Tagliatele de dovlecel cu creveti

Pentru a pregăti o rețetă delicioasă de tagliatelle din dovlecei cu creveți, este esențial să urmezi fiecare pas cu atenție pentru a obține un preparat gustos și atrăgător. Începe prin a alege dovlecei proaspeți. Cu un peeler (sau un cuțit economic), taie dovleceii în fasii lungi, având grijă să eviți miezul, unde se acumulează multă apă. Această tehnică va asigura că tagliatellele tale nu vor fi prea umede. Așază fâșiile de dovlecel pe un tocător din lemn, presară puțină sare deasupra și lasă-le să stea timp de aproximativ 15 minute. Sarea va ajuta la extragerea excesului de apă din dovlecei. După acest timp, folosește câteva servetele pentru a tampona fâșiile și a absorbi umiditatea acumulată. Între timp, pregătește creveții. Curăță-i cu grijă, lăsând coada intactă pentru un aspect mai atrăgător în farfurie. Usturoiul este un ingredient esențial, așa că taie-l pe lungime, apoi scoate-i inima (vena verde), pentru a evita un gust amar. Roșiile cherry trebuie tăiate în sferturi pentru a adăuga o notă fresh rețetei. Într-o tigaie încălzită, adaugă untul și uleiul de măsline. Odată ce grăsimea s-a înfierbântat, adaugă creveții împreună cu usturoiul. Sotarea acestora pentru aproximativ 2-3 minute va elibera aromele delicioase. Adaugă cimbru proaspăt sau uscat, iar apoi stinge totul cu vin roze, care va aduce o aciditate plăcută preparatului. După câteva minute, adaugă roșiile cherry, puțin zahăr pentru a echilibra aciditatea și lasă să fiarbă timp de 2 minute. La final, toacă mărunt pătrunjelul și presară-l peste creveți. Pentru a finaliza preparatul, pune apă cu sare la fiert. Atunci când aceasta începe să fiarbă, adaugă tagliatellele din dovlecei, fierbându-le timp de aproximativ un minut. Scoate-le imediat într-un castron cu apă și gheață pentru a opri procesul de gătire și pentru a le păstra culoarea vibrantă. După ce s-au răcit, într-un wok, adaugă puțin ulei, sos de soia, piper negru după gust, coajă de lime și zeama de lămâie. Sotarea dovlecelului în acest amestec va intensifica aromele. În final, adaugă câteva picături de ulei de susan și o lingură de semințe de susan pentru a completa preparatul. Servește tagliatellele de dovlecei alături de creveți și bucură-te de o masă plină de arome, culori și texturi. Poftă bună!

Ingrediente

Garnitura: Dovlecei – 2 buc Seminte de susan – 1 lingura Ulei de masline – 2 linguri Sos de soia – 2 linguri Zeama de lamaie – 1 lingurita Coaja de lime – 1/2 lingurita Gheata – 1 castron mare Piper n
10 buc Usturoi – 3 catei Unt – 20 g Cimbru uscat – 1/2 lingurita Vin roze demisec – 40 ml Zahar brun – 1/4 lingurita Patrunjel – 1 legatura Sare si piper negru – dupa gust

Etichete

verdeata usturoi rosii unt ulei dovlecei vin zahar masline lamaie soia

Categorie: Salate Autor: Codruta M. Vizualizări: 1 Data: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii