Salata cu mozzarela, cirnaciori si crutoane

Salată cu Mozzarella, Cârnați și Crutoane

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 2

Istoria salatei cu mozzarella și cârnați este fascinantă, având rădăcini adânci în bucătăria tradițională, unde ingredientele simple și proaspete se transformau în preparate delicioase, pline de arome. Această salată este o combinație perfectă între cremozitatea mozzarellei, savoarea cârnaților prăjiți și crutoanele crocante, oferind o experiență culinară unică ce poate fi savurată în orice moment al zilei.

Ingrediente necesare:
- 1 salată mică (de tipicea sau iceberg)
- 1 roșie mare și suculentă
- 1 fir de ceapă verde
- 1 ridiche
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- Sare, după gust
- Piper proaspăt măcinat, după gust
- Zeama de la un sfert de lămâie
- 1-2 felii de mozzarella (preferabil de tipul Delaco)
- 100 g cârnați proaspeți afumați cu cimbru
- 2-3 linguri de vin roșu dulce
- ½ linguriță de unt
- 1 felie de pâine (preferabil integrală sau cu semințe)

Pregătirea salatei cu mozzarella, cârnați și crutoane este simplă, iar fiecare pas contribuie la crearea unui preparat gustos și sănătos.

Pasul 1: Pregătirea legumelor
Pentru o salată proaspătă și crocantă, primul pas este să ne concentrăm pe legume. Spală bine salata, roșia, ceapa verde și ridichea sub un jet de apă rece. Taie salata în bucăți de dimensiuni potrivite, roșia în cubulețe și ridichea în felii subțiri. Ceapa verde se toacă mărunt. Aceste legume vor adăuga nu doar culoare, ci și textură și nutrienți.

Pasul 2: Condimentarea
Într-un bol mare, adaugă legumele tăiate, apoi presară sare, piper, zeama de lămâie și uleiul de măsline. Amestecă bine pentru ca toate ingredientele să se combine. Folosirea uleiului de măsline extravirgin nu doar că îmbunătățește aroma salatei, dar aduce și beneficii nutriționale, fiind bogat în antioxidanți și acizi grași sănătoși.

Pasul 3: Mozzarella
Taie mozzarella în cubulețe și presară-le uniform peste salată. Mozzarella adaugă o notă cremoasă, echilibrând aromele intense ale cârnaților și condimentelor.

Pasul 4: Cârnații
Într-o tigaie, adaugă o lingură de ulei de măsline și încălzește la foc iute. Taie cârnații în felii subțiri și pune-i în tigaie. Prăjește-i până devin aurii și crocanți pe ambele părți, aproximativ 3-4 minute. Apoi, toarnă vinul roșu dulce peste cârnați și lasă să fiarbă încă 1-2 minute, până când vinul se reduce puțin. Această etapă este crucială, deoarece dulceața vinului va îmbogăți gustul cârnaților și va oferi un contrast plăcut salatei.

Pasul 5: Crutoanele
În aceeași tigaie, adaugă ½ linguriță de unt și cubulețele de pâine. Prăjește crutoanele până devin aurii și crocante, amestecând constant pentru a preveni arderea. Acestea vor adăuga o textură crocantă sățioasă salatei.

Pasul 6: Asamblarea
Odată ce cârnații și crutoanele sunt gata, adaugă cârnații prăjiți peste salată, urmat de crutoanele crocante. Amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele, dar fără a distruge textura legumelor.

Pasul 7: Servire
Salata cu mozzarella, cârnați și crutoane este acum gata de servire! O poți garnisi cu câteva frunze proaspete de busuioc sau oregano pentru un plus de aromă. Această salată poate fi servită ca aperitiv sau ca fel principal, fiind perfectă pentru prânzuri ușoare sau cine relaxante.

Sugestii de servire:
Poți acompania această salată cu o băutură răcoritoare, precum un suc de lămâie cu mentă sau un vin alb sec, pentru a contrasta cu dulceața cârnaților. De asemenea, o felie de pâine prăjită sau un platou cu măsline și brânză ar putea completa perfect masa.

Beneficii nutriționale:
Această salată este bogată în vitamine și minerale, datorită legumelor proaspete, oferind o sursă excelentă de fibre, care ajută la digestie. Mozzarella aduce proteine de calitate, iar cârnații, deși mai sățioși, pot fi aleși din variante mai slabe pentru o opțiune mai sănătoasă. În plus, uleiul de măsline este cunoscut pentru proprietățile sale benefice asupra inimii.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Desigur! Poți substitui cârnații cu pui sau curcan la grătar pentru o variantă mai ușoară.
2. Cum pot face salata mai sățioasă?
Poți adăuga leguminoase, cum ar fi năutul sau fasolea, pentru a crește conținutul de proteine și fibre.
3. Ce alte tipuri de brânză pot folosi?
Brânza feta sau brânza de capră pot adăuga o aromă distinctă și interesantă salatei.
4. Este această salată potrivită pentru diete?
Este o opțiune bună pentru o dietă echilibrată, dar este important să ai în vedere porțiile de cârnați și ulei de măsline, care pot adăuga calorii.

Această salată cu mozzarella, cârnați și crutoane este mai mult decât o simplă masă; este o experiență culinară care aduce bucurie și savoare în fiecare mușcătură. Te încurajez să încerci această rețetă și să te bucuri de momentele petrecute în bucătărie, explorând noi combinații și arome. Poftă bună!