Fasole batuta

Rețetă de Fasole Bătută: O Delicatesă Vegetariană pentru Orice Masă

Fasolea bătută este o rețetă tradițională, plină de savoare, care îmbină gustul bogat al fasolei cu aroma delicată a cepei. Această mâncare nu este doar delicioasă, ci și plină de nutrienți, fiind o sursă excelentă de proteine vegetale. Vă invit să descoperiți cum să pregătiți acasă o porție generoasă de fasole bătută, perfectă pentru o cină în familie sau ca aperitiv la o petrecere.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 1 oră și 30 de minute
Timp total: 1 oră și 45 de minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 500 g fasole boabe (preferabil fasole albă sau roșie)
- 10 cepe medii (de preferat ceapă galbenă pentru o aromă mai dulce)
- 150 ml ulei de floarea-soarelui sau de măsline
- Sare, după gust

Istoria rețetei:
Fasolea bătută are rădăcini adânci în tradiția culinară, fiind un preparat consumat de generații întregi. Este adesea servită în zilele de post, dar și ca aperitiv la mesele festive. Această rețetă simplă și hrănitoare a fost apreciată de-a lungul timpului datorită ingredientelor accesibile și a modului simplu de preparare.

Pas cu pas în prepararea fasolei bătute:

1. Pregătirea fasolei:
- Începeți prin a lăsa fasolea la înmuiat în apă rece de seara. Acest pas ajută la reducerea timpului de gătire și la îmbunătățirea digestibilității.
- Dimineața, scurgeți fasolea și clătiți-o bine. Apoi, puneți-o într-o oală mare cu apă proaspătă.
- Fierbeți fasolea la foc mediu, schimbând apa de 2-3 ori pentru a elimina substanțele care pot provoca disconfort digestiv. Astfel, veți obține o fasole mai ușor de digerat și cu un gust mai curat.

2. Fierberea fasolei:
- Lăsați fasolea să fiarbă aproximativ 1 oră, sau până când devine moale. Verificați cu o furculiță; dacă se zdrobește ușor, este gata.
- Odată fiartă, scurgeți fasolea și lăsați-o să se răcească puțin.

3. Pasta de fasole:
- După ce s-a răcit, puneți fasolea în robotul de bucătărie. Adăugați sare după gust și 100 ml de ulei. Mixați până când obțineți o pastă omogenă. Dacă doriți o textură mai fină, adăugați puțin din apa în care a fiert fasolea.
- Este important să verificați gustul și să ajustați sarea, deoarece aceasta va intensifica aromele.

4. Ceapa călită:
- Într-o tigaie, încălziți 50 ml de ulei la foc mediu. Curățați și tăiați ceapa în solzi subțiri.
- Căliți ceapa în tigaie până devine sticloasă și ușor aurie. Aceasta va adăuga o aromă dulceagă și un contrast plăcut cu fasolea.

5. Asamblarea:
- După ce ceapa este gata, adăugați-o peste pasta de fasole și amestecați bine. Lăsați preparatul să se răcească puțin înainte de servire.

Sugestii de servire:
Fasolea bătută poate fi servită ca atare, pe felii de pâine prăjită sau ca umplutură pentru diverse plăcinte. O garnitură de murături sau o salată proaspătă de roșii va completa perfect acest fel de mâncare. De asemenea, o sticlă de vin alb sec sau o bere artizanală poate transforma masa într-o experiență de neuitat.

Beneficii nutriționale:
Fasolea este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre, vitamine (A, B, C) și minerale, cum ar fi fierul și magneziul. Aceasta contribuie la menținerea unui sistem digestiv sănătos și ajută la controlul nivelului de colesterol. De asemenea, rețeta este potrivită pentru vegani și vegetarieni, fiind o alegere excelentă pentru o dietă echilibrată.

Variații posibile:
Pentru un gust mai intens, puteți adăuga condimente precum boia de ardei, usturoi sau chiar chili pentru un plus de picant. De asemenea, încercați să adăugați ierburi proaspete, precum pătrunjel sau mărar, pentru a înviora aroma preparatului.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi fasole din conservă?
- Da, dar asigurați-vă că o clătiți bine pentru a elimina excesul de sodiu.

2. Cum pot păstra fasolea bătută?
- O puteți păstra în frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Este chiar mai gustoasă a doua zi!

3. Ce alte rețete pot încerca cu fasole?
- Fasolea poate fi folosită și în salate, supe sau chiar burgeri vegetali.

Aceasta este rețeta perfectă pentru a vă bucura de o masă sănătoasă, gustoasă și reconfortantă. Nu uitați să vă împărtășiți propriile variații și sfaturi cu noi! Poftă bună!