Paste cu Legume

Pentru a pregăti o masă delicioasă de paste cu legume, începem prin a fierbe pastele într-o oală mare cu apă sărată, lăsându-le să fiarbă aproximativ 8 minute sau până când devin al dente. Asigură-te că amesteci pastele din când în când pentru a preveni lipirea acestora. Între timp, ne ocupăm de legume. Spală bine toate ingredientele, iar apoi pregătește legumele: rupem conopida și broccoli în buchețele mici pentru o gătire uniformă, tăiem ardeiul în cuburi mici, iar morcovul și țelina le dăm pe răzătoarea mare, astfel încât să se integreze perfect în amestecul de legume.

Într-o tigaie mare, pune la încins câteva linguri de ulei. Adaugă buchețelele de conopidă și broccoli și lasă-le să se calesc la foc mediu. Gătește-le timp de aproximativ 5-7 minute, până când devin ușor moi, dar încă crocante. Aceasta va permite aromelor să se dezvăluie și legumele să își păstreze textura plăcută. După ce aceste legume sunt pe jumătate calite, adaugă ardeiul tăiat, morcovul ras și țelina. Continuă să calesti totul împreună, amestecând frecvent pentru a asigura o gătire uniformă. Condimentează amestecul cu sare și piper după gust, având grijă să nu exagerezi, deoarece pastele vor adăuga și ele savoare la final.

După ce pastele au fiert, scurge-le bine printr-o sită și clătește-le cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. Aceasta va ajuta la păstrarea texturii și la prevenirea lipirii. În acest moment, combină pastele cu legumele calite în tigaie. Amestecă bine toate ingredientele, astfel încât aromele să se împletească, iar pastele să fie acoperite uniform cu legumele delicioase. Dacă dorești, poți adăuga și puțin ulei de măsline extravirgin sau suc de lămâie pentru un plus de savoare. Servește preparatul fierbinte, iar dacă dorești, poți presăra deasupra parmezan ras sau mărar proaspăt pentru o notă de prospețime. Această rețetă de paste cu legume este nu doar sănătoasă, ci și plină de culoare și arome, perfectă pentru o masă rapidă și gustoasă!