Shaksuka verde

Shakshuka Verde: O Delicatesă Plină de Aromă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Shakshuka este o mâncare tradițională, iubită în multe colțuri ale lumii, adesea asociată cu un preparat de mic dejun sau brunch. Această variantă de Shakshuka Verde aduce o notă proaspătă și vibrantă, perfectă pentru zilele călduroase. Combinând legume fragede și ouă, acest preparat nu este doar gustos, ci și plin de nutrienți. Haideți să vedem cum putem aduce acest preparat la viață!

Ingrediente

- 3 cepe medii, tăiate cuburi
- 2-3 fire de ceapă verde, tăiate fin
- 1 pahar de păstăi verzi proaspete sau congelate (aproximativ 200 g)
- 1 pahar de mazăre dulce proaspătă sau congelată (aproximativ 200 g)
- 2-3 ardei verzi subțiri, tăiați cuburi
- 2-3 roșii uscate, tăiate bucățele
- 200 g brânză sărată, sfărâmată
- 8 ouă
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust

Utensile necesare

- Tigaie adâncă
- Spatulă de lemn
- Capac pentru tigaie
- Bol pentru amestecat

Preparare Pas cu Pas

1. Pregătirea Legumelor: Începe prin a curăța și a tăia toate legumele. Ceapa, ardeiul și roșiile uscate trebuie să fie pregătite înainte de a începe gătirea. Dacă folosești păstăi și mazăre proaspete, asigură-te că le fierbi în apă cu sare timp de 10 minute până devin fragede. Dacă folosești variante congelate, poți sări acest pas.

2. Încălzirea Uleiului: Într-o tigaie adâncă, adaugă 3-4 linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Uleiul de măsline nu doar că adaugă aromă, dar ajută și la obținerea unei texturi crocante pentru legume.

3. Sotarea Cepei: Adaugă ceapa tăiată cuburi în tigaie și sotează până devine aurie. Este important să nu o arzi, ci doar să o înmoi ușor pentru a-și elibera aroma.

4. Adăugarea Păstăilor și Mazărei: Adaugă păstăile verzi și ardeiul tăiat cuburi. Continuă să sotezi pentru câteva minute, apoi adaugă mazărea. Amestecă bine toate legumele și lasă-le să se gătească timp de 5-7 minute. Dacă folosești mazărea proaspătă, nu uita să o fierbi înainte!

5. Incorporarea Brânzei: Odată ce legumele sunt bine înmuiate, adaugă brânza sărată sfărâmată. Amestecă totul pentru a combina aromele și a permite brânzei să se topească ușor.

6. Adăugarea Roșiilor Uscate: Adaugă roșiile uscate tăiate cuburi și amestecă. Acestea vor adăuga o notă dulce-acrișoară care se va îmbina perfect cu legumele.

7. Prepararea Ouălor: Nivelizează suprafata amestecului de legume în tigaie. Sparge câte un ou pentru fiecare porție direct în tigaie, având grijă să nu le spargi gălbenușurile. Acoperă tigaia cu un capac și lasă la foc mic timp de 5-7 minute, până când albușul este bine coagulat, iar gălbenușul este încă moale.

8. Servirea: Folosește o spatulă pentru a îndepărta cu grijă porțiile de shakshuka verde pe farfurii, asigurându-te că fiecare porție include un ou perfect fiert. Poți garnisi cu puțină ceapă verde suplimentară pentru un plus de culoare.

Sugestii de Servire

Shakshuka verde se potrivește de minune cu o felie de pâine crocantă sau pita caldă, care poate fi folosită pentru a „înmuia” în ouăle și legumele delicioase. O salată proaspătă de rucola sau o salată de roșii cu busuioc poate completa perfect acest fel de mâncare.

Beneficii Nutriționale

Această rețetă este nu doar gustoasă, ci și sănătoasă. Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, iar legumele aduc un aport semnificativ de vitamine, minerale și antioxidanți. Păstăile și mazărea sunt bogate în fibre, ceea ce le face excelente pentru digestie.

Variații Posibile

- Adăugarea de Ierburi: Îți recomand să adaugi ierburi proaspete, precum pătrunjel sau coriandru, pentru un plus de aromă. Acestea pot transforma complet preparatul.
- Variante cu Carne: Dacă preferi o variantă mai sățioasă, poți adăuga câteva felii de cârnați afumați sau bacon pentru un gust mai intens.
- Fără Lactate: Dacă urmezi o dietă vegană sau nu consumi produse lactate, poți să omiti brânza sau o poți înlocui cu o alternativă vegetală.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alte legume? Da, această rețetă este foarte versatilă. Poți adăuga zucchini, spanac sau chiar dovlecei, în funcție de preferințele tale și de sezonalitate.
2. Cum pot evita ouăle prea gătite? Este important să monitorizezi timpul de gătire. Dacă preferi gălbenușul mai moale, poți verifica din când în când și să oprești gătirea când albușul este bine coagulat.
3. Pot pregăti acest fel de mâncare în avans? Shakshuka verde este cel mai bine servită imediat, dar poți pregăti legumele cu o zi înainte și să adaugi ouăle înainte de servire.

Concluzie

Shakshuka verde este un preparat simplu, dar plin de savoare, ideal pentru un prânz ușor sau un mic dejun copios. Cu aromele sale proaspete și textura delicată, te va cuceri de la prima îmbucătură. Nu ezita să experimentezi cu ingredientele și să îți personalizezi rețeta, astfel încât să o faci cu adevărat a ta. Acum, că ai toate informațiile necesare, e timpul să te apuci de gătit! Bon appétit!