Supa crema de legume

Supa cremă de legume – o delicioasă rețetă de post

Timp total: 50 de minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35 de minute
Număr de porții: 4

Supa cremă de legume este o alegere excelentă nu doar pentru zilele de post, ci și pentru cei care doresc să se bucure de o masă sănătoasă, plină de nutrienți. Această rețetă simplă și economică aduce împreună aromele proaspete ale legumelor, creând o supă catifelată și reconfortantă. Nu doar că este ușor de preparat, dar și versatilă, putând fi personalizată cu condimentele tale preferate. Să începem!

Ingredientele necesare:

- 1 morcov mediu
- 1 tija de praz
- 1 bucată de țelină (aproximativ 100 g)
- 1 bucată de păstarnac
- 2 cartofi medii
- 2 linguri de ulei de măsline (sau ulei vegetal)
- Sare, după gust
- Piper măcinat, după gust
- 1 foaie de dafin
- 1 crenguță de cimbru proaspăt (sau 1/2 linguriță de cimbru uscat)
- Apă sau supă de legume, cât să acopere legumele

Ghid pas cu pas pentru preparare:

1. Pregătirea legumelor: Începem prin a spăla bine toate legumele. Curățăm morcovul, păstarnacul, țelina și cartofii, asigurându-ne că nu rămân impurități pe ele. Tăiem toate legumele în bucăți potrivite – nu trebuie să fie perfecte, dar ideal ar fi să fie de dimensiuni similare pentru o gătire uniformă.

2. Încălzirea uleiului: Într-o oală mare, adaugăm cele două linguri de ulei și îl încălzim la foc mediu. Uleiul de măsline nu doar că îmbunătățește gustul, dar adaugă și beneficii nutriționale, fiind bogat în acizi grași sănătoși.

3. Sotarea legumelor: Odată ce uleiul este încins, adăugăm morcovul, prazul, țelina și păstarnacul. Amestecăm ocazional, lăsând legumele să se călească timp de aproximativ 5-7 minute. Când observăm că devin ușor translucide și mai moi, putem adăuga cartofii tăiați.

4. Adăugarea lichidului: Stingem legumele cu apă sau supă de legume, având grijă să acoperim bine legumele. Supa de legume adaugă un plus de aromă, așa că, dacă ai timp, îți recomand să folosești o supă preparată în casă!

5. Condimentarea: Aducem amestecul la fierbere, apoi adăugăm sare, piper, foaia de dafin și crenguța de cimbru. Reducem imediat focul la mic și lăsăm supa să fiarbă timp de 25-30 de minute, până când legumele sunt complet moi.

6. Mixarea: După ce legumele s-au fiert, scoatem foaia de dafin și crenguța de cimbru. Folosind un blender de mână sau un mixer, mixăm compoziția până obținem o textură fină și catifelată. Dacă supa este prea groasă, putem adăuga puțin mai multă apă sau supă fierbinte pentru a-i ajusta consistența.

7. Servirea: Servim supa caldă, decorată cu crutoane crocante. Acestea adaugă o textură plăcută și un contrast interesant cu cremositatea supei. Poți să le prepari acasă, prăjind cuburi de pâine în puțin ulei și condimente.

Sugestii și variații:

- Adăugarea de legume: Poți experimenta cu alte legume, cum ar fi dovlecelul sau ardeiul gras, pentru a adăuga nuanțe diferite de gust.
- Condimente suplimentare: O idee minunată ar fi să adaugi un strop de turmeric pentru o aromă exotică și o culoare vibrantă, sau un vârf de fulgi de chili pentru un pic de condiment.
- Sursă de proteine: Dacă nu ești în post, poți adăuga cuburi de tofu sau o conservă de năut pentru a face supa mai sățioasă.

Sfaturi utile:

- Asigură-te că legumele sunt proaspete pentru a obține cea mai bună aromă. Legumele de sezon sunt întotdeauna cele mai gustoase!
- Dacă ai rămas cu supă, o poți păstra la frigider timp de 3-4 zile sau o poți congela pentru utilizare ulterioară.
- Această supă este perfectă pentru o masă ușoară, dar poate fi și o bază excelentă pentru alte preparate. Poți adăuga paste fierte sau cereale pentru o masă mai consistentă.

Informații nutriționale:
Această supă cremă de legume este săracă în calorii, având aproximativ 150-200 de calorii pe porție, oferind în același timp o gamă largă de vitamine și minerale. Legumele sunt o sursă excelentă de fibre, iar uleiul de măsline adaugă grăsimi sănătoase, benefice pentru inimă.

Bucură-te de această supă cremă de legume, o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru zilele în care vrei să te îngrijeşti de sănătatea ta fără a renunța la gust! Poate că vei descoperi că este mai mult decât o simplă masă, ci o experiență culinară reconfortantă. Poftă bună!