Salată orientală cu unt topit

Untul topit se toarnă peste salata orientală cu cartofi, ouă și bacon afumat, iar roșiile mici îi lasă o notă proaspătă. Feliile rămân bine deosebite în castron, cu ceapa crudă și untul care le acoperă ușor. Eu tai cartofii în felii cam de un deget, să fie ușor de prins cu furculița. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 37 de minute. Timp total: 57 de minute. Porții: 6. Aproximativ 480 kcal și 19 g proteine pe porție.

Ingrediente

8 cartofi medii
1500 ml apă
1 1/2 lingurițe sare
8 ouă
1000 ml apă
1 ceapă medie (150 g)
200 g roșii mici
100 g bacon afumat
100 g unt
15 g pătrunjel verde

Preparare

1. Pune cartofii la fiert în 1500 ml apă cu 1 linguriță de sare. Fierbe-i 25 de minute, până intră ușor furculița în ei. 2. Fierbe ouăle separat, în 1000 ml apă, timp de 10 minute, până se întăresc gălbenușurile. 3. Curăță cartofii și ouăle de coajă, apoi taie-le felii. Taie ceapa fideluță, roșiile în jumătăți și baconul în fâșii; pune totul într-un castron. 4. Topește untul într-o crăticioară, la foc mic, timp de 2 minute. Amestecă în el 1/2 linguriță de sare și pătrunjelul tocat, toarnă peste salată și amestecă ușor.

Note

Se pune lângă friptură sau se mănâncă simplă, cu pâine. Untul aduce lactate, iar ouăle sunt prezente; salata nu este vegetariană din cauza baconului. Dacă roșiile mici sunt foarte zemoase, scoate pulpa cu semințe înainte să le tai, ca să nu se adune lichid la fundul castronului. Untul se poate rumeni repede, așa că ia cratița de pe foc imediat ce s-a topit. Păstreaz-o acoperită la frigider și consum-o în cel mult 3 zile; rece, untul se întărește.