Salata libaneza Tabouleh

Rețetă de Salată Libaneză Tabouleh
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 8 minute
Timp total: 23 minute
Număr de porții: 4

Tabouleh este o salată vibrantă și plină de prospețime, care îmbină aromele naturale ale ingredientelor proaspete. Această rețetă tradițională are rădăcini adânci în cultura culinară, fiind consumată ca o garnitură sau un fel principal, adesea alături de lipii calde și preparate din carne. Oferă nu doar un gust delicios, ci și o explozie de culori care îți va încânta simțurile.

Ingrediente
- 2 legături de pătrunjel proaspăt (aproximativ 200 g)
- 3 roșii medii coapte
- 1 legătură de ceapă verde
- 50 g bulgur (grâu fiert și uscat)
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Zeama de la 1-2 lămâi, în funcție de preferințe
- Sare după gust
- O mână de mentă proaspătă (opțional, dar recomandat)

Prepararea bulgurului
Bulgurul este ingredientul de bază al acestei salate, oferind o textură plăcută. Începe prin a adăuga 400 ml de apă într-o cratiță mică, adăugând o vârf de sare. Pune apa la fiert, iar când ajunge la punctul de fierbere, adaugă bulgurul. Lasă-l să fiarbă timp de 7-8 minute, până când devine moale, dar încă ferm. După ce este gata, ia-l de pe foc și acoperă cratița cu un capac, lăsând bulgurul să se umfle timp de 5 minute. După ce s-a răcit, scurge excesul de apă, astfel încât să obții un bulgur perfect texturat, fără a fi prea umed.

Prepararea ingredientelor proaspete
Între timp, este timpul să pregătești celelalte ingrediente. Spală bine pătrunjelul și menta sub un jet de apă rece, apoi usucă-le cu un prosop de hârtie sau lasă-le să se scurgă într-o sită. Taie-le foarte fin, deoarece textura este esențială în această salată.

Roșiile trebuie să fie coapte și suculente. Spală-le bine și taie-le în cubulețe mici, de aproximativ 1 cm, pentru a te asigura că se vor integra perfect în salată.

Ceapa verde adaugă o notă de prospețime, așa că taie partea albă și verde în rondele subțiri.

Asamblarea salatei
Într-un bol mare, combină bulgurul răcit, pătrunjelul și menta tocate, roșiile și ceapa verde. Asezonează salata cu ulei de măsline și zeama de lămâie, potrivind de sare după gust. Amestecă totul cu grijă, asigurându-te că toate ingredientele se îmbină perfect.

Sugestii de servire
Tabouleh este o salată versatilă, care poate fi servită ca aperitiv sau ca garnitură. O recomand alături de lipie libaneză caldă sau humus cremos. De asemenea, aceasta se potrivește de minune cu preparate din carne la grătar, cum ar fi kebab sau frigărui.

Variații posibile
Pentru a adăuga un strop de originalitate, poți încerca să incluzi alte legume, cum ar fi ardeiul gras roșu sau castraveții tocați. Dacă îți place un gust mai intens, experimentează cu adăugarea de condimente precum chimion sau sumac.

Beneficii nutriționale
Această salată este bogată în vitamine, minerale și antioxidanți. Pătrunjelul este o sursă excelentă de vitamina K, iar roșiile conțin licopen, un antioxidant puternic. Bulgurul, pe de altă parte, este o sursă bună de fibre, care ajută la digestie și contribuie la senzația de sațietate.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de cereale în loc de bulgur?
Da, poți experimenta cu quinoa sau couscous pentru o variantă diferită.

2. Cum pot păstra salata Tabouleh?
Este recomandat să o consumi proaspătă, dar poți păstra resturile la frigider într-un recipient etanș pentru 1-2 zile.

3. Este această salată potrivită pentru vegani?
Absolut! Toate ingredientele sunt de origine vegetală, făcând-o o alegere excelentă pentru vegani și vegetarieni.

Te încurajez să experimentezi cu această rețetă și să aduci propriile tale variații, personalizându-ți astfel salata Tabouleh! Fiecare ingredient adaugă o notă unică, iar fiecare masă devine o oportunitate de a te bucura de fresh și sănătate. Poftă bună!