Mancare de Mazare

Într-o cratiță de dimensiuni medii, am început prin a adăuga o cantitate generoasă de ulei, care va servi drept bază pentru aromele ce vor urma. Am ales să folosesc mărar uscat, dar pentru un plus de prospețime, am adăugat și pătrunjel proaspăt, tocat mărunt. Aceste ierburi aromatice vor conferi preparatului o savoare inconfundabilă. După ce am lăsat amestecul să se încălzească câteva secunde, am adăugat mazărea, pe care am amestecat-o ușor cu o lingură de lemn, asigurându-mă că fiecare bob se acoperă uniform cu ulei, eliberându-și aromele. După ce mazărea a început să își schimbe ușor culoarea, am presărat faina, amestecând din nou, pentru a preveni formarea cocoloașelor. Faina va contribui la îngroșarea compoziției, oferind un aspect cremos și consistent. Imediat după, am adăugat zahărul, care va aduce un strop de dulce și va contrasta plăcut cu gustul sărat al ingredientelor. Apoi, am turnat aproximativ 75 ml de lapte, amestecând constant pentru a obține o textură omogenă. Pe măsură ce am observat că amestecul începe să se îngroașe prea mult din cauza fainii, am decis să adaug puțin mai mult lapte, având grijă să nu depășesc în total 100 ml. Timpul de fierbere variază în funcție de tipul de mazăre folosit. Dacă alegi mazărea din conservă, fierberea va dura doar aproximativ 10 minute, suficient pentru ca faina să se combine cu laptele, iar mazărea să se scurgă bine înainte de a fi servită. Dacă folosești mazăre congelată, va trebui să o fierbi timp de aproximativ 30 de minute, pentru a te asigura că este gătită corespunzător. Acest preparat delicios poate fi servit atât cald, cât și rece, fiind o garnitură perfectă pentru o friptură suculentă sau pentru șnițele crocante. De asemenea, se potrivește de minune cu cartofi prăjiți sau crochete de cartofi, oferind un contrast de texturi și arome. Ajustează cantitatea de mărar și pătrunjel în funcție de preferințele tale, pentru a obține un gust personalizat. Această rețetă simplă, dar plină de savoare, va deveni cu siguranță un preparat de bază în bucătăria ta!

Ingrediente

500 gr mazare (eu am avut la congelator) marar si patrunjel
tocate (proaspete daca se poate) ulei de masline 4
5 linguri de faina 2 linguri de zahar lapte (cantitatea variaza in functie de cata mazare aveti) 2
3 catei de usturoi sare dupa gust

Etichete

verdeata usturoi lapte faina ulei mazare zahar masline retete vegetariene

Categorie: Salate Autor: Nicoleta C. Vizualizări: 1555 Data: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii