oua umplute

Rețetă de ouă umplute cu pate de ficat și maioneză aromată

Ouale umplute sunt un adevărat festin pentru simțuri și aduc întotdeauna un aer sărbătoresc pe masa noastră. Deși nu le prepar des, prefer să le păstrez pentru ocazii speciale, astfel încât fiecare mușcătură să fie savurată la maximum. Acest preparat, cu o istorie bogată, a fost întotdeauna un favorit în rândul petrecerilor și meselor festive, aducându-le bucurie celor care îl gustă. Haideți să descoperim împreună cum putem prepara o variantă delicioasă de ouă umplute cu pate de ficat, o rețetă simplă, dar impresionantă!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de fierbere: 10 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 10

Ingrediente necesare:
- 10 ouă mari
- 1 cutie mică de pate de ficat (aproximativ 200 g)
- 150 g unt (la temperatura camerei)
- 1 lingură de smântână groasă
- 1 lingură de hrean proaspăt ras
- Ulei de măsline (aproximativ 100 ml)
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- Pentru decor: pătrunjel, măsline, ardei gogosar (sau alte legume disponibile)

Pas cu pas:

1. Prepararea ouălor fierte:
Începe prin a fierbe ouăle. Așază cele 10 ouă într-o oală și adaugă apă rece, suficientă pentru a le acoperi. Adaugă o linguriță de sare, care va ajuta la curățarea mai ușoară a cojilor. Pune oala pe foc mic și lasă ouăle să fiarbă timp de aproximativ 10 minute. Poți verifica timpul cu un cronometru, astfel încât să nu le fierbi prea mult, pentru a evita o textură cauciucată.

2. Răcirea ouălor:
Odată ce ouăle sunt fierte, scoate-le din oală și pune-le imediat într-un bol cu apă rece. Acest proces va opri gătirea și va ajuta la curățarea lor. Lasă-le să se răcească timp de 5-10 minute.

3. Pregătirea umpluturii:
Curăță ouăle de coajă și taie-le în jumătăți pe lungime. Scoate cu grijă gălbenușurile și pune-le într-un castron. Adaugă pateul de ficat, untul moale, sare și piper după gust. Folosește o sită fină pentru a pasa gălbenușurile, astfel încât umplutura să fie fină și cremoasă. Amestecă bine ingredientele până obții o pastă omogenă.

4. Prepararea maionezei:
Într-un alt castron, combină un gălbenuș crud cu unul fiert (asigură-te că gălbenușul fiert este rece). Adaugă uleiul de măsline treptat, amestecând constant, până când obții o maioneză groasă. Condimentează cu sare și piper, apoi adaugă smântâna și hreanul ras. Această maioneză aromată va adăuga un gust inconfundabil preparatului.

5. Umplerea ouălor:
Folosește o linguriță sau un sac de patiserie pentru a umple jumătățile de ou cu pasta de pate de ficat. Așază-le pe un platou cu partea umplută în sus. Încearcă să obții un aspect uniform și să nu umpli prea mult, pentru a evita scurgerile.

6. Crearea oului de decor:
Ia câteva jumătăți de ou umplute și reunește-le pentru a forma un ou întreg. Taie puțin din baza fiecărei jumătăți pentru a le face stabile, apoi îmbină-le cu grijă. Acest detaliu va adăuga un aspect elegant platoului.

7. Finalizarea preparatului:
Toarnă maioneza peste ouăle umplute, distribuind-o uniform. Acum este momentul să decorezi platoul! Folosește pătrunjel proaspăt, măsline, ardei gogosar sau orice alte legume colorate pe care le ai la îndemână. Poți chiar să creezi o aranjare tematică, în funcție de sezon sau de ocazie.

Sfaturi utile:
- Asigură-te că toate ingredientele sunt de cea mai bună calitate, în special pateul de ficat și untul, pentru a obține un gust intens.
- Dacă nu ai hrean proaspăt, poți folosi hrean din borcan, dar gustul va fi mai puțin proaspăt.
- Poți experimenta cu alte umpluturi, cum ar fi tonul sau brânza de vaci cu verdeață, pentru variații interesante.

Beneficii nutriționale:
Aceste ouă umplute sunt o sursă excelentă de proteine datorită ouălor și pateului de ficat. Acestea conțin grăsimi sănătoase din unt și ulei de măsline, iar hreanul adaugă o notă de proaspăt și poate stimula metabolismul. Totuși, este bine să le consumi cu moderație, având în vedere conținutul de calorii.

Rețete complementare:
Aceste ouă umplute se potrivesc perfect cu o salată verde proaspătă sau cu o salată de roșii pentru un contrast de texturi și arome. O băutură răcoritoare, cum ar fi un limonadă cu mentă sau un vin alb sec, va completa ideal acest preparat.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi ouă de prepeliță pentru această rețetă?
Cu siguranță! Ouăle de prepeliță adaugă un aspect elegant și sunt la fel de delicioase.

2. Pot pregăti ouăle cu o zi înainte?
Da, poți prepara ouăle cu o zi înainte și le poți păstra în frigider. Asigură-te că le acoperi bine pentru a păstra umiditatea.

3. Cum pot face rețeta mai ușoară?
Poți folosi o maioneză din comerț dacă vrei să economisești timp, însă gustul va fi diferit.

Această rețetă de ouă umplute cu pate de ficat și maioneză aromată este nu doar delicioasă, ci și un adevărat festin vizual. Așadar, nu mai sta pe gânduri! Pregătește aceste ouă umplute pentru următoarea ta ocazie specială și bucură-te de reacțiile pozitive ale invitaților tăi!