Ciuperci pe pat de mamaliga

Rețetă de ciuperci pe pat de mămăligă - O delicatesă simplă și sățioasă

Căutați o rețetă de post care să fie nu doar delicioasă, ci și economică? Atunci ați ajuns la locul potrivit! Această rețetă de ciuperci pe pat de mămăligă este perfectă pentru orice masă, fiind o combinație de texturi și arome ce vă va încânta papilele gustative. Gătind cu ingrediente simple, dar de calitate, veți descoperi cât de ușor este să pregătiți un preparat gustos și sănătos.

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:
- 500 g ciuperci proaspete (ciuperci champignon sau de pădure)
- 1 ceapă mare
- 1 legătură de mărar verde
- 2 linguri de margarină (sau unt, dacă nu este perioada de post)
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- Mălai (aproximativ 250 g, în funcție de consistența dorită a mămăligii)

Prepararea rețetei:

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începeți prin a curăța ciupercile, îndepărtând eventualele impurități cu un șervețel umed. Tăiați ciupercile în felii subțiri, astfel încât să se gătească uniform. Ceapa trebuie să fie tocată mărunt, pentru a se încorpora ușor în amestecul nostru. Nu uitați să spălați și să tocați mărunt mărarul verde, acesta va adăuga o notă fresh preparatului.

Pasul 2: Gătirea ciupercilor
Într-o tigaie mare, încălziți o lingură de margarină la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o timp de 3-4 minute până devine translucidă. Apoi, adăugați ciupercile feliate. Gătiți amestecul, amestecând frecvent, până când ciupercile își vor elibera zeama, iar aceasta va scădea complet. Acest pas este esențial, deoarece se va concentra aroma ciupercilor. La final, condimentați cu sare și piper după gust.

Pasul 3: Prepararea mămăligii
Între timp, pregătiți mămăliga. Fierbeți aproximativ 1 litru de apă într-o oală. Când apa clocotește, adăugați treptat mălaiul, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuați să amestecați până când mămăliga devine o compoziție cremoasă. Adăugați o lingură de margarină pentru un plus de gust și un aspect mai cremos.

Pasul 4: Asamblarea preparatului
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Ungeți o tavă de chec cu margarină, apoi adăugați jumătate din mămăliga fierbinte, nivelând-o uniform. Deasupra, adăugați amestecul de ciuperci, presărați mărarul tocat și acoperiți cu restul de mămăligă. Aplatizați bine suprafața.

Pasul 5: Coacerea
Puneți tava în cuptorul preîncălzit și lăsați-o să se coacă timp de 30 de minute. Mămăliga va căpăta o crustă frumoasă, iar aromele se vor combina perfect.

Pasul 6: Servirea
După ce ați scos tava din cuptor, lăsați preparatul să se răcească câteva minute. Apoi, răsturnați-l cu grijă pe un platou. Acest preparat poate fi servit atât cald, cât și rece, iar garnitura de salată verde sau murături poate adăuga un contrast plăcut.

Sfaturi utile:
- Dacă doriți un gust mai intens, încercați să adăugați câteva ierburi aromatice, cum ar fi cimbru sau oregano, peste ciuperci în timpul gătitului.
- Mămăliga poate fi preparată din mălai integral sau mălai cu porumb, pentru o variantă mai sănătoasă.
- Adăugați brânză vegană sau un strop de smântână vegană deasupra, atunci când serviți, pentru un plus de savoare.

Beneficii nutriționale:
Ciupercile sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale, având un conținut scăzut de calorii. În această rețetă, ciupercile contribuie la aportul de proteine vegetale, iar mămăliga, făcută din mălai, este o sursă bună de carbohidrați complecși, oferind energie de lungă durată.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi ciuperci congelate?
Da, ciupercile congelate sunt o alternativă bună. Asigurați-vă că le decongelați și le scurgeți bine înainte de a le folosi.

2. Ce garnitură se potrivește cu acest preparat?
O salată verde ușoară sau murăturile sunt alegeri excelente care vor completa preparatul.

3. Cum pot îmbunătăți textura mămăligii?
Dacă preferați o mămăligă mai cremoasă, adăugați mai multă apă în timpul fierberii. De asemenea, puteți încerca să adăugați un ou bătut dacă nu este perioada de post.

Această rețetă de ciuperci pe pat de mămăligă este perfectă pentru orice ocazie și vă va aduce zâmbete la masă. Încercați-o și împărtășiți cu cei dragi bucuria unui preparat simplu și gustos! Vă dorim poftă bună!