Supa crema de legume cu zdrente de ou

Supa cremă de legume cu zdrente de ou

Într-o lume în care confortul culinar și sănătatea se îmbină, supa cremă de legume cu zdrente de ou devine o alegere perfectă. Această rețetă nu doar că îți va încălzi sufletul, dar îți va oferi și o masă plină de nutrienți, gustoasă și reconfortantă. O combinație de legume proaspete, ouă delicate și condimente aromatice, această supă este ideală pentru orice ocazie, fie că este o seară răcoroasă sau o masă în familie.

Timp total de preparare: 45 minute
Timp de gătire: 30 minute
Număr de porții: 4-6

I. Ingredientele necesare

Pentru a pregăti această supă delicioasă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

- 5-6 morcovi (aproximativ 400 g)
- 2 cepe medii (aproximativ 200 g)
- 2 cartofi (aproximativ 300 g)
- 2 ardei grași roșii (aproximativ 250 g)
- 1 rădăcină mică de țelină (aproximativ 100 g)
- 1 dovlecel mic (aproximativ 150 g)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 ouă
- 50 g de unt (aproximativ o nucă)
- sare, după gust
- piper măcinat, după gust
- pătrunjel verde proaspăt, pentru decor

II. Prepararea legumelor

1. Curățarea și tăierea legumelor
Începe prin a curăța toate legumele. Este esențial să îndepărtezi coaja de pe morcovi, cartofi și țelină, iar apoi să le speli bine sub un jet de apă rece pentru a îndepărta eventualele impurități. Taie legumele în bucăți mai mari, de aproximativ 3-4 cm, pentru a se găti uniform.

2. Fierberea legumelor
Într-o oală mare, adaugă suficiente apă pentru a acoperi legumele. Adaugă un strop de sare și o lingură de ulei de măsline. Pune oala pe foc mediu și când apa ajunge la punctul de fierbere, adaugă legumele tăiate. Lasă-le să fiarbă timp de 20-25 de minute, până când devin moi.

III. Pasarea legumelor

1. Scoaterea legumelor din apă
După ce legumele sunt fierte, scoate-le cu ajutorul unei palete sau cu o spumieră și lasă-le la scurs într-un bol. Nu arunca apa în care au fiert, deoarece aceasta va fi baza supei tale.

2. Pasarea
Folosind un blender sau un robot de bucătărie, pasează legumele fierte până obții o textură fină. Adaugă treptat zeama în care au fiert legumele, amestecând continuu, până când ajungi la consistența dorită – mai cremoasă sau mai lichidă, în funcție de preferințele tale.

IV. Gătirea supei

1. Adăugarea untului
Pune crema de legume obținută înapoi în oală, pe foc mic. Adaugă untul și amestecă bine până când se topește complet, oferind supei o aromă bogată și o textură catifelată.

2. Fierberea
Lasă supa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Acesta este momentul ideal pentru a adăuga condimentele. Gustă și ajustează cu sare și piper după preferințe.

V. Pregătirea zdrentelor de ou

1. Bătărea ouălor
Într-un bol curat, bate bine cele două ouă. Acest pas este crucial, deoarece va determina textura finală a zdrentelor. Adaugă două polonice din supa fierbinte în ouă și amestecă rapid pentru a le tempera.

2. Adăugarea ouălor în supă
Turnați compoziția de ou în oala cu supă, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe. Această tehnică va crea acele zdrente delicate și pufoase care vor îmbogăți supa.

VI. Servirea

1. Asezonarea
Odată ce ai terminat de amestecat, gustă supa din nou și ajustează condimentele, dacă este necesar.

2. Decorarea
Servește supa cremă de legume fierbinte, presărată cu pătrunjel verde proaspăt tocat pe deasupra. Acesta va adăuga o notă de prospețime și un contrast de culoare vibrant.

3. Sugestii de servire
Pentru o experiență culinară completă, te sfătuiesc să o servești alături de crutoane de pâine de casă sau o felie de pâine prăjită cu unt de usturoi. De asemenea, o cană de ceai verde sau un pahar cu apă minerală va completa perfect masa.

VII. Trucuri și variații

- Poți experimenta cu legumele în funcție de sezon. De exemplu, adăugarea de dovleac sau broccoli poate oferi arome diferite.
- Dacă vrei o supă mai picantă, poți adăuga puțin ardei iute sau condimente precum boia de ardei.
- În loc de unt, poți folosi ulei de măsline pentru o variantă vegană.

VIII. Beneficii nutriționale

Această supă cremă de legume este bogată în vitamine și minerale, fiind o sursă excelentă de beta-caroten, vitamina C și fibre. Este perfectă pentru un regim alimentar sănătos, ajutând la menținerea sănătății digestive și la întărirea sistemului imunitar. O porție de supă conține aproximativ 150-200 de calorii, în funcție de cantitatea de unt sau ulei utilizată.

IX. Întrebări frecvente

1. Pot folosi legume congelate?
Da, legumele congelate sunt o opțiune excelentă dacă nu ai legume proaspete la îndemână. Asigură-te că le decongelezi înainte de a le adăuga în supă.

2. Cum pot păstra supa?
Supa poate fi păstrată la frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile. Poți de asemenea să o congeli pentru a o consuma ulterior.

3. Pot adăuga smântână?
Desigur! O lingură de smântână adăugată în momentul servirii va oferi o textură cremoasă și un gust bogat.

Această supă cremă de legume cu zdrente de ou nu este doar o rețetă simplă, ci și o experiență culinară care va aduce bucurie pe masa ta. Încearcă-o și bucură-te de fiecare înghițitură!