Salata de fasole boabe cu cus cus

Salată Ușoară cu Cus-Cus și Fasole Boabe: O Delicatesă Vegană

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 4

Îți propun astăzi o salată ușoară, perfectă pentru cei care țin post sau pentru vegetarieni. Această salată combină cus-cusul pufoasă cu fasolea boabe, patrunjelul proaspăt și un strop de zeamă de lămâie, rezultând o explozie de arome și texturi. Adăugarea morcovilor baby îmbogățește nu doar gustul, ci și aspectul preparatului, oferindu-i o notă de dulceață și culoare vibrantă.

Istoria Salatei cu Cus-Cus și Fasole Boabe

De-a lungul timpului, salatele au evoluat ca preparate versatil, adaptate la diverse culturi și preferințe. Cus-cusul, un ingredient de bază în multe bucătării, provine din cereale, iar fasolea boabe este o sursă excelentă de proteine vegetale. Această rețetă simplă și rapidă nu doar că este delicioasă, dar este și hrănitoare, oferind o masă completă și satisfăcătoare.

Ingrediente Necesare

- 1 conservă (500 g) de fasole boabe (asortată cu năut, pentru un plus de savoare)
- 3/4 ceașcă de cus-cus
- 1 mână de pătrunjel verde, proaspăt
- Sare și piper, după gust
- Zeama de la 1/2 lămâie (sau mai mult, după preferință)
- 1 mână de morcovi baby
- Ceapă verde sau roșie (opțional, după preferințe)

Etape de Preparare

1. Fierbe Cus-Cusul: Într-o cratiță mică, adaugă 1 ceașcă de apă și un praf de sare. Așază pe foc și adu la fierbere. Când apa începe să fiarbă, adaugă cus-cusul și amestecă ușor. Ia cratița de pe foc, acoper-o și lasă-l să stea timp de 5 minute sau până când apa este absorbită complet. Apoi, scurge cus-cusul pentru a elimina excesul de apă și lasă-l să se răcească.

2. Gătește Morcovii: Într-o altă cratiță, pune apă la fiert. Adaugă morcovii baby și fierbe-i timp de 3-4 minute, până devin puțin moi, dar crocanți. După ce sunt gata, scoate-i din apă și lasă-i să se răcească.

3. Prepară Pătrunjelul: Spală bine pătrunjelul sub apă rece, apoi usucă-l cu un prosop de bucătărie. Toacă-l fin, pentru ca aromele să se elibereze mai ușor.

4. Combină Ingredientele: Într-un bol mare, adaugă cus-cusul răcit, fasolea boabe (scursă și clătită), morcovii baby tăiați în jumătate, și pătrunjelul tocat.

5. Asezonează: Presară sare și piper după gust. Stoarce zeama de la 1/2 lămâie și amestecă totul cu grijă pentru a combina aromele.

6. Opțional: Dacă dorești, poți adăuga o ceapă roșie mică tăiată fin sau câteva fire de ceapă verde pentru un plus de prospețime și crocant.

7. Savurează: Lasă salata să stea la frigider pentru 10-15 minute înainte de servire, astfel încât aromele să se îmbine perfect.

Sugestii de Servire și Variații

Această salată poate fi servită ca atare sau alături de pâine pita caldă. Dacă îți place un gust mai intens, poți adăuga puțin ulei de măsline de calitate superioară, sau poți folosi condimente precum chimen sau paprika pentru a-i oferi un accent exotic.

Pentru o variantă mai consistentă, poți adăuga cuburi de avocado sau măsline verzi tăiate. De asemenea, o mână de nuci sau semințe prăjite de dovleac poate adăuga un element crocant și nutritiv.

Informații Nutriționale și Beneficii

Această salată aduce un aport sănătos de proteine și fibre, datorită fasolei boabe și cus-cusului. Este o alegere excelentă pentru o masă ușoară, dar hrănitoare, având în vedere că o porție conține aproximativ 300 de calorii, oferind un echilibru între carbohidrați sănătoși și proteine vegetale.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi alte tipuri de fasole? Absolut! Poți folosi fasole albă, neagră sau chiar linte, în funcție de preferințele tale.
- Cum pot păstra salata? Salata se poate păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Este perfectă pentru prânzuri rapide.
- Este salata vegană? Da, toate ingredientele sunt vegane, ceea ce o face potrivită pentru o dietă vegetariană sau vegană.

Concluzie

Această salată ușoară cu cus-cus și fasole boabe nu este doar o alegere sănătoasă, ci și o rețetă versatilă, care poate fi adaptată în funcție de preferințele fiecăruia. Încearcă să o prepari și bucură-te de un preparat delicios, plin de culoare și savoare. Poftă bună!