păstrare, așa că este bine să fie urmărite condițiile obișnuite ale borcanelor conservate: capacul trebuie să fie bine închis, iar conținutul să nu prezinte modificări neobișnuite. Compotul de căpșuni nu are nevoie de reîncălzire. Se poate consuma rece, direct din borcan. Odată deschis, este recomandat să fie ținut la frigider și consumat într-un timp scurt.

Etichete

compot de capsuni

Categorie: Sirop Autor: Eliana P. Vizualizări: 837 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Sirop - Compot de capsuni de Eliana P. - Rețete Recipia 1

Sirop - Compot de capsuni de Eliana P. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii