Supa-crema de ciuperci si legume congelate

Rețetă Supă-Cremă de Ciuperci și Legume Congelate

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Într-o lume agitată, uneori avem nevoie de o masă reconfortantă, hrănitoare și, mai ales, rapidă. Supa-cremă de ciuperci și legume congelate este soluția perfectă pentru o cină delicioasă, gata în doar 40 de minute. Această rețetă nu doar că îmbină aromele delicate ale ciupercilor cu prospețimea legumelor, dar este și o opțiune sănătoasă, plină de vitamine și minerale.

O scurtă poveste despre supa-cremă

Supa-cremă are o tradiție îndelungată în bucătăria multor culturi, fiind un preparat răcoritor în zilele calde și reconfortant în cele reci. Această rețetă simplă este o adaptare modernă, ideală pentru zilele în care nu avem timp să stăm prea mult în bucătărie, dar ne dorim totuși o masă sănătoasă. Utilizarea legumelor congelate nu doar că facilitează pregătirea, dar și păstrează nutrienții, făcând-o o alegere inteligentă.

Ingrediente

- 400 g ciuperci champignon feliate congelate
- 400 g amestec de legume pentru supă congelate (morcovi, mazăre, porumb, etc.)
- 1 cartof potrivit, curățat și tăiat cubulețe
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 3 căței de usturoi, feliati
- 1 cub pentru supă de legume
- 1 litru de apă
- 2 linguri de ulei
- Sare și piper după gust
- Smântână (opțional, pentru servire)
- Crutoane (pentru servire)
- Pătrunjel verde proaspăt (pentru decor)

Pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Înainte de a începe, asigură-te că ai toate ingredientele la îndemână. Dacă folosești legume congelate, nu este nevoie să le decongelezi, aceasta va reduce timpul de preparare. Tăie ceapa și cartoful și feliile de usturoi pentru a avea totul pregătit.

2. Călirea cepei: Într-o cratiță încăpătoare, adaugă cele două linguri de ulei și încălzește la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 3-5 minute, până devine translucidă și începe să își elibereze aroma. Aceasta va forma baza aromată a supei tale.

3. Adăugarea ciupercilor și legumelor: Acum, adaugă ciupercile congelate și amestecul de legume pentru supă. Sotează totul timp de 5 minute, amestecând din când în când. Acest pas ajută la intensificarea aromelor.

4. Includerea cartofului și a usturoiului: Adaugă cubulețele de cartof și feliile de usturoi. Usturoiul va oferi un gust minunat supei tale. Amestecă bine toate ingredientele pentru a le combina.

5. Fierberea supei: Toarnă un litru de apă fierbinte în cratiță și adaugă cubul pentru supă de legume. Amestecă pentru a dizolva cubul. Acoperă cratița și lasă supa să fiarbă timp de 20 de minute la foc moderat. Cartofii ar trebui să fie moi, iar legumele să se pătrundă bine.

6. Pasarea supei: După ce supa a fiert, ia cratița de pe foc și las-o să se răcorească puțin. Apoi, cu ajutorul unui blender, pasează supa până obții o consistență fină și cremoasă. Dacă nu ai un blender, poți folosi un mixer vertical, care este ideal pentru astfel de preparate.

7. Încălzirea finală: Toarnă supa pasată înapoi în cratiță și dă-i un ultim clocot. Adaugă sare și piper după gust, ajustând aromele conform preferințelor tale.

8. Servirea: La momentul servirii, adaugă crutoane pentru un plus de textură, o lingură de smântână pentru cremozitate și feliile de ciuperci păstrate pentru un aspect elegant. Nu uita să presari puțin pătrunjel verde tocat deasupra pentru un strop de prospețime.

Sfaturi utile

- Varianta vegană: Dacă dorești o supă vegană, poți omite smântâna și să folosești un cub de supă de legume fără ingrediente de origine animală.
- Îmbogățirea aromelor: Poți adăuga condimente precum cimbru, oregano sau busuioc pentru a îmbunătăți aroma supei.
- Crutoane de casă: Dacă ai timp, poți face crutoane de casă din pâine veche, tăind-o cubulețe, stropind-o cu ulei de măsline și coacând-o în cuptor până devine crocantă.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi legume proaspete în loc de congelate?
Da, poți folosi legume proaspete, însă va trebui să le gătești puțin mai mult pentru a se înmuia.

2. Cum pot păstra supa?
Supa-cremă se păstrează bine în frigider timp de 3-4 zile într-un recipient etanș. O poți congela până la 3 luni, dar este recomandat să nu adaugi smântână înainte de congelare.

3. Ce pot servi alături de supa-cremă?
Această supă se potrivește perfect cu o felie de pâine prăjită sau un sandwich cu brânză. De asemenea, o salată verde proaspătă poate completa delicios masa.

Beneficii nutriționale

Această supă este bogată în fibre, vitamine (A, C, K) și minerale, datorită legumelor incluse. Ciupercile sunt o sursă excelentă de antioxidanți și pot susține sănătatea imunității. În plus, este o opțiune sărăcă în calorii, făcând-o ideală pentru cei care doresc să mențină o dietă echilibrată.

Concluzie

Supa-cremă de ciuperci și legume congelate este nu doar un preparat simplu și rapid, dar și o alegere sănătoasă și versatile. Poți experimenta cu ingredientele în funcție de preferințele tale, făcând din fiecare porție o experiență unică. Așa că, ia-ți cratița, pregătește ingredientele și bucură-te de o masă reconfortantă, plină de arome și culori!