Supa crema broccoli

Supa cremă de broccoli – Un răsfăț sănătos și delicios

Supa cremă de broccoli este un preparat care îmbină perfect gustul delicat al legumelor cu cremozitatea brânzei, creând o experiență culinară reconfortantă și sănătoasă. Nu doar că este rapid de preparat, dar și plină de nutrienți, ceea ce o face ideală pentru o cină în familie sau o prânz rapid la birou. În plus, cu doar câteva ingrediente, poți obține o supă delicioasă și hrănitoare, perfectă pentru orice sezon.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 30 minute
Numărul de porții: 4

Ingrediente

- 450 grame broccoli proaspăt
- 1 dovlecel maricel
- 1 ceapă
- 3 morcovi potriviți
- Jumătate de cutie de mascarpone sau brânză mai grasă
- 25 grame unt
- 1 lingură ulei (preferabil ulei de măsline)
- Sare după gust
- Pătrunjel proaspăt (pentru servire)

Scurtă istorie

Supa cremă de broccoli este un preparat modern, dar rădăcinile supelor cremoase se întind de-a lungul istoriei gastronomice, fiind inspirate de tradiția de a utiliza ingrediente sezoniere pentru a crea mese sustenabile și hrănitoare. Această supă este un exemplu perfect de cum poți transforma ingrediente simple în ceva rafinat și plin de savoare.

Prepararea supei cremă de broccoli

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

Începe prin a spăla bine broccoli și a-l tăia în buchețele mici. Acest lucru va ajuta la gătirea uniformă a legumelor. De asemenea, curăță ceapa, morcovii și dovlecelul. Taie ceapa mărunt, morcovii în rondele și dovlecelul în cuburi.

Pasul 2: Gătirea legumelor

Într-o cratiță mare, adaugă uleiul și călește ceapa la foc mediu până devine transparentă, aproximativ 3-4 minute. Apoi, adaugă morcovii și dovlecelul, amestecând frecvent, timp de alte 5 minute. Adăugarea puțin de apă poate ajuta la gătirea uniformă a legumelor, fără a le arde.

Pasul 3: Fierberea broccoli-ului

În timp ce legumele se călesc, pune buchețelele de broccoli într-o altă cratiță cu apă sărată și fierbe-le timp de aproximativ 5-7 minute, până devin fragede. Asigură-te că nu le fierbi prea mult, pentru a păstra culoarea vibrantă și nutrienții.

Pasul 4: Mixarea ingredientelor

După ce broccoli-ul s-a fiert, adaugă-l în cratița cu legumele călite. Folosind un blender de mână sau un blender obișnuit, mixează totul împreună. Începe cu o cantitate mică de zeamă de broccoli, pentru a controla consistența supei. Poți adăuga mai mult lichid, până când obții o consistență cremoasă, dar nu foarte subțire.

Pasul 5: Adăugarea ingredientelor finale

Odată ce supa a fost mixată, adaugă mascarponele și untul pentru o textură bogată și catifelată. Amestecă bine până când se topesc complet și se integrează în supă. Gustă și asezonează cu sare după preferință.

Pasul 6: Servirea

Pentru un plus de prospețime, servește supa cremă de broccoli cu pătrunjel proaspăt tocat deasupra. Aceasta nu doar că va adăuga o notă de culoare, dar va oferi și un gust delicios. Supa se poate savura caldă, dar poate fi și o alegere excelentă ca aperitiv la o masă festiva.

Sugestii de servire

Pentru a face această supă și mai specială, poți adăuga crutoane de pâine prăjită sau semințe de dovleac prăjite deasupra. De asemenea, o felie de lămâie la servire poate adăuga o notă de aciditate care va echilibra perfect gustul cremos al supei.

Variații posibile

Dacă vrei să experimentezi, poți adăuga alte legume, cum ar fi spanac sau mazăre, pentru a diversifica gustul. De asemenea, poți înlocui mascarponele cu smântână sau lapte de cocos pentru o variantă vegană.

Beneficii nutriționale

Broccoli este cunoscut pentru conținutul său bogat de vitamine, minerale și antioxidanți. Este o sursă excelentă de vitamina C, vitamina K și fibre, ceea ce îl face foarte benefic pentru sistemul imunitar și digestie. În plus, combinația cu morcovi și dovlecel aduce un plus de nutrienți și gust.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi broccoli congelat?
Da, broccoli congelat este o opțiune excelentă. Asigură-te că îl decongelezi înainte de utilizare pentru a obține o textură uniformă.

2. Cum pot face supa mai picantă?
Poți adăuga condimente precum piper negru, ardei iute sau chiar un praf de boia dulce pentru a adăuga o notă de căldură.

3. Este supa cremă de broccoli potrivită pentru copii?
Cu siguranță! Este o modalitate excelentă de a introduce legumele în dieta celor mici, datorită gustului său delicios și cremos.

Concluzie

Supa cremă de broccoli este nu doar o rețetă simplă, ci și o alegere sănătoasă care poate fi adaptată după gusturile fiecăruia. Fie că o servești ca fel principal sau ca aperitiv, această supă va aduce cu siguranță un zâmbet pe chipul celor dragi. Așadar, îmbracă-te în sortul tău de bucătar, pregătește-ți ingredientele și bucură-te de un moment de gătit plin de savoare și căldură!