Am făcut checul ăsta într-o zi când aveam nevoie de ceva rapid și nu voiam să folosesc ouă sau lactate. Îmi rămăseseră niște pudră de portocale uscată și câteva căpșuni din congelator, așa că am decis să încerc varianta asta de chec de post. S-a făcut fără probleme, iar textura a ieșit moale, ușor umedă, numai bună de tăiat felii.
Info rapide
Timp total: aproximativ 1 oră
Timp de pregătire: 10-15 minute
Timp de coacere: 35-40 minute
Porții: 8 felii
Dificultate: ușor
Tip rețetă: desert de post
Ingrediente
250 g făină de grâu
250 ml apă rece
60 g zahăr
30 ml ulei de floarea soarelui (presat la rece)
10 g pudră de portocale
1 linguriță cu vârf pudră de pomelo
1/2 linguriță pudră de scorțișoară
1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță oțet
10 căpșuni congelate
Pentru decor: zahăr pudră, pudră de portocale, scorțișoară
Mod de preparare
1. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pornește-l din timp, ca să fie gata când termini compoziția.
2. Într-un bol mare, pune făina, zahărul, pudra de portocale, pudra de pomelo și scorțișoara. Amestecă-le bine cu o lingură sau cu un tel, să se distribuie aromele uniform.
3. Separat, amestecă apa rece cu uleiul. Pune bicarbonatul de sodiu într-o linguriță, toarnă deasupra oțetul ca să-l activezi, apoi toarnă totul peste ingredientele lichide.
4. Toarnă lichidul peste amestecul de făină și mirodenii. Amestecă energic cu un tel, până când nu mai sunt cocoloașe. Nu e nevoie să insiști prea mult; compoziția trebuie să fie destul de omogenă, dar nu fluidă.
5. Pregătește o formă de chec de aproximativ 22x12 cm. Poți să o ungi cu puțin ulei și să o tapetezi cu făină sau să folosești hârtie de copt. Toarnă compoziția în tavă, nivelează ușor.
6. Pune căpșunile (din congelator, nu le decongela) deasupra, presând ușor. Ele vor coborî puțin în timpul coacerii.
7. Dă tava la cuptor pentru 35-40 de minute. După 35 de minute, verifică blatul cu o scobitoare: dacă iese curată, checul e gata.
8. Scoate tava din cuptor și lasă checul să se răcească complet, altfel se poate fărâmița la tăiere.
9. Pentru decor, pudrează checul cu zahăr pudră, pudră de portocale și scorțișoară. Folosește două foi pentru a face dungi alternative, dacă vrei să arate ca în fotografie.
De ce fac rețeta des
Mă ajută când am poftă de ceva dulce, dar nu am ingrediente „clasice” la îndemână. Se face rapid, nu e nevoie de mixer sau de tehnici complicate, iar faptul că e de post îl face potrivit oricând. Îl pot păstra fără grijă o zi-două la rece, fără să se usuce sau să își piardă textura.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Folosește apă rece, nu la temperatura camerei; ajută la o textură mai aerată.
- Amestecă lichidele cu uscații doar atât cât să fie omogen, nu mai mult.
- Căpșunile congelate nu trebuie decongelate înainte.
Înlocuiri
- Dacă nu ai pudră de portocale sau de pomelo, poți pune coajă rasă proaspătă de portocală sau pomelo.
- Poți înlocui căpșunile cu orice alte fructe de pădure congelate sau chiar felii de banană.
Variații
- Poți adăuga nuci sau alune tăiate pentru textură.
- Dacă vrei un chec simplu, fără fructe, lasă căpșunile deoparte.
- Pentru aromă mai intensă, adaugă extra scorțișoară sau chiar puțină nucșoară măcinată.
Idei de servire
- Merg bine felii simple, la cafea sau ceai.
- Poți unge o felie cu gem de portocale sau de căpșuni, dacă vrei mai multă dulceață.
- Pentru un aspect deosebit, alternează dungile de zahăr pudră și pudră de portocale la decor.
Întrebări frecvente
Pot folosi făină integrală în loc de făină albă?
Poți folosi făină integrală, însă checul va ieși mai dens și poate să aibă nevoie de câteva minute suplimentare la copt.
E musai să folosesc pudră de portocale și pomelo?
Nu, poți folosi coajă proaspăt rasă, dacă nu ai pudră. Aroma va fi puțin diferită, dar rezultatul e bun.
Dacă nu am căpșuni congelate, pot pune proaspete?
Da, dar ideal e să fie tari și să nu le lași să lase prea multă zeamă, altfel checul devine prea umed în zona unde sunt fructele.
Pot să dublez rețeta pentru o tavă mai mare?
Da, dar timpul de coacere va crește; verifică cu scobitoarea după 45-50 de minute.
Valori nutriționale
Estimare pentru o felie (1 din 8):
Calorii: aproximativ 130-140 kcal
Carbohidrați: 25-28 g
Proteine: 2-3 g
Grăsimi: 2-3 g
Fibre: 1-2 g
Valorile sunt orientative, pot varia în funcție de fructele folosite și de tipul de făină.
Păstrare și reîncălzire
Checul de post cu fructe se păstrează bine într-o cutie închisă, la frigider, până la 2 zile. Se poate mânca rece sau la temperatura camerei. Nu recomand să-l reîncălzești, pentru că devine prea moale la mijloc. Dacă vrei să-l păstrezi mai mult, feliază-l și pune-l la congelator, deși textura se schimbă puțin după dezghețare.
Info rapide
Timp total: aproximativ 1 oră
Timp de pregătire: 10-15 minute
Timp de coacere: 35-40 minute
Porții: 8 felii
Dificultate: ușor
Tip rețetă: desert de post
Ingrediente
250 g făină de grâu
250 ml apă rece
60 g zahăr
30 ml ulei de floarea soarelui (presat la rece)
10 g pudră de portocale
1 linguriță cu vârf pudră de pomelo
1/2 linguriță pudră de scorțișoară
1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță oțet
10 căpșuni congelate
Pentru decor: zahăr pudră, pudră de portocale, scorțișoară
Mod de preparare
1. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pornește-l din timp, ca să fie gata când termini compoziția.
2. Într-un bol mare, pune făina, zahărul, pudra de portocale, pudra de pomelo și scorțișoara. Amestecă-le bine cu o lingură sau cu un tel, să se distribuie aromele uniform.
3. Separat, amestecă apa rece cu uleiul. Pune bicarbonatul de sodiu într-o linguriță, toarnă deasupra oțetul ca să-l activezi, apoi toarnă totul peste ingredientele lichide.
4. Toarnă lichidul peste amestecul de făină și mirodenii. Amestecă energic cu un tel, până când nu mai sunt cocoloașe. Nu e nevoie să insiști prea mult; compoziția trebuie să fie destul de omogenă, dar nu fluidă.
5. Pregătește o formă de chec de aproximativ 22x12 cm. Poți să o ungi cu puțin ulei și să o tapetezi cu făină sau să folosești hârtie de copt. Toarnă compoziția în tavă, nivelează ușor.
6. Pune căpșunile (din congelator, nu le decongela) deasupra, presând ușor. Ele vor coborî puțin în timpul coacerii.
7. Dă tava la cuptor pentru 35-40 de minute. După 35 de minute, verifică blatul cu o scobitoare: dacă iese curată, checul e gata.
8. Scoate tava din cuptor și lasă checul să se răcească complet, altfel se poate fărâmița la tăiere.
9. Pentru decor, pudrează checul cu zahăr pudră, pudră de portocale și scorțișoară. Folosește două foi pentru a face dungi alternative, dacă vrei să arate ca în fotografie.
De ce fac rețeta des
Mă ajută când am poftă de ceva dulce, dar nu am ingrediente „clasice” la îndemână. Se face rapid, nu e nevoie de mixer sau de tehnici complicate, iar faptul că e de post îl face potrivit oricând. Îl pot păstra fără grijă o zi-două la rece, fără să se usuce sau să își piardă textura.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Folosește apă rece, nu la temperatura camerei; ajută la o textură mai aerată.
- Amestecă lichidele cu uscații doar atât cât să fie omogen, nu mai mult.
- Căpșunile congelate nu trebuie decongelate înainte.
Înlocuiri
- Dacă nu ai pudră de portocale sau de pomelo, poți pune coajă rasă proaspătă de portocală sau pomelo.
- Poți înlocui căpșunile cu orice alte fructe de pădure congelate sau chiar felii de banană.
Variații
- Poți adăuga nuci sau alune tăiate pentru textură.
- Dacă vrei un chec simplu, fără fructe, lasă căpșunile deoparte.
- Pentru aromă mai intensă, adaugă extra scorțișoară sau chiar puțină nucșoară măcinată.
Idei de servire
- Merg bine felii simple, la cafea sau ceai.
- Poți unge o felie cu gem de portocale sau de căpșuni, dacă vrei mai multă dulceață.
- Pentru un aspect deosebit, alternează dungile de zahăr pudră și pudră de portocale la decor.
Întrebări frecvente
Pot folosi făină integrală în loc de făină albă?
Poți folosi făină integrală, însă checul va ieși mai dens și poate să aibă nevoie de câteva minute suplimentare la copt.
E musai să folosesc pudră de portocale și pomelo?
Nu, poți folosi coajă proaspăt rasă, dacă nu ai pudră. Aroma va fi puțin diferită, dar rezultatul e bun.
Dacă nu am căpșuni congelate, pot pune proaspete?
Da, dar ideal e să fie tari și să nu le lași să lase prea multă zeamă, altfel checul devine prea umed în zona unde sunt fructele.
Pot să dublez rețeta pentru o tavă mai mare?
Da, dar timpul de coacere va crește; verifică cu scobitoarea după 45-50 de minute.
Valori nutriționale
Estimare pentru o felie (1 din 8):
Calorii: aproximativ 130-140 kcal
Carbohidrați: 25-28 g
Proteine: 2-3 g
Grăsimi: 2-3 g
Fibre: 1-2 g
Valorile sunt orientative, pot varia în funcție de fructele folosite și de tipul de făină.
Păstrare și reîncălzire
Checul de post cu fructe se păstrează bine într-o cutie închisă, la frigider, până la 2 zile. Se poate mânca rece sau la temperatura camerei. Nu recomand să-l reîncălzești, pentru că devine prea moale la mijloc. Dacă vrei să-l păstrezi mai mult, feliază-l și pune-l la congelator, deși textura se schimbă puțin după dezghețare.