Cartofi cu usturoi si marar

Cartofi cu usturoi și mărar: O garnitură delicioasă și aromată

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 35 minute
Porții: 4

Adu-ți aminte de mesele în familie, când aroma îmbietoare a cartofilor copți se răspândea în întreaga casă, împletindu-se cu celelalte miresme ale preparatelor. Această rețetă simplă de cartofi cu usturoi și mărar nu este doar o garnitură perfectă pentru o friptură suculentă, ci și un preparat savuros pe care îl poți savura și ca atare. Ușor de preparat și plin de arome, această rețetă devine rapid un favorit al mesei tale.

Ingrediente:

- 1 kg cartofi (alege cartofi roșii sau galbeni pentru o textură mai bună)
- 1 căpățână de usturoi (aproximativ 10 căței)
- 1 legătură de mărar verde proaspăt
- Sare și piper după gust
- 2-3 linguri de ulei de măsline (sau ulei de floarea-soarelui, după preferințe)

Beneficii nutriționale:

Cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși, oferind energie sustenabilă pentru organism. Usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și antibacteriene, în timp ce mărarul adaugă nu doar un gust proaspăt, ci și vitamine și minerale esențiale. Această combinație este nu doar gustoasă, ci și hrănitoare!

Tehnici de preparare:

1. Fierberea cartofilor: Începe prin a spăla bine cartofii sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice impuritate. Apoi, pune-i într-o oală cu apă rece și adaugă o linguriță de sare. Fierbe-i timp de 15-20 de minute, până când sunt ușor pătrunși cu furculița. Este important să nu-i fierbi prea mult, altfel se vor transforma în piure.

2. Curățarea și tăierea: După ce cartofii au fiert, scoate-i din apă și lasă-i să se răcească puțin. Curăță-i de coajă și taie-i în cuburi de aproximativ 2-3 cm. Acest pas este esențial pentru o textură plăcută la final.

3. Pregătirea sosului de usturoi: Într-un bol mic, zdrobește cățeii de usturoi cu ajutorul unui cuțit sau al unui zdrobitor de usturoi. Amestecă-i cu uleiul de măsline până obții o pastă omogenă. Adaugă sare și piper după gust. Acest sos va da cartofilor un gust intens și aromat.

4. Combinarea ingredientelor: Așază cuburile de cartofi într-o tavă de copt. Toarnă sosul de usturoi peste cartofi și amestecă ușor, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită uniform. Preîncălzește cuptorul la 200°C.

5. Coacerea: Introdu tava în cuptor și lasă cartofii să se coacă timp de 15 minute. Această etapă va transforma cartofii într-o garnitură crocantă și delicioasă, iar aroma usturoiului se va intensifica.

6. Adăugarea mărarului: După cele 15 minute, scoate tava din cuptor și adaugă mărarul tocat mărunt. Amestecă ușor, apoi acoperă tava cu o folie de aluminiu pentru încă 10 minute. Acest pas va permite mărarului să-și elibereze aromele și să se îmbine perfect cu cartofii.

Sugestii de servire:

Cartofii cu usturoi și mărar sunt delicioși alături de o friptură de porc sau pui, dar pot fi savurați și ca un preparat vegetarian. Îi poți servi cu o salată proaspătă de legume pentru un prânz ușor sau ca garnitură la o cină festivă. O sticlă de vin alb sec sau o limonadă rece completează perfect masa.

Variații posibile:

- Cartofi cu brânză: Adaugă brânză feta sau parmezan răzuit peste cartofi înainte de a-i băga la cuptor pentru un plus de gust.
- Cartofi picanti: Dacă îți place mâncarea iute, poți adăuga puțin ardei iute tocat în sosul de usturoi.
- Mărar uscat: Dacă nu găsești mărar proaspăt, poți folosi mărar uscat, dar aromele vor fi mai puțin intense.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi cartofi fără coajă?: Da, dar coaja oferă o textură plăcută și este bogată în fibre, așa că îți recomand să-i fierbi cu coajă.
- Cum pot păstra cartofii rămași?: Poți păstra cartofii rămași într-un recipient etanș în frigider pentru 2-3 zile. Poți să-i reîncălzești la cuptor sau în tigaie pentru a-i face crocanți din nou.
- Se pot congela cartofii?: De obicei, nu este recomandat să congeli cartofii fierți, deoarece textura lor se va schimba. Cel mai bine este să-i consumi proaspeți.

Această rețetă de cartofi cu usturoi și mărar nu este doar o simplă garnitură, ci o explozie de arome care va încânta orice masă. Încearcă-o și bucură-te de gustul autentic pe care îl oferă. Poftă bună!