Supa de telina

Supa de țelină: un răsfăț reconfortant din natură

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Cine nu iubește o supă caldă și aromată, care îți îmbrățișează sufletul? Supa de țelină este un preparat delicios, plin de nutrienți, care îmbină savoarea legumelor cu o textură cremoasă, fiind perfectă pentru o cină ușoară sau ca aperitiv într-o masă festivă. Această supă nu este doar hrănitoare, ci și ușor de preparat, ceea ce o face ideală pentru orice pasionat de gătit, indiferent de nivelul de experiență.

Un pic de istorie

De-a lungul timpului, supa a fost un aliment de bază în multe culturi, având rolul de a aduna oamenii în jurul mesei. Supa de țelină a prins popularitate datorită versatilității și a beneficiilor sale pentru sănătate. Țelina este cunoscută pentru proprietățile sale diuretice și antiinflamatoare, fiind bogată în vitaminele K, C și B6, precum și în minerale precum potasiu și folat.

Ingrediente

- 1 radacină de țelină (aproximativ 300-400 g)
- 3 tije verzi de țelină, cu tot cu frunze
- 2 morcovi medii (aproximativ 200 g)
- 1-2 litri de supă de pui (sau apă, pentru o variantă vegetariană)
- Sare (după gust)
- Piper proaspăt măcinat (după gust)

Preparare pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța radacina de țelină și morcovii. Folosește un cuțit bine ascuțit pentru a tăia coaja, având grijă să nu pierzi prea mult din pulpa legumei. Spală-le bine sub un jet de apă rece pentru a îndepărta orice impuritate.

2. Tăierea legumelor: Taie țelina și morcovii în cuburi mici, de aproximativ 1 cm. Acestea se vor găti uniform și rapid. Poți folosi un robot de bucătărie pentru a economisi timp, dar nu uita să te bucuri de procesul de gătit!

3. Prepararea supei: Într-o oală mare, adaugă cuburile de țelină și morcov, împreună cu tijele de țelină tăiate în bucăți de 2-3 cm. Dacă îți place o supă mai bogată, alege o supă de pui de casă, dar și o supă din comerț bine aleasă va face minuni. Toarnă supa deasupra legumelor, având grijă să acoperi toate ingredientele.

4. Fierberea legumelor: Aducem supa la fierbere pe foc mediu. Odată ce aceasta a început să fiarbă, redu temperatura și las-o să fiarbă ușor timp de 25-30 de minute. Verifică din când în când consistența legumelor; acestea sunt gata când furculița pătrunde cu ușurință în ele.

5. Ajustarea consistenței: Dacă supa pare prea groasă, adaugă puțină apă sau supă suplimentară pentru a obține consistența dorită. Este important să obții o textură cremoasă, dar nu prea lichidă.

6. Asezonarea: La final, adaugă frunzele de țelină tăiate mărunt, sare și piper după gust. Acestea vor adăuga un plus de aromă și un aspect proaspăt preparatului. Acoperă oala cu un capac și lasă să fiarbă timp de 5 minute pentru a permite aromelor să se combine.

7. Servirea: Supa ta de țelină este gata! Poate fi servită simplu, dar pentru un plus de rafinament, poți adăuga crutoane de pâine prăjită, sau o lingură de smântână deasupra. O felie de lămâie sau niște ierburi aromatice proaspete (precum pătrunjel sau mărar) vor aduce un contrast delicios și o notă de prospețime.

Sfaturi practice

- Varianta vegetariană: Poți înlocui supa de pui cu apă sau cu o supă de legume pentru o variantă complet vegetariană.
- Variații de arome: Adaugă un cățel de usturoi zdrobit, o feliuță de ghimbir sau puțin turmeric pentru a intensifica aroma supei.
- Textură cremoasă: Dacă îți dorești o supă mai cremoasă, poți folosi un blender pentru a pasa legumele fierte. Asta va transforma supa într-o cremă delicioasă, perfectă pentru zilele răcoroase.
- Păstrarea supei: Supa se poate păstra la frigider timp de 3 zile, sau o poți congela pentru a o savura mai târziu.

Calorii și beneficii nutriționale

O porție de supă de țelină are aproximativ 120-150 de calorii, în funcție de cantitatea de supă de pui utilizată. Aceasta este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să mențină un stil de viață sănătos, fiind bogată în fibre, vitamine și minerale. Beneficiile țelinei includ îmbunătățirea digestiei, susținerea sănătății inimii și reducerea inflamației.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte legume în această supă?
Desigur! Poți adăuga cartofi, dovlecei sau chiar broccoli pentru a diversifica gustul și textura.

2. Cum pot îmbunătăți aroma supei?
Dacă vrei să intensifici aroma, poți adăuga condimente precum chimen sau coriandru.

3. Este această supă potrivită pentru copii?
Da! Supa de țelină este o alegere excelentă pentru copii, datorită gustului său plăcut și a nutrienților esențiali.

Încheiere

Supa de țelină este mai mult decât un simplu preparat; este o îmbrățișare caldă și reconfortantă pe care o poți savura în orice moment al zilei. Fie că o servești într-o zi răcoroasă de iarnă sau ca parte a unei mese festive, această supă este sigură că va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Te încurajez să experimentezi cu ingredientele și aromele pentru a crea propria ta variantă unică. Poftă bună!