Supa de usturoi

Supa de usturoi - o călătorie culinară plină de savoare și confort

Cine nu iubește o supă caldă și aromată care să îți încălzească sufletul? Supa de usturoi este o rețetă tradițională, bogată în arome și beneficii nutritive, care îmbină ingredientele simple pentru a crea un preparat reconfortant. Această supă nu este doar delicioasă, dar este și o alegere excelentă în sezonul rece sau în zilele în care ai nevoie de o doză de energie.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de fierbere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Numărul de porții: 4-6

Ingrediente:

- 1 căpățână de usturoi (aproximativ 10-12 căței)
- 2 morcovi medii
- 1 rădăcină de pătrunjel (sau 1 pătrunjel mic)
- 2 cepe mici
- 200 g cartofi (aproximativ 2 cartofi medii)
- 50 g unt
- 1 pahar mare cu lapte (aproximativ 250 ml)
- 100 ml smântână
- 1/2 ardei roșu
- 1/2 ardei verde
- 1 roșie proaspătă
- 100 g galbiori (sau alte ciuperci la alegere)
- Pătrunjel verde (pentru decor)
- Sare și piper (după gust)

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța usturoiul. Taie vârful căpățânii și îndepărtează coaja. Dacă vrei să obții un gust mai delicat, poți să înmoi cățeii de usturoi în apă caldă timp de câteva minute. Aceasta va face mai ușoară curățarea.

2. Tăierea legumelor: Curăță morcovii, pătrunjelul, cartofii și ceapa. Taie morcovii și pătrunjelul în cubulețe mici, iar ceapa în solzi. Cartofii se pot tăia în cuburi de aproximativ 1 cm pentru a se găti uniform. Ardeii roșu și verde se taie în fâșii, iar roșia se toacă mărunt. Dacă folosești galbiori sau alte ciuperci, asigură-te că le-ai curățat și tăiat în bucăți mici.

3. Călirea usturoiului: Într-o oală mare, adaugă untul și pune-l pe foc mediu. Când untul s-a topit, adaugă cățeii de usturoi și călește-i timp de 2-3 minute. Usturoiul trebuie să devină auriu, dar nu lăsa să se ardă, deoarece va deveni amar.

4. Adăugarea legumelor: După ce usturoiul s-a călit, adaugă toate legumele tăiate: morcovii, pătrunjelul, ceapa, cartofii, ardeii și ciupercile. Amestecă bine și lasă-le să se călească timp de 5-7 minute, amestecând din când în când. Acest pas va intensifica aromele și va oferi supei o textură minunată.

5. Fierberea supei: După ce legumele s-au înmuiat, adaugă apă până când toate ingredientele sunt acoperite. Poți folosi aproximativ 1,5 litri de apă. Condimentează cu sare și piper după gust. Acoperă oala cu un capac și lasă sucul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute sau până când legumele sunt gătite.

6. Dregea supei: După ce legumele sunt fierte, adaugă laptele și smântâna, amestecând bine pentru a obține o consistență cremoasă. Lasă supa pe foc încă 5 minute, dar nu mai mult, pentru a nu fierbe smântâna.

7. Servire: La final, gustă supa și ajustează condimentarea dacă este necesar. Toarnă supa în boluri, presară pătrunjel verde tocat deasupra și servește-o caldă. Poți adăuga crutoane de pâine prăjită pentru o textură crocantă.

Sfaturi practice:

- Usturoi proaspăt: Alege întotdeauna usturoi proaspăt, pentru a obține o aromă mai intensă. Usturoiul vechi sau uscat poate reduce semnificativ gustul supei.
- Varianta vegană: Dacă preferi o variantă fără lactate, poți înlocui laptele cu lapte de migdale sau soia și smântâna cu un iaurt vegetal.
- Adăugarea de proteine: Pentru a face supa mai consistentă, poți adăuga cuburi de pui sau năut fiert. Acestea vor îmbogăți supa cu proteine și vor oferi o masă mai completă.
- Gusturi exotice: Experimentează cu condimente precum chimion sau boia dulce pentru a da supei o notă distinctă.

Beneficii nutriționale:

Supa de usturoi este nu doar gustoasă, ci și extrem de benefică pentru sănătate. Usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale antimicrobiene și antiinflamatorii, având un rol important în întărirea sistemului imunitar. Legumele din supă adaugă fibre, vitamine și minerale esențiale pentru organism, ceea ce face din această rețetă un preparat nutritiv și sănătos.

Întrebări frecvente:

1. Pot să adaug alte legume?
Desigur! Poți experimenta cu legumele care îți plac cel mai mult. Telina, dovlecelul sau dovleacul sunt adăugiri excelente.

2. Cum pot păstra supa?
Supa se poate păstra în frigider timp de 3-4 zile. Poți să o îngheți și pentru a o avea la îndemână în zilele aglomerate.

3. Cu ce pot acompania supa?
Această supă se potrivește perfect cu pâine de casă, crutoane sau o salată proaspătă. Poți savura alături de un pahar de vin alb sec sau o limonadă răcoritoare.

Rețeta de supă de usturoi este o alegere perfectă pentru o cină ușoară sau un prânz reconfortant. Aroma sa intensă și bogată va face ca fiecare înghițitură să fie o adevărată plăcere. Experimentați cu ingredientele și adaptați rețeta după preferințele voastre pentru a obține o supă personalizată, care să devină favorita familiei! Savurați fiecare moment al preparării și bucuria gustului autentic!