Salată de leurdă

Salată de leurdă: O explozie de prospețime și savoare în fiecare mușcătură

Timp de preparare: 10 minute
Număr de porții: 4

Leurda, cunoscută și sub numele de usturoi sălbatic, este o plantă aromatică care îmbină gustul delicat al usturoiului cu o notă verde proaspătă, perfectă pentru salate. Această rețetă simplă, dar plină de savoare, îți va aduce un strop de primăvară pe masa ta, fiind ideală pentru un prânz ușor sau o garnitură delicioasă. Haide să descoperim împreună cum să prepari o salată de leurdă care să impresioneze!

Ingredientele de bază:
- 150 g leurdă proaspătă
- 100 g ridichi
- 1 legătură de ceapă verde
- 3-4 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1-2 linguri oțet balsamic
- Sare și piper după gust

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Leurda se găsește adesea în păduri sau pe marginea drumurilor, în zone umbroase, dar poți găsi și leurdă proaspătă la piață, în sezonul ei. Asigură-te că alegi frunze verzi, fără pete sau semne de ofilire.

Ridichile ar trebui să fie ferme și crocante, de preferat de culoare roșie sau albă, iar ceapa verde ar trebui să fie proaspătă, cu tulpini verzi și frunze delicate.

Pasul 2: Spălarea și tăierea ingredientelor

Spală bine leurda sub un jet de apă rece. Este important să elimini orice impuritate sau pământ, mai ales dacă ai cules-o singur. După ce ai spălat-o, scurge-le bine pentru a îndepărta excesul de apă.

Tăie frunzele de leurdă în fâșii subțiri, iar ridichile în felii subțiri sau rondele, în funcție de preferințele tale. Ceapa verde poate fi tăiată în rondele sau mărunțită, în funcție de cum îți place să o simți în salată.

Pasul 3: Asamblarea salatei

Într-un bol mare, adaugă leurda, ridichile și ceapa verde. Amestecă ușor ingredientele pentru a le distribui uniform. Acum este momentul să ne ocupăm de dressing.

Pasul 4: Prepararea dressingului

Pentru a obține un dressing delicios, combină uleiul de măsline extravirgin cu oțetul balsamic într-un bol mic. Uleiul de măsline adaugă un gust bogat, iar oțetul balsamic oferă o notă de dulceață și aciditate care va echilibra salata. Adaugă sare și piper după gust. Amestecă bine dressingul cu un tel sau o furculiță până când este omogen.

Pasul 5: Asamblarea finală

Încearcă să nu adaugi dressingul înainte de a servi salata, pentru a păstra prospețimea ingredientelor. La momentul servirii, stropeste salata cu dressingul preparat și amestecă ușor pentru a acoperi toate ingredientele.

Sugestii de servire și variații

Această salată de leurdă este perfectă ca aperitiv sau ca garnitură alături de fripturi sau pește. O poți servi cu pâine prăjită sau cu crutoane pentru un plus de textură. De asemenea, poți adăuga brânză feta sau parmezan ras pentru un gust mai intens. Dacă îți dorești o variantă vegană, poți exclude brânza și poți adăuga semințe de dovleac prăjite pentru un plus de crocant.

Beneficii nutriționale

Leurda este cunoscută nu doar pentru gustul său, ci și pentru numeroasele sale beneficii nutriționale. Este o sursă excelentă de vitamina C, antioxidanți și are proprietăți antibacteriene. Consumul de leurdă poate ajuta la detoxifierea organismului și la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi leurda uscată?
De preferat este să folosești leurdă proaspătă, deoarece aroma sa este mult mai intensă și plăcută. Dacă nu ai acces la leurdă proaspătă, poți încerca leurda uscată, dar gustul va fi mai blând.

2. Cum pot păstra leurda?
Leurda proaspătă poate fi păstrată în frigider, într-un recipient etanș, timp de 3-5 zile. O poți congela, dar este recomandat să o blanșezi înainte pentru a-i păstra aroma.

3. Ce alte ingrediente pot adăuga?
Poți experimenta cu diverse ingrediente, precum avocado, roșii cherry, măsline sau chiar nuci și semințe pentru a personaliza salata după gustul tău.

4. Ce băuturi se potrivesc cu salata de leurdă?
O salată de leurdă se potrivește de minune cu un vin alb sec sau cu un cocktail de primăvară pe bază de gin, care va accentua aromele fresh ale ingredientelor.

Salata de leurdă este o alegere minunată pentru a aduce un strop de primăvară în bucătăria ta. Fie că o servești ca aperitiv sau ca garnitură, această rețetă simplă și rapidă te va încânta cu aromele sale proaspete și sănătoase. Așadar, nu ezita să o încerci! Poftă bună!