Supa de salata verde

Supa de salată verde: o rețetă rapidă și savuroasă

Dacă ești în căutarea unei rețete de supă care să fie atât sănătoasă, cât și reconfortantă, ai ajuns exact unde trebuie! Supa de salată verde este un preparat simplu, dar plin de gust, perfect pentru zilele călduroase sau când simți nevoia unei mese ușoare, dar nutritive. Această rețetă îmbină elementele proaspete ale salatei cu aromele intense ale usturoiului și slăninii, făcând din fiecare bol o adevărată plăcere. Hai să descoperim împreună cum să prepari această delicatesă!

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 2 salate verzi (aproximativ 300 g)
- 50 g slănină afumată
- 5-6 căței de usturoi
- 1 ou
- 300 ml iaurt natural
- Mărar verde proaspăt
- Sare și piper după gust
- 1 lingură de ulei de măsline sau ulei vegetal

Un pic de istorie
Supa de salată verde este un preparat care reflectă natura versatilă a ingredientelor simple. În multe culturi, supele sunt un mod de a valorifica legumele proaspete și rămășițele de carne, iar noi transformăm unele dintre cele mai obișnuite ingrediente într-o rețetă ce îmbină tradiția cu inovația. Această supă este adesea servită în perioada primăverii, când legumele sunt proaspete și pline de nutrienți.

Pas cu pas: Prepararea supei de salată verde

1. Prepararea ingredientelor
Începe prin a spăla bine cele două salate verzi. Îndepărtează frunzele ofilite sau deteriorate și rupe-le în bucăți mai mari. Acest lucru va ajuta la eliberarea aromelor în timpul gătitului.

Cureți usturoiul și îl pasezi printr-o presă. Dacă nu ai o presă, poți să-l toci mărunt. Aroma usturoiului proaspăt este esențială pentru a da supei un gust intens.

Taie slănina afumată în cubulețe mici. Aceasta va adăuga un plus de savoare supei tale.

2. Gătește slănina
Într-o oală medie, adaugă o lingură de ulei și pune-o pe foc mediu. Odată ce uleiul s-a încins, adaugă cubulețele de slănină. Lasă-le să se prăjească timp de câteva secunde, până devin ușor crocante și își eliberează aroma.

3. Adaugă usturoiul și oul
Imediat după ce slănina a început să se prăjească, adaugă usturoiul pisat. Este foarte important să te miști repede, deoarece usturoiul se poate arde foarte ușor. Amestecă constant timp de aproximativ 30 de secunde, până când usturoiul devine auriu și aromat. Apoi, sparge oul în oală și amestecă rapid până când oul se coagulează. Aceasta va da supei o textură cremoasă și un gust bogat.

4. Adaugă apa și salata
După ce oul s-a gătit, adaugă apă (aproximativ 1 litru) peste amestecul din oală. Apoi, adaugă bucățile de salată verde, împreună cu sare și piper după gust. Lasă supa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, până când salata devine moale și se descompune ușor.

5. Finalizarea supei
Când salata este bine fiartă, ia un polonic de supă fierbinte și amestecă-l cu iaurtul într-un bol separat, astfel încât iaurtul să se încălzească treptat. Acest pas va preveni coagularea iaurtului atunci când îl adaugi în supă. După ce ai amestecat bine, stinge focul sub supă și adaugă amestecul de iaurt. Amestecă ușor pentru a încorpora toate ingredientele.

6. Servirea
Toarnă supa în boluri și presară deasupra mărar verde proaspăt tocat. Dacă îți dorești un plus de cremozitate, poți adăuga o lingură de smântână deasupra fiecărui bol. Aceasta va aduce un contrast plăcut de texturi și arome.

Sfaturi practice și variații
- Poți înlocui slănina cu bacon sau prosciutto pentru a obține o aromă diferită. Dacă preferi o variantă vegetariană, omite slănina și adaugă cubulețe de tofu prăjit pentru o sursă de proteine.
- Această supă poate fi servită caldă, dar și rece, ca o supă de vară răcoritoare. Testează ambele variante pentru a descoperi care îți place mai mult!
- Încercă să experimentezi cu condimentele. Un vârf de boia de ardei sau o stropire de suc de lămâie pot adăuga o notă interesantă.
- Supa se potrivește perfect cu o felie de pâine prăjită unsă cu unt sau cu crutoane crocante.

Calorii și beneficii nutriționale
Această supă de salată verde este un preparat ușor, cu aproximativ 180 de calorii per porție, în funcție de cantitatea de slănină și iaurt folosit. Este bogată în vitaminele A și C, datorită salatei, și conține proteine din ou și iaurt. Este o alegere excelentă pentru cei care doresc să mențină un stil de viață sănătos.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alte tipuri de salată?
Da, poți experimenta cu diferite tipuri de salată verde, cum ar fi salata romană sau frisée, pentru a obține texturi și arome diverse.

2. Cum pot face supa mai picantă?
Adaugă câteva fulgi de chili sau piper cayenne în timpul gătitului pentru a-i oferi un gust mai picant.

3. Se poate congela această supă?
Nu este recomandat să congeli supa cu iaurt, deoarece textura se poate altera. Totuși, poți congela supa fără iaurt și să o adaugi ulterior odată ce o decongelezi.

Așadar, te invit să încerci această rețetă simplă și delicioasă de supă de salată verde. Vei descoperi că prepararea este ușoară, iar rezultatul este o masă consistentă și sănătoasă, care îți va încânta papilele gustative! Poftă bună!