Salata asta cu cus-cus a apărut la noi în bucătărie când nu aveam chef de rețete complicate, dar tot voiam ceva care să țină de foame și să meargă lângă orice friptură. De obicei o fac atunci când am resturi de carne prin frigider sau când mi-e poftă de ceva rapid și nu vreau să pierd mult timp cu pregătirile. E genul de rețetă pe care o pot lăsa și la temperatura camerei câteva minute fără griji, ceea ce ajută mult dacă ai și alte treburi prin casă.
Info rapide
Timp total: 15 minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 5 minute (pentru cus-cus)
Porții: 2-3, ca garnitură
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: salată consistentă/garnitură pentru carne
Ingrediente
1 cană de cus-cus (din acela mic, instant)
1 cană de supă de pui sau apă fierbinte
2 roșii bine coapte
1/2 ceapă medie
1/4 ardei gras verde
1 castravete
3-4 frunze de salată verde
Sare
Piper
Ulei de măsline
Oțet
Mod de preparare
1. Pune cus-cus-ul într-un bol adânc. Fierbe o cană de apă sau supă de pui și toarnă lichidul fierbinte peste cus-cus. Acoperă și lasă 5 minute.
2. Între timp, taie roșiile în cuburi. Ardeiul gras și castravetele se taie la fel, în bucăți potrivite.
3. Tocăm ceapa cât mai fin. Frunzele de salată se taie în fâșii subțiri.
4. După ce cus-cus-ul a absorbit tot lichidul, amestecă-l ușor cu o furculiță sau cu o lingură, ca să se desfacă boabele.
5. Pune toate legumele peste cus-cus și amestecă ușor.
6. La final, asezonează salata cu sare, piper, ulei de măsline și oțet, după gust.
7. Servește imediat, ca garnitură lângă carne sau alte preparate din carne.
De ce fac rețeta des
Salata asta apare des la noi pentru că e rapidă și nu am nevoie de ingrediente greu de găsit. Mă ajută că pot să o fac din timp, mai ales când am musafiri sau când fac grătar. Dacă ai legume prin frigider, aproape sigur poți improviza. Nu are gust fad și e destul de sățioasă, așa că ține loc de masă ușoară sau de garnitură.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Nu pune prea multă sare de la început, mai ales dacă folosești supă de pui.
Lasă salata câteva minute înainte să o servești, ca să aibă timp să se combine aromele.
Dacă vrei cus-cus mai pufos, amestecă-l cu grijă după ce a stat cu lichidul, nu-l freca prea tare.
Înlocuiri
Poți folosi doar apă dacă nu ai supă la îndemână. Supa dă mai multă aromă, dar nu e esențială.
Ceapa roșie merge la fel de bine în loc de ceapă albă.
Dacă nu ai salată verde, poți sări peste sau poți adăuga puțină rucola.
Variații
Pentru extra gust, se poate adăuga puțin pătrunjel tocat.
Dacă vrei un gust mai acrișor, poți pune mai mult oțet sau puțin suc de lămâie.
Uneori înlocuiesc ardeiul verde cu ardei roșu sau galben, în funcție de ce am.
Idei de servire
Salata merge lângă carne la grătar, friptură sau chiar lângă chiftele.
E bună și ca prânz la birou, dar recomand să o faci cu puțin timp înainte de servire, nu cu o zi înainte.
Poate fi o bază bună și pentru alte ingrediente, dacă vrei să o faci mai consistentă (de exemplu, poți adăuga brânză feta).
Întrebări frecvente
1. Se poate face cu alt tip de cus-cus?
Se poate, dar varianta instant e cel mai rapidă. Dacă folosești cus-cus mai mare, trebuie fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Pot să înlocuiesc oțetul cu suc de lămâie?
Da, merge fără probleme. Gustul va fi puțin mai proaspăt, dar la fel de plăcut.
3. Se poate omite ceapa?
Se poate omite, mai ales dacă nu îți place crudă sau ai probleme de digestie.
4. Pot să adaug mai multe legume?
Da, atâta timp cât nu sufoci cus-cus-ul. Merge bine cu ridichi sau chiar cu un pic de morcov ras.
5. Ce fel de oțet e potrivit?
Eu folosesc cel de vin, dar merge și cu oțet de mere. Important e să nu fie foarte tare.
Valori nutriționale
Estimare pentru o porție (din 3): aproximativ 180-220 kcal. Carbohidrați: 35-40 g. Proteine: 4-6 g. Grăsimi: 5-8 g (în funcție de cât ulei de măsline folosești). Informațiile sunt orientative, valorile reale depind de mărimea legumelor și de cât ulei sau oțet adaugi.
Păstrare și reîncălzire
Salata asta nu se păstrează grozav de la o zi la alta, mai ales dacă are roșii și castravete, pentru că lasă multă apă. Dacă vrei să o faci în avans, ține cus-cus-ul separat de legume și amestecă doar înainte de servire. Nu se reîncălzește. E bună doar rece sau la temperatura camerei.
Info rapide
Timp total: 15 minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 5 minute (pentru cus-cus)
Porții: 2-3, ca garnitură
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: salată consistentă/garnitură pentru carne
Ingrediente
1 cană de cus-cus (din acela mic, instant)
1 cană de supă de pui sau apă fierbinte
2 roșii bine coapte
1/2 ceapă medie
1/4 ardei gras verde
1 castravete
3-4 frunze de salată verde
Sare
Piper
Ulei de măsline
Oțet
Mod de preparare
1. Pune cus-cus-ul într-un bol adânc. Fierbe o cană de apă sau supă de pui și toarnă lichidul fierbinte peste cus-cus. Acoperă și lasă 5 minute.
2. Între timp, taie roșiile în cuburi. Ardeiul gras și castravetele se taie la fel, în bucăți potrivite.
3. Tocăm ceapa cât mai fin. Frunzele de salată se taie în fâșii subțiri.
4. După ce cus-cus-ul a absorbit tot lichidul, amestecă-l ușor cu o furculiță sau cu o lingură, ca să se desfacă boabele.
5. Pune toate legumele peste cus-cus și amestecă ușor.
6. La final, asezonează salata cu sare, piper, ulei de măsline și oțet, după gust.
7. Servește imediat, ca garnitură lângă carne sau alte preparate din carne.
De ce fac rețeta des
Salata asta apare des la noi pentru că e rapidă și nu am nevoie de ingrediente greu de găsit. Mă ajută că pot să o fac din timp, mai ales când am musafiri sau când fac grătar. Dacă ai legume prin frigider, aproape sigur poți improviza. Nu are gust fad și e destul de sățioasă, așa că ține loc de masă ușoară sau de garnitură.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Nu pune prea multă sare de la început, mai ales dacă folosești supă de pui.
Lasă salata câteva minute înainte să o servești, ca să aibă timp să se combine aromele.
Dacă vrei cus-cus mai pufos, amestecă-l cu grijă după ce a stat cu lichidul, nu-l freca prea tare.
Înlocuiri
Poți folosi doar apă dacă nu ai supă la îndemână. Supa dă mai multă aromă, dar nu e esențială.
Ceapa roșie merge la fel de bine în loc de ceapă albă.
Dacă nu ai salată verde, poți sări peste sau poți adăuga puțină rucola.
Variații
Pentru extra gust, se poate adăuga puțin pătrunjel tocat.
Dacă vrei un gust mai acrișor, poți pune mai mult oțet sau puțin suc de lămâie.
Uneori înlocuiesc ardeiul verde cu ardei roșu sau galben, în funcție de ce am.
Idei de servire
Salata merge lângă carne la grătar, friptură sau chiar lângă chiftele.
E bună și ca prânz la birou, dar recomand să o faci cu puțin timp înainte de servire, nu cu o zi înainte.
Poate fi o bază bună și pentru alte ingrediente, dacă vrei să o faci mai consistentă (de exemplu, poți adăuga brânză feta).
Întrebări frecvente
1. Se poate face cu alt tip de cus-cus?
Se poate, dar varianta instant e cel mai rapidă. Dacă folosești cus-cus mai mare, trebuie fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Pot să înlocuiesc oțetul cu suc de lămâie?
Da, merge fără probleme. Gustul va fi puțin mai proaspăt, dar la fel de plăcut.
3. Se poate omite ceapa?
Se poate omite, mai ales dacă nu îți place crudă sau ai probleme de digestie.
4. Pot să adaug mai multe legume?
Da, atâta timp cât nu sufoci cus-cus-ul. Merge bine cu ridichi sau chiar cu un pic de morcov ras.
5. Ce fel de oțet e potrivit?
Eu folosesc cel de vin, dar merge și cu oțet de mere. Important e să nu fie foarte tare.
Valori nutriționale
Estimare pentru o porție (din 3): aproximativ 180-220 kcal. Carbohidrați: 35-40 g. Proteine: 4-6 g. Grăsimi: 5-8 g (în funcție de cât ulei de măsline folosești). Informațiile sunt orientative, valorile reale depind de mărimea legumelor și de cât ulei sau oțet adaugi.
Păstrare și reîncălzire
Salata asta nu se păstrează grozav de la o zi la alta, mai ales dacă are roșii și castravete, pentru că lasă multă apă. Dacă vrei să o faci în avans, ține cus-cus-ul separat de legume și amestecă doar înainte de servire. Nu se reîncălzește. E bună doar rece sau la temperatura camerei.